在德慶縣巢頂山茶場(chǎng)，采茶工在采摘春茶。 西江日?qǐng)?bào)記者 夏紫怡 攝
西江日?qǐng)?bào)記者 夏紫怡 通訊員 蒙珊珊
“一芽一葉一抹香，一人一簍采茶忙”。3月14日，在德慶縣巢頂山茶場(chǎng)，茶事繁忙了起來，采茶人背挎著竹簍在茶園里穿梭，手指跳躍在茶樹嫩芽間，很快就滿簍青翠。
不久前，仰仗著天然的環(huán)境優(yōu)勢(shì)，以及植物多樣性的種植理念，巢頂山茶場(chǎng)獲得了2022年度“廣東省生態(tài)農(nóng)場(chǎng)”美譽(yù)，成為全市兩個(gè)獲得該殊榮的企業(yè)之一。活用“生態(tài)經(jīng)”，走保護(hù)性種植之路，是該茶園實(shí)現(xiàn)“綠富美”的核心要素。
據(jù)了解，生態(tài)農(nóng)場(chǎng)是依據(jù)生態(tài)學(xué)原理，遵循整體、協(xié)調(diào)、循環(huán)、再生、多樣原則，通過整體設(shè)計(jì)和合理建設(shè)，獲得最大可持續(xù)產(chǎn)量，同時(shí)實(shí)現(xiàn)資源匹配、環(huán)境友好、食品安全的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體，具有產(chǎn)地綠色、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)、產(chǎn)出高效的特點(diǎn)。
跟著茶場(chǎng)農(nóng)業(yè)技術(shù)顧問韓其長(zhǎng)的腳步，記者走進(jìn)茶園，拾級(jí)而上，只見山色涳蒙，空氣微潤(rùn)，氤氳之間，茶香悠然而至。韓其長(zhǎng)介紹，“茶場(chǎng)相鄰海拔1049米的德慶縣第一高峰巢頂山，常年云霧繚繞，雨量充沛，日照均衡，十分有利于茶葉的自然生長(zhǎng)。”
韓其長(zhǎng)介紹，太陽的光質(zhì)與茶葉品質(zhì)有著密切關(guān)系。“在海拔高度600—938米的茶山，云霧多，長(zhǎng)波光受云霧阻擋在云層被反射，以藍(lán)紫光為主的短波光穿透力強(qiáng)，這也是巢頂山高山茶氨基酸、葉綠素和含氮芳香物質(zhì)多、苦澀味少的主要原因。”
地理優(yōu)勢(shì)是巢頂山發(fā)展生態(tài)茶的“天然底氣”，充分利用和進(jìn)一步延伸自然環(huán)境價(jià)值，是茶場(chǎng)可持續(xù)發(fā)展的支撐。數(shù)年間，該茶場(chǎng)依據(jù)山地形勢(shì)，在景觀帶、觀光亭、觀光長(zhǎng)廊等游覽節(jié)點(diǎn)分別栽種了櫻花、紫薇花、紅豆杉、印度紅檀香、沉香等十多種名貴花木，這種具有凝練茶香的植物多樣化種植模式，在茶場(chǎng)管理人員岑少麗看來，和古人“取茶置花心，裹其香”有異曲同工之妙。
記者發(fā)現(xiàn)，在茶山的另一邊，是一大片蔥郁的針葉闊葉混交林。岑少麗介紹，目前茶場(chǎng)山地總面積是3000畝，已開發(fā)種植梯田茶園有1300畝，其余大部分為不納入開發(fā)的原始生態(tài)林。“靠山發(fā)展，更要護(hù)山種植。生態(tài)林在涵養(yǎng)水源，增加土壤有機(jī)質(zhì)，孕育山地氣候等方面有著舉足輕重的作用。所以要想種好茶，僅憑先決條件還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，后天人為保護(hù)同樣關(guān)鍵。”
如今是春茶采摘期，工人們白天采茶，晚上制茶。經(jīng)過殺青、揉捻、提香等七八道工藝后才能制成茶干。為了確保茶葉成品質(zhì)量，茶場(chǎng)對(duì)茶農(nóng)的采摘技術(shù)進(jìn)行了專項(xiàng)培訓(xùn)，還從生產(chǎn)設(shè)備上下足功夫。
走進(jìn)茶葉連續(xù)化加工車間，透過玻璃門，記者看見，制茶師傅們正在嚴(yán)格按照茶葉制作規(guī)范操作，車間內(nèi)配備有自動(dòng)化、連續(xù)化紅茶、綠茶加工生產(chǎn)線和色選機(jī)、提香機(jī)等現(xiàn)代化茶葉加工設(shè)施。目前該車間日開工茶青3000kg以上。
一邊是采茶制茶的火熱景象，另一邊則是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的蓬勃生氣。擁有3A級(jí)景區(qū)標(biāo)準(zhǔn)的巢頂山茶場(chǎng)，目前正打算利用山勢(shì)巍峨，錯(cuò)落有致的景觀，聯(lián)合仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院都市產(chǎn)業(yè)研究院，將茶場(chǎng)打造為廣東生態(tài)農(nóng)業(yè)休閑勝地，讓茶香余韻飄得更遠(yuǎn)。
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