肇慶市融媒體中心記者甘婉怡 實習生王帆
中秋將至，應節(jié)食品月餅已紛紛上市并迎來熱銷。連日來，記者走訪肇慶端州城區(qū)多家商超發(fā)現(xiàn)，今年月餅的售價普遍較為親民，同時不少月餅品牌打出低糖等健康化口號，月餅包裝也以簡約環(huán)保為主，而不少肇慶本土商家也紛紛推出體現(xiàn)肇慶地方特色的文創(chuàng)月餅。
包裝簡潔清新 傳統(tǒng)與創(chuàng)新口味兼?zhèn)?/strong>
近日，記者走訪位于星湖國際廣場的大潤發(fā)超市看到，該商超將月餅展位設置在入口處顯眼的位置，以古詩詞、燈籠、嫦娥等元素進行氛圍布置，展位上以傳統(tǒng)廣式月餅為主，吸引了不少消費者駐足選購。
貨架上，廣州酒家、陶陶居、美心、榮華、金九、嘉威等熱門月餅品牌悉數(shù)在列，各品牌都陳列出包裝精美、口味齊全的月餅產(chǎn)品，價格在幾十元到四百元不等。此外，不同品牌間也推出了不少折扣優(yōu)惠，買一送一、第二件半價等優(yōu)惠活動隨處可見。
在昌大昌、永旺等商超也在顯眼處精心設置了月餅展位，各式各樣的月餅禮盒也被擺放得滿滿當當。除了傳統(tǒng)月餅外，不少商超還擺放了冰柜展示各種口味的冰皮月餅。
記者留意到，今年銷售的月餅包裝除了常見的鐵盒外，不少品牌都改用了設計更精美、材料更環(huán)保的紙盒包裝，在包裝顏色方面，傳統(tǒng)月餅鐵盒包裝繼續(xù)沿用大面積紅色為主，而紙盒包裝用色則更清新雅致，多以淺黃、淺藍等較低飽和度的顏色為主。
口味更多元化 低糖、無糖等健康口味受消費者青睞
隨著消費者對食品口味需求更加多樣化，月餅行業(yè)不斷推出新口味、新包裝以適應市場變化，月餅口味健康化也是商家要考慮的發(fā)展趨勢。記者留意到，今年越來越多的品牌推出了低糖、減糖口味的月餅。
以美心月餅為例，該品牌除了推出傳統(tǒng)的蓮蓉月餅外，今年還增加了低糖蓮蓉月餅，而另一家老字號品牌咀香園也推出了低糖、減糖版本的廣式白蓮蓉月餅。此外，還有爆珠魚子醬白蓮蓉、芒果栗子、流心拔絲、新疆葡萄、榴芒流心等多元化口味層出不窮。
正在貨架旁選購月餅的蔡女士表示，今年采購月餅首選創(chuàng)新和低糖的口味，“現(xiàn)在大家都比較注重健康，所以我會選小個頭且口味創(chuàng)新的月餅，大家過節(jié)聚在一起嘗個鮮就可以了，送禮的話我還是比較喜歡買包裝精美一點的。”
本土商家推出肇慶特色文創(chuàng)月餅
“今年是龍年，我們在包裝上設計了一條騰飛的祥龍，并以富有中秋特色的金黃色來做主色調(diào)，配上皓月、祥云、麥浪、水墨星湖、宋代古建筑等設計元素，色彩鮮明，并在包裝盒寫上‘肇慶’二字，使整個月餅包裝體現(xiàn)出豐富的肇慶元素。”肇慶文旅集團旗下酒管品牌紫荊酒管公司相關(guān)工作人員賴翠萍向記者介紹。
據(jù)介紹，為了滿足消費者的需求，該企業(yè)研發(fā)團隊經(jīng)過多次篩選和實地考察，研究推出楊枝甘露、秋耳黑米、烏龍白桃味等多個創(chuàng)新口味，并選用低糖材料來制作，務求在口味和健康上都讓消費者有較好的體驗。據(jù)賴翠萍透露，今年的“肇慶龍騰”、"江月兩團圓"兩款原創(chuàng)產(chǎn)品在設計款月餅禮盒中深受廣大市民歡迎，銷售情況比預期可觀，目前已全部售罄。
位于鼎湖區(qū)蓮花鎮(zhèn)的肇慶市月美食品有限公司今年也推出了創(chuàng)新口味的肇慶文創(chuàng)月餅，抹茶紅豆、龍井桂花、流心奶黃、咖啡流心等深受年輕人喜愛的口味再加上色彩斑斕、形態(tài)各異的月餅造型令這款月餅色香味俱全，此外，包裝盒上的七星巖牌坊、丹頂鶴、仙女湖等肇慶特色的加入，也讓該款月餅充滿了肇慶本土特色。本土品牌肇小荷的月餅禮盒和賀卡上也出現(xiàn)了“肇慶”字眼和七星巖、五龍亭等肇慶元素。
此外，不少本土的烘焙工作室也推出了品相出眾的手工月餅。一家已在肇慶扎根13的烘焙工作室的負責人思敏告訴記者，今年是該店制作手工月餅的第七個年頭，每年向其工作室預訂月餅的消費者基本以熟客為主，不少人都是提前一個月或更早進行預定，而口味方面除了有傳統(tǒng)的五仁、蓮蓉等口味外，今年還增加了榛子巧克力、白桃烏龍、低糖芝麻等客訂口味，此外除了傳統(tǒng)廣式月餅外，該工作室推出多種口味的酥皮月餅也備受顧客歡迎。
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