作者：肇慶市融媒體中心記者 李考考 李振昭 溫天群
北方有魚(yú)，其名香魚(yú)，生性愛(ài)水涼與凈。
南國(guó)水豐，但苦炎熱，何處覓得清冷水？
“肇慶廣寧赤坑云山里！”今年4月初，華南師范大學(xué)水產(chǎn)專(zhuān)家苗玉濤推薦新發(fā)現(xiàn)的好地方。紀(jì)連云聞所未聞，不由半信半疑。
工作人員正在查看香魚(yú)生長(zhǎng)情況。 小圖：莫耀斌養(yǎng)殖的香魚(yú)。 肇慶市融媒體中心記者 李振昭 攝
近年，遼寧人紀(jì)連云帶著體內(nèi)有奇特香脂的香魚(yú)從鴨綠江來(lái)到珠江，本想大干一場(chǎng)，但他馴化的寶貝香魚(yú)卻是嬌生慣養(yǎng)的“清流女王”，在珠江流域找了許多地方想要“安家”，結(jié)果不是水質(zhì)不達(dá)標(biāo)，就是水溫太高。
香魚(yú)養(yǎng)殖說(shuō)易也易，說(shuō)難也難，關(guān)鍵就在水！“清流女王”對(duì)生活環(huán)境要求極高，水體稍有污染就會(huì)死亡，水溫也不能高。20世紀(jì)，香魚(yú)曾生活在我國(guó)多處沿海河流，在珠江口偶有出現(xiàn)，但隨著流域環(huán)境改變，如今近乎絕跡。時(shí)至今日，香魚(yú)已經(jīng)被列入《中國(guó)瀕危動(dòng)物紅皮書(shū)》。
這兩年，在廣寧赤坑云山里村訓(xùn)練“瘦身魚(yú)”的莫耀斌已經(jīng)小有名氣，把魚(yú)賣(mài)到省內(nèi)多地。在各級(jí)黨委政府及駐鎮(zhèn)幫鎮(zhèn)扶村工作隊(duì)的幫助下，莫耀斌“朋友圈”漸廣，苗玉濤便是新朋友之一。
“云山里，育好水！”苗玉濤知道，能養(yǎng)好“瘦身魚(yú)”的云山里，水自然不會(huì)差。在他的牽線下，“鴨綠江香魚(yú)之父”與“瘦身魚(yú)教練”相遇了。
“常年水溫22℃左右！云山里水質(zhì)一流！”初次見(jiàn)面，莫耀斌就對(duì)香魚(yú)產(chǎn)生濃厚的興趣，很自信地把云山里水質(zhì)報(bào)告放到紀(jì)連云面前。正苦于為寶貝“找家”的紀(jì)連云看到了希望，年過(guò)六旬的他顧不上勞累，即日啟程，從越秀山到石豬山，行程兩百多公里，掬水在手，歡喜在心。
“又清又涼，是這里了！”紀(jì)連云實(shí)地考察莫耀斌在云山里的養(yǎng)殖項(xiàng)目，發(fā)現(xiàn)上游既無(wú)村落耕地，又無(wú)工廠豬舍，純天然無(wú)污染。他當(dāng)即拍板，從鴨綠江運(yùn)來(lái)魚(yú)苗試養(yǎng)。
4月10日，首批4萬(wàn)尾“祖籍”鴨綠江的香魚(yú)進(jìn)山。這批香魚(yú)能否順利安家云山里，深諳養(yǎng)魚(yú)之道的莫耀斌心里也沒(méi)有底。
“真神奇！一放進(jìn)水里，這些魚(yú)優(yōu)哉游哉，跟回到家一樣！”這一景象讓紀(jì)連云深感欣慰，長(zhǎng)舒一口氣，“終于為這些寶貝找到歸宿了。”
此時(shí)，距紀(jì)連云首次聽(tīng)說(shuō)云山里僅一周時(shí)間。
成功落地只是開(kāi)始，嬌生慣養(yǎng)的香魚(yú)生長(zhǎng)得怎樣才是關(guān)鍵。每隔三五天，莫耀斌就要解剖一條香魚(yú)看看生長(zhǎng)情況。眼看一切順利，香魚(yú)卻遇上三個(gè)挑戰(zhàn)：
山洪造成的斷電，是香魚(yú)遇到的第一個(gè)挑戰(zhàn)。4月19日，受持續(xù)強(qiáng)降雨影響，云山里出現(xiàn)三十多處塌方，道路與電力一同陷入癱瘓。“斷電了，一半的魚(yú)池供氧不足。想送出去，又無(wú)路可走。”看著魚(yú)池里掙扎求生的心頭肉，莫耀斌十分痛苦又無(wú)可奈何。“在鎮(zhèn)政府和幫扶工作隊(duì)幫助下，我們鑿開(kāi)山路送進(jìn)來(lái)幾臺(tái)大功率發(fā)電機(jī)，及時(shí)救活了瀕危的香魚(yú)。”
