袁火洪（右）在公司有條不紊地安排工作指導生產(chǎn)。 西江日報記者 梁小明 攝
西江日報記者 李考考
走進位于深圳市南山區(qū)的幸福西餅總部，各式各樣的糕點香氣四溢，公司董事長袁火洪正在有條不紊地安排當天工作。
平價糕點實現(xiàn)年營收超15億元，袁火洪的蛋糕生意，可謂風生水起。
出生于肇慶市廣寧縣的袁火洪，小學畢業(yè)就進入一家蛋糕店打工。經(jīng)過三年學徒生涯的苦心鉆研，袁火洪逐漸掌握了各種糕點烘焙技巧。1999年，袁火洪靠著積攢的3萬元，在肇慶市區(qū)開了一家西餅屋，開始創(chuàng)業(yè)之旅。
好景不長，只會做蛋糕不懂營銷的袁火洪初次創(chuàng)業(yè)，就因生意慘淡而黯然收場。不服輸?shù)乃钠鹩職猓种匦逻x址開了第二家、第三家，但都以失敗告終。十年艱苦創(chuàng)業(yè)換來如此不理想的局面，讓袁火洪難以接受。
痛定思痛，袁火洪開始總結(jié)經(jīng)驗，并不斷觀察學習其他同行經(jīng)營模式，他終于認識到會做蛋糕不等于會做蛋糕生意。于是，2008年，他用僅剩的2萬元在深圳開了一家蛋糕店，開始人生第四次創(chuàng)業(yè)。只不過這一次他沒有像以前那樣刻板經(jīng)營，而是研究出一套吸引顧客的營銷方法。
“我們主打新鮮制作，同時將后廚搬到前臺，現(xiàn)場展示蛋糕制作過程，這樣一來，顧客吃得放心，吸引更多人前來購買。”通過這一新穎模式，袁火洪的蛋糕店在蛋糕市場上占領了一席之地。2013年，袁火洪緊跟時代步伐，運用電商思維，結(jié)合線下門店與線上網(wǎng)點，同步銷售，不僅縮減經(jīng)營成本，還有效規(guī)避了后來的新冠疫情沖擊。同時，袁火洪開創(chuàng)“預制烘焙”這一模式，將烘焙半成品出售給顧客，讓顧客在家也能吃上新鮮蛋糕。一系列創(chuàng)新模式，贏得了一批忠實顧客群體，為幸福西餅的市場擴張打下堅實基礎。
截至目前，幸福西餅擁有超過150家新零售門店、500個生產(chǎn)配送中心、2200萬私域用戶數(shù)量……但幸福西餅的宏圖不止于此，在袁火洪的計劃中，幸福西餅未來五年年營收要達到100億元以上。
事業(yè)蒸蒸日上的同時，袁火洪主動擔任深圳肇慶商會會長這一職務，帶頭引領，助力家鄉(xiāng)肇慶發(fā)展。
七星巖、鼎湖山、廣寧竹海、封開賀江……雖在外打拼20多年，但談及肇慶，袁火洪并不陌生。“肇慶擁有得天獨厚的生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢，而且隨著基礎設施建設完善、鄉(xiāng)村振興力度加大，人居環(huán)境得到了進一步提升，同時全面落實制造業(yè)當家，讓我覺得肇慶大有可為。”
作為鄉(xiāng)賢，袁火洪十分關注家鄉(xiāng)發(fā)展，并結(jié)合自己的事業(yè)回饋家鄉(xiāng)。
“肇慶擁有豐富且優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品資源，恰好我們預制烘焙產(chǎn)品需要原料，于是我就決定將部分原料產(chǎn)地布局在家鄉(xiāng)。”袁火洪告訴記者，他們在廣寧縣古水鎮(zhèn)承包了一塊土地，目前首批50畝紅豆已經(jīng)播種，接下來將根據(jù)市場需求在剩余土地上種植合適的農(nóng)作物。“我想以這樣的方式，不僅增加當?shù)卮迕袷杖?，還能夠通過我們的產(chǎn)品，更好地推介肇慶。”袁火洪還計劃整合肇慶各個縣（市、區(qū)）特色產(chǎn)品，借助幸福西餅已有的銷售平臺和渠道，組建專業(yè)營銷團隊，通過直播等方式，將肇慶產(chǎn)品推往全國各地。
接下來，袁火洪還計劃在肇慶打造康養(yǎng)基地，同時在鄉(xiāng)村振興方面加大投入力度，為家鄉(xiāng)經(jīng)濟發(fā)展貢獻力量。而作為深圳肇慶商會會長，袁火洪表示，在助力外地企業(yè)投資肇慶方面將不遺余力，“發(fā)揮商會紐帶作用，讓更多企業(yè)了解肇慶、投資肇慶”。
已有0人發(fā)表了評論