何佩玲一直從事餐飲管理工作，在廣州一家港式餐飲連鎖公司工作時接觸到一款港式甜品——可麗餅，一次偶然的機會觸發(fā)了她改良可麗餅的想法，這個改良后的“可麗餅”得到了何佩玲師傅的大力贊賞。自此，何佩玲決心要回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，把自己研發(fā)出來的食品給更多人品嘗。
2013年2月14日，何佩玲和家人合伙的蛋糕店正式營業(yè)，主打產(chǎn)品榴蓮千層蛋糕（可麗餅改版），一推出大受客戶歡迎。
2014年，蛋糕店開始擴大生產(chǎn)，請了員工并增加了雞爪類休閑小吃，成立了公司并開始企業(yè)化發(fā)展階段，產(chǎn)品市場開始從當?shù)刈呦蛉珖袌?，公司進入全品類產(chǎn)品發(fā)展階段，產(chǎn)品品類不斷擴大至佛跳墻等系列。
2016年，公司正式改名為“肇慶市盛匯食品加工有限公司”，并開始研發(fā)生產(chǎn)海底椰類產(chǎn)品。
今年在省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳，市、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局領導的帶領下，盛匯食品公司參加了全國各地多場的產(chǎn)品展銷會，讓全國各地的人民品嘗到了公司研發(fā)的產(chǎn)品，提高了品牌知名度，影響力，收獲了南北客商的認可，對公司接下來開發(fā)新產(chǎn)品和開拓銷售渠道有了更好的方向和信心。
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