5月8日，粵港澳大灣區(qū)（肇慶高要）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園啟動(dòng)建設(shè)，同時(shí)肇慶預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、原材料供應(yīng)商聯(lián)盟揭牌成立，標(biāo)志著“肇字號(hào)”預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展駛?cè)肓丝燔?chē)道，也為壯大肇慶“4+4”產(chǎn)業(yè)集群注入了新動(dòng)能。
發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，肇慶有著豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源、堅(jiān)實(shí)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，這幾年積極搶抓預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)政策機(jī)遇期和發(fā)展窗口期，通過(guò)政策引領(lǐng)、企業(yè)引育、示范引領(lǐng)，呈現(xiàn)出從小到大、由散到聚的良好發(fā)展態(tài)勢(shì)。當(dāng)前，預(yù)制菜行業(yè)迎來(lái)群雄逐鹿萬(wàn)億藍(lán)海時(shí)代，搶占先機(jī)，系統(tǒng)謀劃，打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的城市新名片，肇慶正當(dāng)其時(shí)。
建好粵港澳大灣區(qū)（肇慶高要）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，是做大預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的重要載體。按照“八大中心”和“六大功能區(qū)”的總體規(guī)劃，要進(jìn)一步完善市場(chǎng)化發(fā)展路徑，優(yōu)化布局，強(qiáng)化配套，加快引入各類(lèi)優(yōu)質(zhì)項(xiàng)目和產(chǎn)業(yè)鏈上下游配套企業(yè)，在企業(yè)集聚、產(chǎn)業(yè)集群、園區(qū)集約發(fā)展上狠下功夫，加快打造成為大灣區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)“第一園”。
沒(méi)有強(qiáng)大的肇慶預(yù)制菜知名企業(yè)，就沒(méi)有強(qiáng)大的“肇字號(hào)”預(yù)制菜影響力和競(jìng)爭(zhēng)力。一方面要育龍頭，我市現(xiàn)有“中央廚房”各類(lèi)預(yù)制菜企業(yè)26家、規(guī)模以上食品加工企業(yè)50家，當(dāng)下而言，既要引進(jìn)頭部企業(yè)示范帶動(dòng)，也要扶持現(xiàn)有企業(yè)勇當(dāng)“鏈主”，同時(shí)進(jìn)一步強(qiáng)化“鏈?zhǔn)剿季S”，強(qiáng)鏈補(bǔ)鏈延鏈，促進(jìn)更多“專精特新”企業(yè)占據(jù)產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈和創(chuàng)新鏈的高端。另一方面要育“苗圃”，此次肇慶打出“預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、原材料供應(yīng)商聯(lián)盟”等組合拳，目的就是吸引更多的企業(yè)投身到預(yù)制菜的產(chǎn)業(yè)浪潮中，要廣泛開(kāi)展精準(zhǔn)招商、上門(mén)追商活動(dòng)，千方百計(jì)招大引強(qiáng)、招新引優(yōu)，推動(dòng)企業(yè)在肇慶落地成勢(shì)、形成葡萄串效應(yīng)。
發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，關(guān)鍵要抓牢消費(fèi)者需求這個(gè)“牛鼻子”，只有吃透需求、把握需求、迎合需求，不斷破解盲點(diǎn)、堵點(diǎn)、痛點(diǎn)，才能使供給側(cè)和需求側(cè)更加匹配。換句話講，以特色積累優(yōu)勢(shì)，正是產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的強(qiáng)大驅(qū)動(dòng)力。所以說(shuō)，要一手抓新業(yè)態(tài)升級(jí)，有效整合產(chǎn)業(yè)鏈和產(chǎn)供銷(xiāo)體系，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品深加工行業(yè)的發(fā)展，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，催生更多的新業(yè)態(tài)、新模式、新商機(jī)，打造一批在國(guó)內(nèi)外都享有較高知名度和美譽(yù)度的品牌；一手抓新技術(shù)應(yīng)用，采用新工藝，運(yùn)用新設(shè)備，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，對(duì)生產(chǎn)設(shè)施、流程及服務(wù)等提標(biāo)提質(zhì)，進(jìn)一步提升生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。在此基礎(chǔ)上，要集聚一批國(guó)內(nèi)外技術(shù)前沿的一流科學(xué)家、學(xué)科領(lǐng)軍人才和科研團(tuán)隊(duì)，為產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展提供強(qiáng)大智力支持和人才保障。
“欲致其高，必豐其基”，一流的營(yíng)商環(huán)境、良好的產(chǎn)業(yè)生態(tài)是預(yù)制菜發(fā)展的基礎(chǔ)。無(wú)論是設(shè)立廣東省內(nèi)首支地方政府發(fā)起的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基金，或是對(duì)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)人才給予多重保障，還是組建專業(yè)性公共服務(wù)平臺(tái)，肇慶使出“十八般武藝”。聚焦預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的全生命周期，既要在政策研發(fā)、金融服務(wù)、保險(xiǎn)保障、平臺(tái)建設(shè)上當(dāng)好“店小二”，也要在名菜名品研發(fā)、知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)上提供“頭等艙”服務(wù)，還要在制定預(yù)制菜從田頭到餐桌系列標(biāo)準(zhǔn)、構(gòu)建預(yù)制菜質(zhì)量安全監(jiān)管規(guī)范體系上做足“扶上馬”文章，助力產(chǎn)業(yè)更好更快發(fā)展。
做大做強(qiáng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，肇慶其時(shí)已至、其勢(shì)已成、其興可待。立足資源稟賦，發(fā)揮特色優(yōu)勢(shì)，一著不讓培育新品牌、開(kāi)啟新賽道，定能推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)更精、更優(yōu)、更強(qiáng)，全面提升質(zhì)量效益和核心競(jìng)爭(zhēng)力，致力打造大灣區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)“第一園”。
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