光大廣環(huán)投環(huán)保能源（肇慶）有限公司的餐廚垃圾處系統(tǒng)正運行中。圖為回收的餐廚垃圾傾倒入處理池中。
文/圖西江日報記者 夏紫怡
4月20日，備受關(guān)注的《肇慶市餐廚垃圾管理辦法》正式實施，為我市全方位推進餐廚垃圾收集、運輸、處理一體化工作提供有法可依的保證。然而，在實際運行當中，前端垃圾分類質(zhì)量參差不齊，餐廚垃圾收運量比例不高，收運處理體系尚未完善，后端垃圾處理廠“吃不飽”等系列問題仍較為突出。如何將“痛點”變“亮點”，實現(xiàn)城區(qū)餐廚垃圾應收盡收。對此，記者進行了一番采訪。
前端：部分餐廚垃圾仍給“潲水佬”
早在《肇慶市餐廚垃圾管理辦法》實施之前，我市已相繼出臺多項餐廚垃圾分類管理辦法，餐廚垃圾投放人需按規(guī)定投放，由正規(guī)機構(gòu)回收。但在城區(qū)，仍有部分餐飲企業(yè)“頂風作案”，私下將餐廚垃圾交由不符合資質(zhì)的收運單位或個人收運處置。
4月19日晚上9點30分，端州城區(qū)敏捷廣場熱鬧非凡，一輛裝有數(shù)個藍色塑料膠桶的小貨車駛?cè)氲叵峦＼噲?，在一處樓梯口旁停下。隨后，一男子下車，將兩只約200升的塑料桶放上手推車，上樓收集餐廚垃圾，不一會兩桶“滿載而歸”。
記者走上前發(fā)現(xiàn)，小貨車里放置了約10只200升的塑料桶，桶內(nèi)裝有用黑色塑料袋包裹的餐廚垃圾，散發(fā)出陣陣酸臭異味，車內(nèi)衛(wèi)生環(huán)境令人堪憂。
在敏捷城外圍一處電梯旁，記者同樣發(fā)現(xiàn)有8只裝滿餐廚垃圾、只用一層泡沫遮蓋的塑料桶被擺放在旁。據(jù)附近的便利店員工介紹，該處餐廚垃圾來自于商圈里的一家大型酒樓，每晚打烊前夕都會將餐廚垃圾拉下來，等私人來回收。
但當記者向餐飲企業(yè)了解回收價格時，絕大部分餐飲單位選擇閉口不談，隨后，記者聯(lián)系到一位梁姓回收者，他自稱，免費收運餐飲商家的餐廚垃圾，回收后主要用于養(yǎng)殖場作飼料喂雞。
末端：終端處理設(shè)備直呼“吃不飽”
2021年9月28日，位于高要區(qū)樂城鎮(zhèn)的光大廣環(huán)投環(huán)保能源（肇慶）有限公司的餐廚垃圾處理終端項目正式進料調(diào)試運行，該項目采用“預處理+厭氧發(fā)酵”核心處理工藝，將餐廚垃圾轉(zhuǎn)化為毛油、沼氣和殘渣等資源化產(chǎn)品，最大程度地實現(xiàn)餐廚垃圾減量化、無害化、資源化處理的目標。記者了解到，該系統(tǒng)設(shè)計日處理餐廚垃圾為150噸，目前每天平均餐廚垃圾進場量僅約為35噸。
“因為接收量較少，我們餐廚垃圾處理系統(tǒng)只能兩三天運轉(zhuǎn)一次，如此一來，系統(tǒng)清理較為頻繁。”公司副總經(jīng)理楊軍濤解釋，按照設(shè)計量，每天處理餐廚垃圾需要達到90噸才能滿足設(shè)備連續(xù)生產(chǎn)，“量足了，機器才能不間斷運轉(zhuǎn)。”
以該項目提煉毛油為例，從正式運營至今，150噸毛油儲存罐目前僅有半噸不到，“部分轉(zhuǎn)運的餐廚垃圾內(nèi)含生活垃圾較多，接收后無法進入餐廚垃圾處理系統(tǒng)，這也是目前我們的主要困境。”楊軍濤認為，隨著餐廚垃圾管理辦法的落實，情況會逐步好轉(zhuǎn)。
