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在端州，除了有名的裹蒸、西江河鮮、麥溪鯉等著名美食，各式各樣的小吃攤總會讓食客流連忘返，在舊城區(qū)的街巷中，總會不經(jīng)意的看到很多不起眼的小店前擠滿了排隊的人，很多食客還搬著小板凳坐在店外吃，這也就是常見的城市煙火氣。為了造福大家的味蕾，挖掘本土特色小吃，本報搜集部分特色小吃店，為讀者獻上的是老肇慶的小吃美味。
祥興甜品店多款經(jīng)典甜品。西江日報記者 嚴(yán)炯明 攝
價廉物美的祥興甜品店
夏日炎炎，一碗冰涼暢快的甜品可以緩解高溫帶來的煩悶。位于端州區(qū)公正路的祥興甜品店從1990年開始營業(yè)，憑借價格親民、品質(zhì)可靠，贏得周邊市民青睞。
“老板娘，打包一份‘黑加白’”。祥興最經(jīng)典的一款甜品就是“黑加白”，即是黑芝麻糊搭配豆腐花。這份甜品菜牌上沒有寫，但食客人人皆知。店主陳樹春和伙計在前臺忙著給客人裝糖水，而另一名伙計則在后廚新鮮現(xiàn)煮糖水。
記者分別點了“黑加白”和綠豆沙。品嘗“黑加白”可以先將兩種甜品攪拌，讓黑芝麻和黃豆香氣先行融入鼻腔，同時可以一口品嘗到兩種口感。淺嘗一口，黑芝麻糊濃郁的口感加上豆腐花的嫩滑，兩種口味在口腔碰撞，立刻激發(fā)記者的食欲。緊接著，記者又嘗試了綠豆沙，甜度適中，不甜膩也不寡淡，綿密的綠豆沙正適合時下悶熱天氣。
風(fēng)雨三十余載，祥興的味道已經(jīng)成為一代人的記憶。店里的回頭客居多，大部分食客都是附近的街坊、學(xué)生、上班族等。市民陳女士在附近公司上班，以前每逢下班就過來吃一碗甜品。“我當(dāng)年懷孕時都來吃，女兒上學(xué)后又帶她來吃。”她說。
陳樹春告訴記者，他們每天凌晨4、5點就開始熬制糖水，炒制黑芝麻和磨豆，所選用都是優(yōu)質(zhì)原材料，確保消費者食得放心。其次，實惠價格也是吸引客人一大因素，以經(jīng)典甜品“黑加白”為例，剛開店時候價格僅為1元，而現(xiàn)在也只需4元。“我們主要做街坊生意，沒有實惠價格和好的品質(zhì)，很難吸引回頭客。”她說道。
祥興甜品店里除了有各式糖水，還有咸水角、芝麻棗、白糖糕、糯米糍、眉豆餅等等傳統(tǒng)小吃。
西江日報記者 嚴(yán)炯明
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