肇慶市融媒體中心記者甘婉怡 實(shí)習(xí)生 冼姿廷 蔡震佳
隨著氣溫節(jié)節(jié)攀升，肇慶人的夏日美食清單迎來重量級(jí)成員。近日，被食客們譽(yù)為"夜宵界頂流"的小龍蝦已紛紛登陸本地各大市場(chǎng)及餐飲店，記者走訪多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，揭秘今夏首波小龍蝦市場(chǎng)行情。
日前，在東江市場(chǎng)海鮮交易區(qū)，多家攤位已將活蹦亂跳的小龍蝦擺在最顯眼位置。記者觀察發(fā)現(xiàn)，目前市面流通的以20-40克中小規(guī)格小龍蝦為主力，售價(jià)區(qū)間為25-35元/斤。“現(xiàn)在剛上市的小龍蝦普遍體型較小，但這個(gè)頭的小蝦做蒜香口味最合適！”攤主黃先生一邊熟練分揀貨品，一邊向記者展示：“像這種硬幣大小的精品小蝦，100元直接帶走4斤，自己回家處理干凈更實(shí)惠。”
記者轉(zhuǎn)戰(zhàn)瑤池海鮮批發(fā)市場(chǎng)，這里已呈現(xiàn)“蝦”山“蝦”海的壯觀景象。一名經(jīng)營戶向記者透露定價(jià)玄機(jī)：“現(xiàn)在小蝦13元/斤，中蝦16元/斤，大蝦29元/斤。別看開市價(jià)和去年持平，但今年很多小龍蝦重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)迎來大豐收，后期降價(jià)空間肯定大。不過最近受暴雨天氣影響，物流運(yùn)輸成本增加，價(jià)格波動(dòng)幅度也會(huì)相對(duì)較大。”
大型商超亦不甘落后，昌大昌生鮮區(qū)特別開辟小龍蝦專賣角，大潤發(fā)則推出20-30克精選小龍蝦，定價(jià)為29.9元/斤。
餐飲終端的“蝦”戰(zhàn)早已硝煙彌漫。在信安五路某宵夜店，市民馮女士正大快朵頤：“3斤小龍蝦68元還送黃瓜，這價(jià)格比去年首周更便宜。”店家透露，為搶占首波消費(fèi)熱潮，他們與養(yǎng)殖場(chǎng)達(dá)成直供協(xié)議，降低成本回饋客戶。
作為夏日經(jīng)濟(jì)風(fēng)向標(biāo)，小龍蝦的集中上市不僅點(diǎn)燃市民消費(fèi)熱情，更折射出市場(chǎng)供需動(dòng)態(tài)。從走訪情況來看，受主產(chǎn)區(qū)增產(chǎn)影響，今年小龍蝦整體呈現(xiàn)“量增價(jià)穩(wěn)”態(tài)勢(shì)，中小規(guī)格蝦憑借親民價(jià)格成為市場(chǎng)主力。值得注意的是，天氣變化與物流成本仍是價(jià)格波動(dòng)的重要變量，但隨著供應(yīng)鏈持續(xù)優(yōu)化，預(yù)計(jì)后期蝦價(jià)仍有下降空間。
已有0人發(fā)表了評(píng)論