□ 特約評(píng)論員 桑勝高
最近一個(gè)月來，肇慶再次在國(guó)內(nèi)各大主流媒體高頻曝光，而能夠得到眾多主流媒體的青睞，在于肇慶近一年來嚴(yán)格貫徹落實(shí)省工作部署、緊緊圍繞市委中心工作要求，迅速推動(dòng)預(yù)制菜在肇慶落地成勢(shì)，快步領(lǐng)跑在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的“新風(fēng)口”。“小肇上菜，全球熱賣！”剛剛上任不久的肇慶預(yù)制菜國(guó)際推廣大使陳慧信心滿滿。（5 月24日《西江日?qǐng)?bào)》）
隨著人們飲食習(xí)慣的改變以及餐飲趨勢(shì)的變革，預(yù)制菜逐漸成為很多人的“新歡”。而這恰恰為很多地方培育新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)、塑造新業(yè)態(tài)帶來了契機(jī)。廣東省在RCEP背景下積極擁抱國(guó)際市場(chǎng)，果斷將發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)作為推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的重要抓手之一，出臺(tái)“菜十條”，從“平臺(tái)搭建、質(zhì)量監(jiān)管、產(chǎn)業(yè)集群、培育示范、人才培養(yǎng)、倉儲(chǔ)物流、品牌營(yíng)銷、出口國(guó)際、財(cái)政扶持、文化科普”等十個(gè)方面為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)全面賦能，加快建設(shè)在全國(guó)乃至全球有影響力的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高地，推動(dòng)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展走在全國(guó)前列。而我市對(duì)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高度重視、高位布局，積極組建肇慶預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、原材料供應(yīng)商聯(lián)盟等，力促“肇字號(hào)”預(yù)制菜走上高質(zhì)量發(fā)展之路?？梢哉f，我市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)已經(jīng)站在了全省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前沿，站在了當(dāng)前預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“風(fēng)口浪尖”。我們務(wù)必要堅(jiān)定信心、精準(zhǔn)施策，積極做活“小肇上菜，全球熱賣”這篇大文章。
做活這篇大文章，需要對(duì)本地預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)不斷強(qiáng)鏈、延鏈。預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)一頭連著田間地頭，一頭連著市場(chǎng)餐桌，涉及多個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，要把這篇大文章做活，就必須做好建鏈、補(bǔ)鏈、強(qiáng)鏈、延鏈文章。從目前的情況看，我市已成立了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、原材料供應(yīng)商聯(lián)盟，而這兩個(gè)聯(lián)盟基本囊括了預(yù)制菜的全產(chǎn)業(yè)鏈。換言之，我市已經(jīng)做好了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的建鏈、補(bǔ)鏈文章，接下來需要重點(diǎn)著力的地方是不斷強(qiáng)鏈、延鏈。只有與之相關(guān)的各個(gè)鏈條強(qiáng)起來、壯起來、協(xié)同推進(jìn)、相得益彰，肇慶預(yù)制菜“全球熱賣”才更有依托。
做活這篇大文章，需要不斷創(chuàng)新思路、創(chuàng)新模式營(yíng)銷。酒香也怕巷子深、貨好也得勤吆喝。要讓肇慶預(yù)制菜火遍全球，除了要有過硬的質(zhì)量和鮮明特色之外，更要有一攬子的營(yíng)銷計(jì)劃和營(yíng)銷策略。尤其是在諸如“新冠肺炎疫情全球大流行”等不利因素的影響之下，要讓肇慶預(yù)制菜火遍全球并非易事，必須要有新思路、新辦法。對(duì)此，既要借助一些聯(lián)盟的優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)抱團(tuán)營(yíng)銷、共同發(fā)展，更要運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)思維、整合思維，實(shí)行線上、線下營(yíng)銷，還要搭建各種平臺(tái)，增加各種即食體驗(yàn)等，讓肇慶預(yù)制菜在更多人那里入口、入眼、入耳、入鼻、入腦、入心。
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