廣東貝來(lái)得鴿業(yè)有限公司推出的臘鴿和鴿蛋禮盒受到消費(fèi)者歡迎。
文/圖西江日?qǐng)?bào)記者 嚴(yán)炯明
成立于上世紀(jì)90年代初的廣東貝來(lái)得鴿業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱貝來(lái)得）從事肉鴿養(yǎng)殖已二十多年，2018年，該公司搬遷至德慶縣播植鎮(zhèn)。二十多年來(lái)，多次搬遷，但貝來(lái)得始終堅(jiān)持品質(zhì)養(yǎng)鴿，是名符其實(shí)的養(yǎng)鴿行業(yè)佼佼者。
日前，記者來(lái)到貝來(lái)得開(kāi)設(shè)的餐廳，大廚端上手撕肉鴿、白切肉鴿、茶油鴿等菜式。餐廳大廚向記者介紹道，這幾款菜式是經(jīng)二次飼養(yǎng)的良鴿制作而成，味道鮮美。記者嘗試了一口白切鴿，發(fā)現(xiàn)其肉質(zhì)清甜鮮香，而且沒(méi)有腥味，與平時(shí)的肉鴿完全不一樣。“七分食材三分廚藝，味道好主要是源于鴿本身的品質(zhì)。”餐廳大廚說(shuō)道。
如此美味的肉鴿得益于貝來(lái)得精益求精的養(yǎng)殖要求。“養(yǎng)鴿子就像撫養(yǎng)自己孩子一樣。”貝來(lái)得副總經(jīng)理梁穎跟記者說(shuō)道。記者來(lái)到貝來(lái)得肉鴿養(yǎng)殖區(qū)，這里分兩層養(yǎng)殖，此舉在于利用有限的土地資源提高養(yǎng)殖效率。據(jù)悉，貝來(lái)得此前與華南農(nóng)業(yè)大學(xué)合作成立肉鴿科技創(chuàng)新中心，創(chuàng)新了肉鴿養(yǎng)殖“2+4”模式。每個(gè)鴿子籠都是由一對(duì)父母鴿哺育四只小鴿。這樣的養(yǎng)殖模式不但能夠提高出產(chǎn)率，同時(shí)還能保證肉鴿的質(zhì)量，從而達(dá)到提質(zhì)增效的效果。該飼養(yǎng)模式還獲得了肇慶科技創(chuàng)新一等獎(jiǎng)。
養(yǎng)出優(yōu)質(zhì)肉鴿除了有賴于播植鎮(zhèn)好山好水，梁穎透露，飼養(yǎng)出一只好鴿子最重要的還是飼料，“肉鴿養(yǎng)殖成本超過(guò)70%是飼料支出。”為了讓鴿子吃得好，貝來(lái)得斥資建立飼料加工場(chǎng)，將玉米、小麥、豌豆、豆粕等加工成粒，營(yíng)養(yǎng)充足，適口性強(qiáng)，為肉鴿的成長(zhǎng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)以及微量元素。這樣喂養(yǎng)出來(lái)的肉鴿口感好，不含腥味，而且安全放心。
貝來(lái)得公司現(xiàn)還將乳鴿經(jīng)過(guò)二次放飛飼養(yǎng)，創(chuàng)設(shè)了“良鴿”這個(gè)全新品種并已注冊(cè)了商標(biāo)，同時(shí)也注冊(cè)了“播植乳鴿”商標(biāo)，形成當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)。“良鴿形如小土雞，市民可以蒸、炆、焗、燉。”梁穎說(shuō)道。
貝來(lái)得現(xiàn)建有屠宰加工場(chǎng)以及冷庫(kù)，肉鴿屠宰后用冰水清洗并進(jìn)行胴體降溫，讓鴿身白凈，然后經(jīng)過(guò)零下38攝氏度速凍保鮮，運(yùn)輸至千家萬(wàn)戶。貝來(lái)得憑借多年肉鴿經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，在省內(nèi)建立較大銷售網(wǎng)絡(luò)，將肉鴿銷往珠三角地區(qū)。近年來(lái)，公司借助線上平臺(tái)和電商物流，將肉鴿銷往全國(guó)各地。梁穎說(shuō)：“我們還對(duì)肉鴿進(jìn)行深加工，推出臘鴿產(chǎn)品，具有廣式臘味風(fēng)味，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。”
目前，扎根在德慶播植鎮(zhèn)的貝來(lái)得正在建設(shè)占地400多畝的大型園區(qū)——“良鴿園”。肉鴿養(yǎng)殖僅是園區(qū)內(nèi)的一個(gè)板塊，其建設(shè)基本完成，存欄規(guī)模約5萬(wàn)對(duì)肉鴿，年出欄肉鴿100萬(wàn)只，年產(chǎn)值2000多萬(wàn)元。同時(shí)，良鴿園園區(qū)內(nèi)還建造國(guó)際信鴿競(jìng)賽中心、中華觀賞鴿博覽長(zhǎng)廊、肉鴿品嘗餐廳、養(yǎng)鴿人家故事館、鴿子文博館等，形成一個(gè)鴿子主題文化園，踐行“生產(chǎn)+文旅+服務(wù)”的三產(chǎn)融合發(fā)展思路，助力當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興。
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