朱賽勇在檢查蛋品智能挑選設(shè)備。 西江日報(bào)通訊員 供圖
西江日報(bào)記者 林琳 通訊員 譚抒茗
小小一枚咸鴨蛋，筷子一挑，紅油四溢。送入口中，蛋黃沙糯，蛋白細(xì)膩。如此一道讓人食之難忘的舌尖美味，便是高要區(qū)人大代表、“90后”新農(nóng)人朱賽勇對傳統(tǒng)技藝進(jìn)行傳承和創(chuàng)新后打造的名特優(yōu)新產(chǎn)品。如今，這枚金達(dá)喜咸鴨蛋已成為廣東省名牌產(chǎn)品、“我最喜愛的肇慶品牌農(nóng)產(chǎn)品”、“高要十大旅游手信”之一，馳名珠三角城市以及北京、上海、香港、澳門等地。
朱賽勇是高要區(qū)鼎峰食品有限公司副總經(jīng)理。憑借“90后”新農(nóng)人獨(dú)有的互聯(lián)網(wǎng)思維、品牌化思維和融合性思維，他大膽地“跳出農(nóng)業(yè)做農(nóng)業(yè)”，將農(nóng)家一枚小小鴨蛋打造成炙手可熱的“網(wǎng)紅”蛋，走上了五湖四海的餐桌。
朱賽勇回憶，在他小時(shí)候，父親就帶著腌制咸鴨蛋的技藝從家鄉(xiāng)浙江來到高要?jiǎng)?chuàng)建了鼎峰食品有限公司，專營蛋品制品。2012年，剛大學(xué)畢業(yè)的朱賽勇來到父親的廠子就敏銳地發(fā)現(xiàn)，工廠生產(chǎn)仍處于原始、粗放的小作坊模式，產(chǎn)品包裝價(jià)值感不高、銷售渠道有限等多重限制因素制約著企業(yè)的發(fā)展。
“只有進(jìn)行差異化、創(chuàng)新化經(jīng)營生產(chǎn)，公司的發(fā)展才能行穩(wěn)致遠(yuǎn)。”經(jīng)過深入思考，朱賽勇毅然決定，要開展技術(shù)改造和技術(shù)創(chuàng)新，以全新的營銷理念和制作方法為鼎峰食品公司的蛋品產(chǎn)業(yè)開展一場大改造。
知易行難。創(chuàng)業(yè)初期的朱賽勇對蛋品產(chǎn)銷流程還是一個(gè)“門外漢”。憑借不服輸?shù)年J勁，他從基礎(chǔ)學(xué)起，從銷售做起，經(jīng)歷了三年銷售磨練，朱賽勇終于摸熟了蛋品從收購到銷售的全部環(huán)節(jié)。2021年，為創(chuàng)新養(yǎng)殖方式，擴(kuò)大鴨蛋供應(yīng)，他成立了肇慶市金蛋蛋養(yǎng)殖技術(shù)合作社。
“從鴨苗選購、飼料選擇、護(hù)理喂養(yǎng)、防病治病，再到如何提高產(chǎn)蛋率、收蛋和運(yùn)輸?shù)龋覀兌紙?jiān)持做到規(guī)范化管理。”朱賽勇一邊積極向行家學(xué)習(xí)，一邊從實(shí)踐中摸索經(jīng)驗(yàn)。短短一年間，由于養(yǎng)殖技術(shù)的提高，蛋鴨的產(chǎn)蛋率由原來的85％提高到92％；而收蛋和運(yùn)輸環(huán)節(jié)的精細(xì)化處理，也使原材料幾乎沒有損耗，從而提升了效益。
鼎峰食品公司采用了“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”的發(fā)展模式。“我們與農(nóng)戶簽訂收購協(xié)議，為農(nóng)戶提供鴨種、飼料、養(yǎng)殖場地以及養(yǎng)殖技術(shù)，確保鴨蛋無獸藥殘留，再以約定的價(jià)格收購，解決農(nóng)戶鴨蛋銷路。”目前，合作社已示范帶動周邊230多戶農(nóng)民養(yǎng)殖蛋鴨，使得片區(qū)蛋鴨總量超過11萬只。
2022年端午節(jié)期間，在“興盛優(yōu)選”網(wǎng)購平臺上，“金達(dá)喜”咸蛋的銷售量達(dá)到了100萬枚。鼎峰食品公司所生產(chǎn)的松花皮蛋、咸蛋黃等一系列蛋品同樣遠(yuǎn)銷北京、上海、天津、大連、內(nèi)蒙古、太原、沈陽等地。在廣東省內(nèi)，鼎峰食品公司也與廣州皇上皇集團(tuán)股份有限公司、廣州機(jī)場南航公司、華潤萬家超市、肇慶端州月餅等企業(yè)成為了長期合作伙伴。
在朱賽勇的帶領(lǐng)下，鼎峰食品有限公司成功闖出一條具有核心競爭力的新路。為不斷改良鴨蛋制作配方，朱賽勇自主研發(fā)出智能化腌制設(shè)備和低鹽咸鴨蛋快速腌制技術(shù)，不僅高效節(jié)能，還能使咸鴨蛋“富得流油”。為提升生產(chǎn)效率，朱賽勇以重金引進(jìn)一套先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備，公司現(xiàn)在的生產(chǎn)設(shè)備每小時(shí)可生產(chǎn)咸蛋黃3萬枚。為瞄準(zhǔn)中高端市場，他摒棄傳統(tǒng)蛋品粗糙簡陋的包裝，大膽采用真空包裝和禮盒裝并進(jìn)行批量銷售，推動鼎峰蛋品走出高要，走出肇慶，走向全國各地。為適應(yīng)新的市場需求，他踏上了電商“快車道”，線上直營店、抖音帶貨，還發(fā)展了以盒馬鮮生為代表的生鮮電商和社區(qū)團(tuán)購等多種復(fù)合渠道，帶領(lǐng)鼎峰蛋品“觸網(wǎng)生金”。
如今，朱賽勇又把目標(biāo)瞄向了預(yù)制菜市場。“隨著預(yù)制菜訂單需求的增加，去年公司增開了涼拌皮蛋生產(chǎn)線和即食熟咸蛋生產(chǎn)線兩條生產(chǎn)線，還加大產(chǎn)品在電商平臺的銷售力度。預(yù)計(jì)今年銷售額可突破1000萬元。”
打造一個(gè)品牌，帶動一個(gè)產(chǎn)業(yè)，惠及一方群眾。憑借匠心和情懷，朱賽勇通過自己的辛勤付出和敢闖敢試的勇氣，將農(nóng)產(chǎn)品鴨蛋“點(diǎn)石成金”，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)和農(nóng)戶的雙贏，實(shí)現(xiàn)了自己的人生價(jià)值，也為“鄉(xiāng)村振興”奉獻(xiàn)了人大代表的力量。
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