記者 劉浩輝 通訊員 何麗玲
作為極具嶺南地方特色的秈型優(yōu)質(zhì)稻米，絲苗米素有“米中碧玉”的美譽(yù)。一直以來，懷集縣的好山好水孕育出細(xì)長晶瑩、香氣濃郁的絲苗米。在琳瑯滿目的農(nóng)副產(chǎn)品中，懷集絲苗米如何脫穎而出？近日，記者走進(jìn)省供銷社懷集絲苗米現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，探尋其品質(zhì)密碼。
位于大崗鎮(zhèn)的省供銷社懷集絲苗米產(chǎn)業(yè)園種植基地。 通訊員 攝
在省供銷社懷集絲苗米現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園生產(chǎn)車間，質(zhì)檢員抽取多款大米，從外觀、形狀到質(zhì)地，進(jìn)行細(xì)致對比觀察。部分大米經(jīng)磨粉處理后，對米粉的營養(yǎng)成分、淀粉和蛋白質(zhì)含量等指標(biāo)進(jìn)行精確檢測與科學(xué)評(píng)估，對大米品質(zhì)全方位把關(guān)。
優(yōu)質(zhì)絲苗米的“誕生”，離不開獨(dú)特的地理和氣候條件。懷集縣屬亞熱帶氣候，夏長冬短、雨量充沛，為絲苗米生長提供了得天獨(dú)厚的環(huán)境。目前，懷集絲苗米主要產(chǎn)地集中在該縣大崗鎮(zhèn)、梁村鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)匾蚜鬓D(zhuǎn)5000畝土地，進(jìn)行優(yōu)質(zhì)稻示范種植，輻射帶動(dòng)周邊4萬畝種植基地。
據(jù)悉，省供銷社懷集絲苗米現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園聯(lián)合省農(nóng)科院水稻研究所、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)等院校，重點(diǎn)推廣“美香占2號(hào)”等兼具高產(chǎn)與高食味值的絲苗米品種，以“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”聯(lián)動(dòng)模式，實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一品種、標(biāo)準(zhǔn)化種植和規(guī)范化管理。
在產(chǎn)業(yè)園種植基地，記者了解到，懷集絲苗米產(chǎn)業(yè)園堅(jiān)持綠色、環(huán)保理念，采用科學(xué)種植技術(shù)與管理方法，從源頭上保障絲苗米的品質(zhì)與安全。
在產(chǎn)業(yè)園自動(dòng)化加工中心，稻谷烘干、去石、碾米、拋光、色選等10多道工序?qū)崿F(xiàn)全程自動(dòng)化。“多級(jí)色選技術(shù)剔除瑕疵米粒，進(jìn)一步提升大米品質(zhì)；稻谷低溫烘干技術(shù)則在最大程度保留了大米的營養(yǎng)與口感。這樣生產(chǎn)出來的大米質(zhì)地堅(jiān)韌、香氣濃郁，在市場上收獲廣泛認(rèn)可。”產(chǎn)業(yè)園相關(guān)負(fù)責(zé)人對記者說。
憑借獨(dú)特的優(yōu)勢與嚴(yán)格的品質(zhì)把控，如今，懷集絲苗米在市場中嶄露頭角，成為懷集縣農(nóng)業(yè)發(fā)展的一張亮麗名片。
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