探因：收運體系建設(shè)尚不完善
目前，端州區(qū)、鼎湖區(qū)、高要區(qū)分別在城區(qū)設(shè)立餐廚垃圾收運專線，投入7臺餐廚垃圾專用升降餐廚垃圾車，利用專用餐廚垃圾桶進行前端收集。由專車專線統(tǒng)一收運，為何還會出現(xiàn)有部分商家非法處理餐廚垃圾、垃圾處理廠接收處理量不多的情況呢？
以端州區(qū)為例，2021年3月，區(qū)城管局委托兩家保潔公司購置餐廚垃圾專車專桶，對餐飲企業(yè)、公共機構(gòu)食堂等共計約40多個收運點開展了餐廚垃圾上門清運試運行服務(wù)，并自2021年9月28日起開展正式單獨收運。目前主要對部分大型餐飲機構(gòu)、集貿(mào)市場、學校和機關(guān)單位飯?zhí)卯a(chǎn)生的餐廚垃圾進行收運。
端州區(qū)城管局公用事業(yè)股工作人員羅曉彤表示，由于前期餐廚垃圾收運處置協(xié)議簽訂尚未覆蓋所有中小餐飲機構(gòu)，前端點位分類質(zhì)量參差不齊，不排除有個別商家將有剩余價值的餐廚垃圾私下分類，交由其他不符合資質(zhì)的公司或個人處理回收，將廢油重新加工再流入市場，“如此一來，加大了執(zhí)法難度。”
“綜合上述情況，我們今年決定加強普法和分類常識宣傳，提高商家正確分類并配合規(guī)范收運處置的意識；進一步推進收運協(xié)議簽訂，加快體系建設(shè)。協(xié)議簽訂完善后，結(jié)合新辦法的施行，將為我們現(xiàn)場執(zhí)法監(jiān)督提供雙重保障。”該名工作人員補充道。
肇慶市城市生活垃圾分類辦表示，目前城區(qū)全鏈條垃圾收運處理體系還不夠完善。餐廚垃圾分類收集量占生活垃圾清運量的比例偏低，同時還因餐廚垃圾分類收集量不足而導致生活垃圾回收利用率偏低。
破解：餐廚垃圾應收盡收是關(guān)鍵
餐廚垃圾無害化處理是當前加強城市衛(wèi)生環(huán)境管理，穩(wěn)步推進城區(qū)生活垃圾分類工作的目標之一。如何讓餐廚垃圾實現(xiàn)應收盡收，更成為執(zhí)法部門不斷完善體系建設(shè)的重點任務(wù)。
肇慶市生活垃圾分類辦表示，以加快補齊“分類處理”短板為基礎(chǔ)，著重提升餐廚垃圾分類收運處置能力。完善設(shè)施的前提下，督促餐飲企業(yè)與收運服務(wù)單位簽訂收運協(xié)議，組織開展專項執(zhí)法行動，打擊私自收運處置餐廚垃圾的違法違規(guī)行為，為提升收運量提供強有力的執(zhí)法保障，從而提高餐廚垃圾收運處置量。
記者手記：餐廚垃圾處理算好“兩筆賬”
餐廚垃圾無害化處理是當前我市垃圾分類工作的大局。如何讓商家自覺上繳餐廚垃圾，是值得深思的問題，其中勢必要兼顧“環(huán)境賬”和“經(jīng)濟賬”。
一方面做好收集處置資源化利用工作，盡快完善餐廚垃圾監(jiān)管執(zhí)法系統(tǒng)建設(shè)。另一方面，也需要顧及商家利益，讓其切切實實“嘗”到垃圾分類所帶來的好處，主動加入到隊伍中來，成為保護肇慶市城市環(huán)境的得力助手。
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