暴雨造成的渾水，是香魚(yú)遇到的第二個(gè)挑戰(zhàn)。6月下旬，暴雨間歇性襲擊，原本清澈的山泉水難免變得渾濁。那些天，莫耀斌內(nèi)心惴惴不安，每天得看好幾次才安心，“好在水質(zhì)沒(méi)有被影響，香魚(yú)長(zhǎng)得還不錯(cuò)”。
南方漸漸加劇的炎熱，是香魚(yú)遇到的第三個(gè)挑戰(zhàn)。7月25日，中伏的肇慶多地最高氣溫接近40℃。久經(jīng)沙場(chǎng)的莫耀斌早有準(zhǔn)備，給香魚(yú)的“家”鋪上了雙層隔熱毯，讓香魚(yú)住進(jìn)“空調(diào)房”，得以繼續(xù)“吃喝玩樂(lè)”。
有好水作根基，有“魚(yú)教練”作保障，有政府作支持，香魚(yú)長(zhǎng)得愈發(fā)茁壯。從4月10日引進(jìn)時(shí)的3克左右，到7月29日已經(jīng)長(zhǎng)到60克左右。
一開(kāi)始，莫耀斌對(duì)養(yǎng)香魚(yú)還有些顧慮，擔(dān)心市場(chǎng)不夠大。“要做就做獨(dú)角獸，讓市場(chǎng)找你。”紀(jì)連云分析，與“瘦身魚(yú)”本地競(jìng)爭(zhēng)激烈不同，香魚(yú)是日料店里的香餑餑，小指大小就賣(mài)68元。據(jù)他調(diào)查，珠三角地區(qū)有7000多家日料店，但大多依賴(lài)進(jìn)口，因此本地養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)極大。
“香魚(yú)長(zhǎng)到6克就能吃，養(yǎng)到1個(gè)月就能賣(mài)。我們7月份開(kāi)始陸陸續(xù)續(xù)開(kāi)售，到月底已經(jīng)賣(mài)了6000多尾，收入十分可觀。”莫耀斌欣喜地對(duì)記者說(shuō)，今年他們的任務(wù)是試養(yǎng)，觀察香魚(yú)在廣東的生長(zhǎng)情況，尋找不同生長(zhǎng)階段最優(yōu)喂食量，為下一步擴(kuò)大規(guī)?；蛲茝V提供數(shù)據(jù)參考。
“北魚(yú)南養(yǎng)算是成功了，剩余香魚(yú)還不能全部出售。”莫耀斌介紹，香魚(yú)只有一年生命周期，他們計(jì)劃觀察到10月份左右，獲取整個(gè)周期的數(shù)據(jù)。
“我們想讓普通村民也能輕松養(yǎng)好香魚(yú)。”紀(jì)連云補(bǔ)充道，他們希望形成成熟的養(yǎng)殖模式，為村民提供種苗技術(shù)和銷(xiāo)售服務(wù)，幫助村民致富。
看到香魚(yú)養(yǎng)得好、賣(mài)得好，莫耀斌準(zhǔn)備擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，目前已經(jīng)在云山里租了幾十畝地。他們還找到合適的冷鏈運(yùn)輸技術(shù)，計(jì)劃未來(lái)把香魚(yú)賣(mài)往全國(guó)乃至國(guó)外。
從“瘦身魚(yú)”的引進(jìn)到香魚(yú)養(yǎng)殖，由市委宣傳部牽頭、西江日?qǐng)?bào)社等5個(gè)成員單位組成的駐赤坑鎮(zhèn)幫鎮(zhèn)扶村工作隊(duì)一直與莫耀斌“并肩作戰(zhàn)”，一起找銷(xiāo)路、解難題。在工作隊(duì)和各級(jí)黨委政府的支持下，莫耀斌的魚(yú)越養(yǎng)越好，云山里的產(chǎn)業(yè)越來(lái)越旺。此輪駐鎮(zhèn)幫扶工作期滿，部分工作隊(duì)成員帶著不舍離開(kāi)了赤坑鎮(zhèn)，但新的一批干部像香魚(yú)一樣，又游進(jìn)了廣闊的農(nóng)村，繼續(xù)服務(wù)鄉(xiāng)村振興。
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