肇慶市融媒體中心記者 甘婉怡
風(fēng)生水起黑松露撈杏花雞、牛大力煎焗杏花雞、封開(kāi)油栗燜杏花雞、……在封開(kāi)縣江口街道的奇香杏花雞體驗(yàn)中心，一道道色香味俱全的封開(kāi)杏花雞菜式令人食指大動(dòng)。封開(kāi)杏花雞憑借其“玻璃皮、蔗渣骨”的特質(zhì)，常駐在追求“雞有雞味”的廣東人餐桌上。
近年來(lái)，肇慶積極實(shí)施“百千萬(wàn)工程”，將產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為工作重點(diǎn)，依托當(dāng)?shù)靥厣珒?yōu)勢(shì)資源，全力構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系。在這一背景下，肇慶已初步構(gòu)建了集種禽繁育、飼料加工、生態(tài)養(yǎng)殖、屠宰加工、冷鏈物流于一體的杏花雞全產(chǎn)業(yè)鏈。
據(jù)悉，目前我市的杏花雞養(yǎng)殖量已超過(guò)1700萬(wàn)羽，年產(chǎn)雞苗高達(dá)4000萬(wàn)羽。這一產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展不僅帶動(dòng)了當(dāng)?shù)?700多戶農(nóng)戶的增收，還使得養(yǎng)殖戶的人均可支配收入達(dá)到了2.3萬(wàn)元。杏花雞產(chǎn)業(yè)的綜合產(chǎn)值已突破20億元大關(guān)，展現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭。杏花雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不僅為肇慶市帶來(lái)了可觀的經(jīng)濟(jì)效益，也為周邊地區(qū)的農(nóng)戶提供了更多的增收渠道，推動(dòng)了區(qū)域經(jīng)濟(jì)的協(xié)同發(fā)展。
目前，肇慶市聚焦“強(qiáng)龍頭、補(bǔ)鏈條、興業(yè)態(tài)、樹(shù)品牌”，在杏花雞育種、養(yǎng)殖、加工、科技、品牌及三產(chǎn)融合等方面重點(diǎn)投入，推進(jìn)杏花雞產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，打造杏花雞全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。
強(qiáng)龍頭：打產(chǎn)業(yè)牌，引龍頭育平臺(tái)延鏈條
近日，在封開(kāi)縣智誠(chéng)家禽育種有限公司的種雞養(yǎng)殖室，記者看到住在具備自動(dòng)喂養(yǎng)、自動(dòng)清糞等功能的“全自動(dòng)宿舍”里的種雞個(gè)個(gè)精神抖擻，母雞羽毛鮮艷、冠色鮮紅、肌肉豐滿，公雞體型壯碩、啼聲明亮。“我們采用傳統(tǒng)+科技結(jié)合的方式來(lái)挑選優(yōu)質(zhì)的種雞，人工挑選種雞的性狀、體型、毛色，再用科技進(jìn)行基因檢測(cè)，確保種雞血統(tǒng)純正。”封開(kāi)縣智誠(chéng)家禽育種有限公司工作人員樊宇航告訴記者。
據(jù)悉，肇慶市、封開(kāi)縣在杏花雞保種育種工作上加大了扶持力度，顯著提升了優(yōu)質(zhì)種源的供給能力，逐步構(gòu)建了以市場(chǎng)為導(dǎo)向、以企業(yè)為主體的產(chǎn)學(xué)研深度融合的現(xiàn)代杏花雞種業(yè)創(chuàng)新體系，為杏花雞產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
作為省級(jí)龍頭企業(yè)的封開(kāi)縣智誠(chéng)家禽育種有限公司在杏花雞保種育種工作中發(fā)揮了重要作用，該公司不僅與華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院教授張細(xì)權(quán)領(lǐng)銜的育種研發(fā)團(tuán)隊(duì)緊密合作，還成功保存了杏花雞的純正種源，同時(shí)顯著提高了杏花雞的平均重量和抗病性，這一成果不僅保障了杏花雞種群的純正性，還提升了其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
在推動(dòng)杏花雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化養(yǎng)殖方面，封開(kāi)縣智誠(chéng)家禽育種有限公司同樣發(fā)揮了引領(lǐng)作用。該公司以標(biāo)準(zhǔn)化要求進(jìn)行保種養(yǎng)殖，較好地保存了封開(kāi)杏花雞“三黃、三短、二細(xì)”的特點(diǎn)，為封開(kāi)杏花雞標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
