鐘耀光在查看肉鴿生長情況。
文/圖 西江日報(bào)記者 戴福鈿
肉鴿營養(yǎng)價(jià)值高，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、多種礦物質(zhì)以及維生素等，且脂肪含量較低，易于人體消化吸收，被稱為“動(dòng)物人參”，民間素有“一鴿勝九雞”的說法，是老少皆宜的滋補(bǔ)佳品。
在廣寧縣南街街道，有一個(gè)規(guī)模較大的全閉合式肉鴿養(yǎng)殖、屠宰和深加工場，即廣東新領(lǐng)航生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的肉鴿產(chǎn)業(yè)園。
記者近日在該產(chǎn)業(yè)園采訪時(shí)見到，工人們正忙著將剛運(yùn)回來的種鴿放進(jìn)干凈的鴿籠里，籠子上面安裝有全自動(dòng)喂養(yǎng)器，籠子底層的自動(dòng)清糞機(jī)正緩緩滾動(dòng)，將肉鴿拉出來的糞便自動(dòng)清理走，保持環(huán)境衛(wèi)生舒適。
令人詫異的是，經(jīng)營這個(gè)現(xiàn)代化肉鴿產(chǎn)業(yè)園之前，廣東新領(lǐng)航生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司董事長鐘耀光并沒有相關(guān)的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，他也并非廣寧本地人，之所以與肉鴿以及廣寧縣結(jié)緣，源自于他的一次熱心腸。
原來，2018年，從事房地產(chǎn)生意的鐘耀光受資深的肉鴿養(yǎng)殖朋友所托，為其尋找合適的大型養(yǎng)鴿場地。他二話沒說便答應(yīng)了，為此還專門花了一段時(shí)間了解鴿子的特性以及養(yǎng)殖環(huán)境要求，在此過程中，他萌發(fā)了養(yǎng)鴿的念頭。歷經(jīng)半年的奔波，他終于在廣寧縣南街街道找到了意向場地。
“廣寧有‘竹子之鄉(xiāng)’的美譽(yù)，空氣清新，溫度適宜，很適合養(yǎng)殖肉鴿。”鐘耀光更加堅(jiān)定了養(yǎng)鴿的決心，加入合伙養(yǎng)鴿行列。
在鐘耀光看來，既然要養(yǎng)鴿，就做具有一定規(guī)模，集養(yǎng)殖、屠宰和深加工等全產(chǎn)業(yè)鏈條式的肉鴿產(chǎn)業(yè)園，出品優(yōu)質(zhì)、特色的肉鴿。2018年底，他們在南街街道租了一塊1500畝的場地，打造專門的肉鴿養(yǎng)殖、屠宰、冷鏈物流、深加工、飼料和有機(jī)肥等生產(chǎn)車間。其中，肉鴿養(yǎng)殖場能同時(shí)養(yǎng)殖200萬對種鴿，年產(chǎn)乳鴿可達(dá)4000萬羽。
自從加入養(yǎng)鴿行列，做事專注的鐘耀光決心將養(yǎng)鴿當(dāng)成了他一生追求的事業(yè)。為了做出高標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代化肉鴿產(chǎn)業(yè)園，鐘耀光用近一年時(shí)間到國內(nèi)各大養(yǎng)殖場參觀學(xué)習(xí)。有一次，他在參觀一個(gè)養(yǎng)殖場時(shí)，看到對方采用自動(dòng)化喂養(yǎng)系統(tǒng)，便萌發(fā)打造現(xiàn)代化養(yǎng)鴿設(shè)備的念頭，他一邊取經(jīng)，一邊讓團(tuán)隊(duì)技術(shù)人員著手研發(fā)。最終，該產(chǎn)業(yè)園實(shí)現(xiàn)了全自動(dòng)化養(yǎng)殖，讓肉鴿定時(shí)得到均勻喂養(yǎng)。而自動(dòng)清糞系統(tǒng)可大大降低養(yǎng)殖棚里的氨氣和硫化氫的濃度，為肉鴿營造更舒適的生活環(huán)境，進(jìn)而帶動(dòng)了肉鴿品質(zhì)的提升。此外，鐘耀光還設(shè)計(jì)了既不會(huì)讓鴿子消耗太多能量，又不會(huì)過于狹窄的鴿籠，保障了肉鴿的產(chǎn)蛋率、成活率和受精率。
在養(yǎng)殖過程中，鐘耀光看到一則新聞，內(nèi)容是關(guān)于目前市場出現(xiàn)吃激素、抗生素長大的家禽，對人體健康造成危害，他再次扎進(jìn)飼料的研究和學(xué)習(xí)中，決心要讓肉鴿吃上更綠色生態(tài)環(huán)保的食物，并到飼料廠、研究所等取經(jīng)。
功夫不負(fù)有心人，在鐘耀光及其團(tuán)隊(duì)堅(jiān)持“綠色無抗”的理念下，通過自主研發(fā)，生產(chǎn)出了新型綠色養(yǎng)鴿飼料，將玉米、豌豆、高粱、大麥等通過粉碎、冷壓等流程，加入益生菌制成的粒料。此外，他們還為每個(gè)鴿籠配備了專門的二維碼，隨時(shí)監(jiān)測肉鴿的生長情況。
在他們的努力下，該產(chǎn)業(yè)園養(yǎng)出來的肉鴿營養(yǎng)價(jià)值高、無腥味、肉質(zhì)清香，而且綠色健康，深受廣大食客喜愛，熱銷全國。而鐘耀光也因此收獲了一個(gè)稱號——鴿王。
“他們的鴿子很好吃，用清水蒸熟，只需加點(diǎn)油鹽味道也是鮮甜的，沒有腥味。我們?nèi)叶紣鄢裕看涡『⒊酝甓歼€要咬碎骨頭吃汁水。”說起該產(chǎn)業(yè)園的乳鴿，南街街道居民鐘水容贊不絕口。
鐘耀光心系當(dāng)?shù)厝罕姷陌l(fā)展，致力為他們創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì)。據(jù)了解，該產(chǎn)業(yè)園釋放就業(yè)崗位超1000個(gè)，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶就業(yè)。他們還將實(shí)行“基地+合作社+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，通過統(tǒng)一的飼料喂養(yǎng)、統(tǒng)一的養(yǎng)鴿管理，讓農(nóng)戶參與肉鴿養(yǎng)殖，預(yù)計(jì)能帶動(dòng)2.5萬農(nóng)戶增收。
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