陳卓，肇慶市優(yōu)秀新農(nóng)人代表之一，獲“優(yōu)秀平安志愿者”“最美巾幗志愿者”“最美花都青年”，現(xiàn)任廣東蒸燴煮食品科技有限公司董事長(zhǎng)助理。
陳卓從小便喜愛(ài)食品研究，曾在廣州新東方烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)并考取中級(jí)西餐廚師、美食營(yíng)養(yǎng)師等證件。一直深耕食品行業(yè)，如今就職廣東蒸燴煮食品科技有限公司，希望通過(guò)工業(yè)的思維、標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)工藝，把預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，建立鏈接一二產(chǎn)業(yè)的橋梁，助力農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
據(jù)悉，廣東蒸燴煮食品科技有限公司從事食品研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售二十余載，總部位于肇慶高新區(qū)，占地面積200余畝。公司擁有國(guó)際化的生產(chǎn)設(shè)備線(xiàn)，采用優(yōu)質(zhì)原料生產(chǎn)加工，產(chǎn)品經(jīng)多個(gè)國(guó)家資質(zhì)體系官方認(rèn)證，同時(shí)配備資深開(kāi)發(fā)團(tuán)隊(duì)，每年在農(nóng)產(chǎn)品的使用量達(dá)上萬(wàn)噸，積極參與扶貧鄉(xiāng)鎮(zhèn)、振興鄉(xiāng)村等種植基地、養(yǎng)殖基地項(xiàng)目。
預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)一頭連著田間地頭，一頭連著消費(fèi)者餐桌，其快速發(fā)展既順應(yīng)了需求側(cè)的變化，滿(mǎn)足了消費(fèi)者對(duì)美食的多元需求，也推動(dòng)了農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，成為農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的新業(yè)態(tài)、農(nóng)民“接二連三”增收致富的新渠道，為助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興、實(shí)現(xiàn)共同富裕發(fā)揮重要作用。2022年，陳卓與廣東蒸燴煮食品科技有限公司積極參與到中國(guó)食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進(jìn)會(huì)的《預(yù)制菜》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)起草工作。從2022年8月開(kāi)始起草到2023年7月的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，歷經(jīng)近一年的時(shí)光里，陳卓與各企業(yè)相關(guān)人員在中國(guó)食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進(jìn)會(huì)與中國(guó)保健協(xié)會(huì)食物營(yíng)養(yǎng)與安全專(zhuān)業(yè)委員會(huì)的牽頭下，就標(biāo)準(zhǔn)的制定開(kāi)展會(huì)議進(jìn)行研究，參與討論數(shù)十次。在標(biāo)準(zhǔn)制定過(guò)程中，陳卓利用業(yè)余時(shí)間，積極查閱相關(guān)文獻(xiàn)，同時(shí)結(jié)合蒸燴煮工廠(chǎng)的要求和多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)造性地提出參考性的建議。通過(guò)近一年的努力，陳卓與標(biāo)準(zhǔn)制定團(tuán)隊(duì)根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)范性引用文件，對(duì)預(yù)制菜的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、管理及其他相關(guān)領(lǐng)域的術(shù)語(yǔ)界定、產(chǎn)品分類(lèi)、原輔料要求、加工過(guò)程衛(wèi)生要求、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)識(shí)與標(biāo)志、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷(xiāo)售的要求制定了團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，助力預(yù)制菜行業(yè)走上標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化和現(xiàn)代化。
在工作之余，陳卓熱心于公益事業(yè)。深入各鎮(zhèn)街，探訪(fǎng)敬老院，走近孤寡老人、獨(dú)居老人家中進(jìn)行交談，傾聽(tīng)老一輩的故事，一起動(dòng)手烹飪美味佳肴，共同品嘗。從2015年加入志愿者開(kāi)始，長(zhǎng)達(dá)九年的歲月中，以點(diǎn)帶面，用行動(dòng)影響身邊人關(guān)愛(ài)長(zhǎng)者，關(guān)注留守孩童的成長(zhǎng)，秉持奉獻(xiàn)之心，在團(tuán)的指導(dǎo)下創(chuàng)建了一支用愛(ài)心、責(zé)任心、互幫互助的志愿團(tuán)隊(duì)。
已有0人發(fā)表了評(píng)論