此外，封開(kāi)杏花雞產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)中心也于2023年8月正式揭牌成立，該中心圍繞“生產(chǎn)、流通、監(jiān)管、服務(wù)”進(jìn)行全面數(shù)智升級(jí)，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)智能化、經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)化、管理數(shù)據(jù)化和服務(wù)在線化。通過(guò)全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化轉(zhuǎn)型，打通了采購(gòu)、生產(chǎn)、育種、養(yǎng)殖、屠宰、食品等各個(gè)環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)從“種源”到“餐桌”的全鏈條管控。
補(bǔ)鏈條：構(gòu)建現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局
位于封開(kāi)縣南豐鎮(zhèn)的盛加農(nóng)牧有限公司目前已取得香港準(zhǔn)入口認(rèn)證，主要從事出口業(yè)務(wù)，年屠宰加工包括封開(kāi)杏花雞在內(nèi)的家禽達(dá)2.2萬(wàn)噸，其中9成產(chǎn)品直供港澳。
“接下來(lái)，我們將錨定預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)風(fēng)口，投資2600萬(wàn)元的熟食品加工車(chē)間將于年內(nèi)建成投產(chǎn)。”盛加農(nóng)牧董事長(zhǎng)李秋明對(duì)杏花雞全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展前景充滿信心。
2019年以來(lái)，肇慶市優(yōu)選5家實(shí)施主體共同推進(jìn)杏花雞省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，杏花雞加工和銷(xiāo)售規(guī)模不斷擴(kuò)大，加工冰鮮肉雞從40萬(wàn)羽增長(zhǎng)至500萬(wàn)羽，加工熟食雞從20萬(wàn)羽增長(zhǎng)至的200萬(wàn)羽，產(chǎn)業(yè)綜合年產(chǎn)值從3億元增長(zhǎng)至20億元，杏花雞產(chǎn)業(yè)現(xiàn)已成為肇慶市特色畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)之一。
目前肇慶市主要有智誠(chéng)、廣遠(yuǎn)、粵宏康、盛加4家杏花雞加工企業(yè)，其中智誠(chéng)、廣遠(yuǎn)公司是全產(chǎn)業(yè)鏈的省級(jí)重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，已初步形成包含育種、養(yǎng)殖、加工、休閑觀光等各個(gè)環(huán)節(jié)的杏花雞全產(chǎn)業(yè)鏈條。
封開(kāi)加大力度延伸上下游產(chǎn)業(yè)鏈，加快推進(jìn)麥林飼料生產(chǎn)加工廠、智誠(chéng)生物飼料生產(chǎn)基地、粵宏康飼料加工等項(xiàng)目建設(shè)，逐步形成飼料加工、種禽繁育、生態(tài)養(yǎng)殖、冷鏈物流配套完善的杏花雞生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)體系。
此外，以“種源到餐桌”全鏈條管控建設(shè)步伐繼續(xù)丈量著杏花雞產(chǎn)業(yè)附加值寬度，以“杏花雞預(yù)制菜”系列產(chǎn)品深挖杏花雞潛能，開(kāi)發(fā)杏花雞預(yù)制菜、牽頭研發(fā)出鹽焗杏花雞肉、杏花雞肉臘味飯、杏花雞竹蓀蛋湯、杏花雞油栗煲等預(yù)制菜，發(fā)展小包裝、特色包裝、高端生鮮和休閑旅游食品，增加杏花雞的附加值。
興業(yè)態(tài)：多方力量推動(dòng)杏花雞產(chǎn)業(yè)加速發(fā)展
肇慶市正式印發(fā)了《肇慶市實(shí)施現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展“七大工程”三年（2023-2025）行動(dòng)1+5工作方案》，并配套了31條政策措施，旨在通過(guò)一系列有力舉措推動(dòng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展。在這三年間，肇慶市計(jì)劃投入高達(dá)2.1億元資金，全力促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，特別是持續(xù)扶持封開(kāi)杏花雞等特色產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)其實(shí)現(xiàn)全鏈條、高質(zhì)量的發(fā)展。
封開(kāi)縣作為杏花雞的主要產(chǎn)地，積極響應(yīng)肇慶市的號(hào)召，先后制定并出臺(tái)一系列扶持政策，為杏花雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了貸款及貼息支持，還強(qiáng)化了農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)、農(nóng)業(yè)信貸擔(dān)保等金融服務(wù)，為產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展注入了強(qiáng)勁動(dòng)力。同時(shí)，封開(kāi)縣還對(duì)種質(zhì)資源保護(hù)與利用、養(yǎng)殖規(guī)?；?、品牌營(yíng)銷(xiāo)三大產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略布局給予了豐厚的獎(jiǎng)補(bǔ)，進(jìn)一步激發(fā)了企業(yè)和農(nóng)戶的發(fā)展熱情。
