肇慶裹蒸制作技藝體驗(yàn)活動(dòng)。郝蕊 攝
肇慶市融媒體中心記者 郝蕊
2月6日，肇慶市開(kāi)展了一場(chǎng)別開(kāi)生面的省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目——《肇慶裹蒸制作技藝》體驗(yàn)活動(dòng)。此次活動(dòng)旨在傳承和弘揚(yáng)地方傳統(tǒng)美食文化，讓市民更好地了解和體驗(yàn)這項(xiàng)獨(dú)特的技藝。
本次活動(dòng)由廣東省精神文明建設(shè)委員會(huì)辦公室、廣東省文化和旅游廳指導(dǎo)，肇慶市文化廣電旅游體育局、廣東省文化館聯(lián)盟主辦，肇慶市文化館、肇慶市文化館聯(lián)盟承辦。 活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自肇慶市的數(shù)十名市民齊聚一堂，在非遺傳承人的指導(dǎo)下，親身體驗(yàn)了裹蒸的制作過(guò)程。
大家首先學(xué)習(xí)了裹蒸的制作材料和工具，然后了解了裹蒸的制作步驟，包括淘米、浸泡、調(diào)味、包裹、蒸煮等環(huán)節(jié)。 在體驗(yàn)環(huán)節(jié)，市民們紛紛動(dòng)手嘗試制作裹蒸。盡管有些人是第一次嘗試，但在傳承人的耐心指導(dǎo)和幫助下，大家都成功地制作出了美味的裹蒸。現(xiàn)場(chǎng)彌漫著濃郁的粽香，氣氛熱烈而溫馨。
活動(dòng)結(jié)束后，不少市民表示，通過(guò)這次活動(dòng)，他們不僅學(xué)到了一項(xiàng)獨(dú)特的傳統(tǒng)技藝，還加深了對(duì)家鄉(xiāng)文化的了解和熱愛(ài)。他們認(rèn)為，這樣的活動(dòng)對(duì)于傳承和弘揚(yáng)地方傳統(tǒng)文化具有重要意義。
肇慶裹蒸是廣東省肇慶市的一道特色傳統(tǒng)小吃，有著悠久的歷史。它以糯米、綠豆、肥肉等為主要原料，采用獨(dú)特的包裹蒸煮工藝制成，味道鮮美，口感豐富。2015年，《肇慶裹蒸制作技藝》被列入廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
此次體驗(yàn)活動(dòng)的成功舉辦，不僅讓廣大市民了解和體驗(yàn)了肇慶裹蒸的制作技藝，也為推廣和傳承地方傳統(tǒng)文化作出了積極貢獻(xiàn)。未來(lái)，肇慶市還將繼續(xù)開(kāi)展一系列類(lèi)似的非遺體驗(yàn)活動(dòng)，讓更多的市民參與到非遺的保護(hù)和傳承中來(lái)。
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