羅氏蝦刺身初上市，受到食客歡迎。 西江日報記者 林琳 攝
市民正在試吃各種羅氏蝦菜式。西江日報記者 林琳 攝
西江日報訊（記者林琳）“比一般的蝦刺身肉質(zhì)更緊實，更鮮甜！”市民食客杜國輝和朋友們對羅氏蝦刺身贊不絕口。近日，位于高要區(qū)金渡鎮(zhèn)的粵港澳大灣區(qū)（肇慶）水產(chǎn)交易中心人潮涌動，以羅氏沼蝦為主角的“2023年尋味高要美食嘉年華暨首屆羅氏蝦生節(jié)”吸引了大量市民前來試吃。
水產(chǎn)交易中心負責人嚴毓冰介紹，在高要區(qū)委區(qū)政府的大力推動下，羅氏蝦產(chǎn)業(yè)通過不斷提高養(yǎng)殖技術(shù)，嚴控生產(chǎn)品質(zhì)，為羅氏蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了良好基礎。日前，該中心創(chuàng)新引入羅氏蝦刺身餐飲企業(yè)。“現(xiàn)場供應的羅氏蝦主要來自高要區(qū)偉銘?zhàn)B殖專業(yè)合作社的‘稻蝦共作’項目，食材經(jīng)過嚴格標準以保障食品安全和菜品品質(zhì)。”嚴毓冰告訴記者。
金渡鎮(zhèn)相關(guān)負責人介紹，打響高要羅氏蝦生“金字招牌”，有助于進一步共同推動羅氏蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展。接下來，將著力打造高要特色“羅氏蝦刺身”產(chǎn)業(yè)標準，鼓勵高要區(qū)餐飲行業(yè)協(xié)會發(fā)揮團體力量對羅氏蝦刺身進行市場推廣，同時進一步激發(fā)水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)市場活力，切實打通農(nóng)產(chǎn)品走向市場“最后一公里”，加快推動水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
此外，記者還從高要魚蝦檢測監(jiān)測站獲悉，今年一季度該站共收到87份送檢樣品。經(jīng)過檢測分析，檢測監(jiān)測結(jié)果總體情況良好，養(yǎng)殖水質(zhì)優(yōu)良，羅氏沼蝦生長情況較好。
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