在推動(dòng)杏花雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的過(guò)程中，封開(kāi)縣還注重發(fā)揮組織優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)杏花雞鏈主企業(yè)成立基層黨支部，并在全縣范圍內(nèi)成立了杏花雞產(chǎn)業(yè)鏈黨委，并成立杏花雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展公共法律服務(wù)中心，形成政企合力，共同推動(dòng)杏花雞產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。隨著一系列政策的落地實(shí)施和各項(xiàng)舉措的持續(xù)推進(jìn)，封開(kāi)杏花雞產(chǎn)業(yè)正迎來(lái)前所未有的發(fā)展機(jī)遇。
樹(shù)品牌：挖掘貢雞文化 講好品牌故事
“我們帶去的上百只封開(kāi)鹽焗杏花雞在第一天就賣(mài)光了，很多顧客都慕名而來(lái)，最后還把展位上的杏花雞蛋鳳凰卷也搶購(gòu)一空。”封開(kāi)縣鄉(xiāng)村振興特色產(chǎn)品館相關(guān)負(fù)責(zé)人慕容秀紅向記者介紹，在今年11月舉行的2024年廣州國(guó)際美食節(jié)上，該企業(yè)把多款封開(kāi)特色農(nóng)產(chǎn)品帶到展位上，其中以杏花雞為原料的鹽焗杏花雞、杏花雞煲翅、杏花雞蛋面、杏花雞蛋鳳凰卷等最受顧客歡迎。“封開(kāi)杏花雞的品牌知名度在全省乃至全國(guó)都很高，我們每天都有發(fā)往全國(guó)各地的鹽焗杏花雞訂單，北京、新疆等北方地區(qū)的客戶也很多。”慕容秀紅介紹道。
為了進(jìn)一步塑強(qiáng)產(chǎn)業(yè)品牌，強(qiáng)化市場(chǎng)體系建設(shè)，近年來(lái)，封開(kāi)積極舉辦封開(kāi)杏花雞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇、廣東封開(kāi)杏花雞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)等活動(dòng)，增加專(zhuān)家學(xué)者、企業(yè)等交流溝通，促成多項(xiàng)合作與簽約，通過(guò)活動(dòng)來(lái)帶動(dòng)杏花雞產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接，提升品牌知名度。
2023年8月至11月，CCTV-17農(nóng)業(yè)農(nóng)村頻道在黃金時(shí)間播放“千年貢雞”封開(kāi)杏花雞紀(jì)錄片，依托央視強(qiáng)大影響力推動(dòng)封開(kāi)杏花雞的品牌形象進(jìn)一步提升，由廣東廣播電視臺(tái)舅父新團(tuán)隊(duì)拍攝的《我愛(ài)返尋味》杏花雞系列電視節(jié)目也使封開(kāi)杏花雞的名氣大大提升。
在封開(kāi)江口街道的“奇香杏花雞體驗(yàn)中心”是封開(kāi)縣與東莞特色美食金字招牌東莞石龍奇香雞強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手打造的以杏花雞為主題的餐廳，該餐廳精心研發(fā)多道以杏花雞為食材的特色菜肴，同步推廣肇慶高桂蝦、鵝等其他農(nóng)產(chǎn)品。目前奇香杏花雞體驗(yàn)中心已在肇慶、廣州、東莞等多地開(kāi)業(yè)，已有30多家品牌門(mén)店，正朝著“千城萬(wàn)店”的目標(biāo)邁進(jìn)，讓全省各地的食客都能品嘗到杏花雞的美味。
目前，封開(kāi)杏花雞產(chǎn)業(yè)在一二三產(chǎn)融合發(fā)展方面取得了顯著成效，從一產(chǎn)保種育種、養(yǎng)殖模式、養(yǎng)殖規(guī)模，到二產(chǎn)飼料加工、屠宰加工、預(yù)制菜研發(fā)，再到三產(chǎn)品牌營(yíng)銷(xiāo)、文旅融合、特色體驗(yàn)、電商銷(xiāo)售均打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
接下來(lái)，肇慶將繼續(xù)大力推動(dòng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，堅(jiān)持以工業(yè)化理念、全產(chǎn)業(yè)鏈思維發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，錨定育種養(yǎng)殖、加工、銷(xiāo)售、文旅融合及餐飲體驗(yàn)等三產(chǎn)融合總產(chǎn)值“4個(gè)10億元”目標(biāo)，推動(dòng)杏花雞規(guī)模化、品質(zhì)化、品牌化邁向新臺(tái)階，擦亮杏花雞金字品牌，推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
已有0人發(fā)表了評(píng)論