肇慶地處廣東省中西部，西江中下游，是廣東省農(nóng)業(yè)大市、珠三角重要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地；肇慶地貌多樣、土壤肥沃，北回歸線橫貫其中，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，氣候溫和、雨量充沛，光照、水資源充足。
近年來，肇慶市認(rèn)真貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于做好“三農(nóng)”工作的重要指示精神，大力實施現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展“611”工程，各地立足特色農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢，深入推進(jìn)品牌強(qiáng)農(nóng)，全市各地不斷打造出響亮的農(nóng)業(yè)品牌，全面推動農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)。
優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)品牌擁有廣闊的市場前景。為了做強(qiáng)做優(yōu)農(nóng)業(yè)品牌，促進(jìn)增產(chǎn)、增效、增收，助力鄉(xiāng)村振興，肇慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局與西江日報社合作，2021年7月以來，在《西江日報》推出“肇農(nóng)優(yōu)品”欄目，宣傳推介優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)品牌及重點(diǎn)企業(yè)，截至目前，共推介“肇農(nóng)優(yōu)品”約80個，全面提升了本土農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力和區(qū)域影響力。
市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局表示，未來將繼續(xù)堅持“質(zhì)量第一”“品牌強(qiáng)農(nóng)”，做強(qiáng)做優(yōu)農(nóng)業(yè)品牌，推動形成具有區(qū)域影響力、市場競爭力的“肇農(nóng)優(yōu)品”。
本版文字除署名外作者均為 西江日報記者 夏紫怡
懷集蔬菜
目前懷集全縣共種植菜心1250公頃、年產(chǎn)量4.87萬噸；芥藍(lán)820公頃、年產(chǎn)量3.2萬噸，均規(guī)模化種植在懷集西部的盆地平原片區(qū)，主要在冷坑鎮(zhèn)樓邊村、熔爐村、雙甘村以及馬寧鎮(zhèn)寨村村。懷集縣屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，年平均溫度為21.1℃，耕地耕層深厚，土壤肥沃，灌溉水質(zhì)優(yōu)良，自古以來就是宜農(nóng)之地。這里種出來的菜心葉柄粗壯、菜質(zhì)鮮嫩、清甜可口、爽脆無渣，芥藍(lán)也粗壯直立，葉片濃綠具粉霜，質(zhì)地脆嫩、清甜味美。
西江日報記者 賴小琴
四會沙糖桔
沙糖桔在四會有上千年種植歷史，由數(shù)黃田鎮(zhèn)出產(chǎn)的最為正宗。從明朝崇禎年間開始，四會每年都向朝廷進(jìn)貢四會沙糖桔，并成為定制，沿襲至清代乾隆年間。21世紀(jì)以來，四會沙糖桔收獲“中國名優(yōu)果品”“國家無公害產(chǎn)品”等榮譽(yù)。清甜、起沙、肉脆、化渣、無核、汁水多，這些是四會沙糖桔的突出優(yōu)點(diǎn)。
西江日報記者 嚴(yán)炯明
德慶貢柑
早在宋紹興年間，宋高宗品嘗了德慶貢柑后大為贊賞，此后德慶柑桔被尊為御用貢品，貢柑之稱由此而來。德慶貢柑果形靚麗，果色金黃，皮薄汁多，肉脆化渣，清甜香蜜，高糖低酸，風(fēng)味濃郁。它集中了橙類外形美和柑桔肉質(zhì)細(xì)嫩、易剝皮的雙重優(yōu)點(diǎn)，為其它柑桔品種難以比擬，被譽(yù)為“柑桔之皇”，一直深受消費(fèi)者青睞。
高要麥溪鯉麥溪鯇
一直以來，高要區(qū)大灣鎮(zhèn)出產(chǎn)的麥溪鯉及麥溪鯇都因其鮮美的口味，而受到廣大老饕的喜愛。麥溪鯉頭細(xì)嘴小，肩高膊隆，腹圓身肥，口感鮮香，肉質(zhì)嫩滑、少有土腥味，肥而不膩；麥溪鯇含有豐富的膠原蛋白，肉質(zhì)鮮嫩回甘，沒有腥味，有著“魚中之王”的稱號。據(jù)記載，明朝洪武年間，麥溪鯇已負(fù)盛名。在清代曾被列為朝廷貢品，相傳慈禧太后也對其贊不絕口。
裹蒸
吃裹蒸是肇慶人的春節(jié)習(xí)俗。臨近過年，走進(jìn)肇慶的小巷里，你會看到鄰里街坊們都圍坐在門口包裹蒸，大家一起磨豆、洗柊葉、熬煮裹蒸……有說有笑，其樂融融。整個城市的空氣里都飄著裹蒸清香。2000年成立的肇慶市肥仔偉食品有限公司，將肇慶裹蒸產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，在保留傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，對裹蒸制作技藝進(jìn)行革新，推出了多個創(chuàng)新產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷國內(nèi)外。
高要恒興預(yù)制菜
預(yù)制菜是用現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)通過中央廚房集中生產(chǎn)，并以科學(xué)包裝，采用急速冷凍技術(shù)保存的加工菜品，有著方便、快捷的特點(diǎn)。肇慶恒興水產(chǎn)科技有限公司2019年起轉(zhuǎn)型專注預(yù)制菜的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，目前加工的水產(chǎn)黑魚柳、免漿黑魚片等系列產(chǎn)品，深受國內(nèi)外市場歡迎，而“酸菜魚”則是該公司最火爆的產(chǎn)品。目前，肇慶市委市政府致力在高要區(qū)打造大灣區(qū)首家預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園。
鼎湖肇實
因肇慶所產(chǎn)的芡實顆粒大、顏色深、淀粉含量高、營養(yǎng)成分及水分更豐富，僅肇慶品類獨(dú)有，故被冠以地名，稱作“肇實”。鼎湖土地肥沃、陽光充足、水源少污染，故種植出來的肇實品質(zhì)優(yōu)異。曾與劍花、端硯一起，被譽(yù)為“肇慶三寶”，也享有“水中人參”的美譽(yù)，食用和藥用價值極高。
廣寧山茶油
廣東康帝綠色生物科技有限公司位于廣寧縣。該公司生產(chǎn)的“純五季”山茶油，不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%，富含維生素E、角鯊烯、茶多酚等生理活性物質(zhì)，抗氧化能力強(qiáng)，在民間享有“黃金油”美譽(yù)。山茶油的另一顯著優(yōu)點(diǎn)是煙點(diǎn)高達(dá)230℃，烹飪時可以讓人遠(yuǎn)離油煙危害，而一般食用油只有100℃左右，可烹調(diào)、可護(hù)膚，也可直接喝。
西江日報記者 賴小琴
封開杏花雞
封開杏花雞是廣東三大名雞之一。史料記載，封開縣養(yǎng)殖杏花雞已有1000多年歷史，早在唐朝，“嶺南第一狀元”莫宣卿把杏花雞帶到京師呈上，由此，封開杏花雞名聲大噪，成為朝廷貢品。封開杏花雞的主要特征是細(xì)小味香，皮薄肉嫩，還有山地雞顯著的特點(diǎn)——肌肉結(jié)實，骨骼細(xì)而堅硬，鮮美清香，名聲在外。
已有0人發(fā)表了評論