肇慶高新區(qū)得寶食品有限公司出品的預(yù)制菜。 西江日?qǐng)?bào)通訊員 劉瑩鑌 攝
西江日?qǐng)?bào)記者 陸志鋒 通訊員 吳君
拆開(kāi)包裝，往預(yù)定的盤子里放進(jìn)加熱包、水，把飯和菜放在上面，蓋上蓋子，15分鐘后即可食用，方便快捷、味道不俗。由于預(yù)制菜具備便捷、新鮮、健康等特點(diǎn)，豐富的菜品選擇能夠符合不同地區(qū)人群的口味，逐漸成為家庭及餐飲業(yè)所喜愛(ài)的產(chǎn)品。隨著當(dāng)前預(yù)制菜消費(fèi)市場(chǎng)不斷升溫，需求量不斷增大，肇慶高新區(qū)緊盯市場(chǎng)消費(fèi)“熱點(diǎn)”，不斷優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境，加快推動(dòng)園區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
肇慶高新區(qū)得寶食品有限公司是集研發(fā)、生產(chǎn)、加工、銷售于一體鮑魚(yú)、盆菜生產(chǎn)基地，同時(shí)也是廣東省第一家出口佛跳墻的食品生產(chǎn)企業(yè)。目前，該公司自主研發(fā)、生產(chǎn)和銷售共有4大系列的預(yù)制菜產(chǎn)品，包括佛跳墻系列、盆菜系列、單品系列、以及其它組合系列的高端美食，滿足私人享用和商務(wù)宴請(qǐng)以及家庭聚會(huì)的需求，另外還可根據(jù)個(gè)人需求進(jìn)行菜式定制。
據(jù)悉，肇慶高新區(qū)預(yù)制菜發(fā)展正處于起始階段，目前有4家預(yù)制菜企業(yè)，其中3家已投產(chǎn)，分別為蒸燴煮食品、得寶食品、馥海食品，蒸燴煮和得寶的預(yù)制菜產(chǎn)品主要以速凍食品為主，馥海主要以生產(chǎn)方便食品為主。
近年來(lái)，由于預(yù)制菜的火熱發(fā)展，肇慶高新區(qū)高度重視預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作，不斷加強(qiáng)對(duì)預(yù)制菜行業(yè)的幫扶力度。近日，全國(guó)人大代人大代表、肇慶大華農(nóng)生物藥品有限公司總裁、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)獸醫(yī)學(xué)院教授陳瑞愛(ài)，提出要推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品預(yù)制菜新業(yè)態(tài)發(fā)展，構(gòu)建中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)鏈的建議，并率隊(duì)對(duì)肇慶高新區(qū)預(yù)制菜進(jìn)行專題調(diào)研，努力破解行業(yè)發(fā)展的瓶頸問(wèn)題。
此外，為全力保障百姓“舌尖上的安全”，該區(qū)一直以“四個(gè)最嚴(yán)”的監(jiān)管要求落實(shí)食品安全監(jiān)管，持續(xù)加強(qiáng)食品生產(chǎn)許可管理，嚴(yán)格現(xiàn)場(chǎng)核查，督促企業(yè)建立和完善各項(xiàng)食品安全生產(chǎn)和管理制度。同時(shí)，加強(qiáng)事中事后監(jiān)管，按照“一企一檔”建立食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管檔案，每年按照預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)開(kāi)展對(duì)應(yīng)的監(jiān)管頻次，重點(diǎn)檢查企業(yè)生產(chǎn)條件、衛(wèi)生狀況等保持情況，通過(guò)監(jiān)督檢查，嚴(yán)把每一道關(guān)口，嚴(yán)防每一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)，幫助企業(yè)發(fā)現(xiàn)整改問(wèn)題，提高食品安全管理水平。督促企業(yè)落實(shí)疫情防控工作，通過(guò)核酸檢測(cè)全覆蓋、高風(fēng)險(xiǎn)崗位兩天一檢等方式，嚴(yán)格督促企業(yè)落實(shí)各項(xiàng)疫情防控工作。
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