餐飲企業(yè)
就業(yè)困難多 餐企上下齊奮進(jìn)
疫情期間，我市餐飲業(yè)受到較大影響。圖為一名市民從一家關(guān)閉的飲食 店前走過。 西江日報記者 楊永新 攝
“上午的收入，不夠交上午的電費(fèi)。”4月24日上午，在端州星湖大道某連鎖酒樓，負(fù)責(zé)人伍經(jīng)理感慨道。記者現(xiàn)場所見，偌大的餐廳，僅有兩三張桌子有客人，酒樓服務(wù)員比客人還多。
受疫情影響，全國各地餐飲等服務(wù)業(yè)受到較大影響，我市也不例外。記者走訪端州城區(qū)發(fā)現(xiàn)，部分食肆已“旺鋪轉(zhuǎn)讓”，部分雖然開業(yè)，但處于虧損經(jīng)營狀態(tài)，影響最直接的是服務(wù)人員。
“春節(jié)至今，一直沒有收到通知，不知什么時候才可以上班。”在端州二路某食府做廚師的阿杰很無奈。沒有工開，代表著沒有收入。該食府的林老板坦言，雖然各行各業(yè)已復(fù)工復(fù)產(chǎn)，但飲食業(yè)并不順利，“客流量遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到疫情前的狀態(tài)。打開大門，人工、水電等各種費(fèi)用就接踵而來，支出多過收入，多開一天就虧一天。而關(guān)門就只虧鋪?zhàn)狻?rdquo;他無奈地說，食府?dāng)?shù)十名員工，關(guān)門之后已各走各路，“如果重新開業(yè)，他們愿意回來可以優(yōu)先接收，如已找到別的工作，只能重新招工。”
體育中心北門一家經(jīng)營豬肚雞的酒樓，如今大門緊鎖，貼出了“鋪位轉(zhuǎn)讓”。曾在這里做樓面服務(wù)員的趙小姐，前幾天在超市找到一份推銷洗發(fā)水的工作。和她一樣失業(yè)的還有數(shù)十名工友。
位于橋北路車城的一家酒店，4月1日曾重新開張，但餐飲部只維持了十多天又重新關(guān)門。“沒有客人，維持不下去。老板說‘何時上班另行通知’，大家都知道怎么回事了，很多人已另謀高就。”該酒店后勤阿成對記者說。
一部分酒店的員工還算幸運(yùn)。在牌坊廣場附近一家高檔酒店，絕大部分員工還能繼續(xù)上班，只是休息時間變多了，“多上班，收入才多。這意味著減薪。”一名員工提到，由于就餐、入住人數(shù)大幅度減少，營收跟著減少，如今有基本工資就滿足，與酒店一起共渡時艱。“員工收入有所減少，但社保等福利并不少，我們都按照政府的標(biāo)準(zhǔn)去做。期望疫情快點(diǎn)過去。”酒店負(fù)責(zé)人如是說。
“營業(yè)額不足疫情前三成，收入不好，只能讓員工分批上班。”前文提到的星湖大道某連鎖酒樓負(fù)責(zé)人伍經(jīng)理對記者說，每一名員工都可能是家里的經(jīng)濟(jì)支柱，酒樓節(jié)省一些，盡可能維持他們的基本生活。“但不知道這樣能維持多久。”
西江日報記者 楊永新
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