四會市暖福謙偉種植場負(fù)責(zé)人朱燦權(quán)和他種植的無渣粉葛。
文/圖西江日報記者 潘粵華
新年至，喜豐收。連日來，位于四會市威整鎮(zhèn)的四會市暖福謙偉種植場里工人忙不停。“這就是我們生產(chǎn)的無渣粉葛。每根1至1.5公斤重，無渣、清甜！”站在田邊，四會市暖福謙偉種植場負(fù)責(zé)人朱燦權(quán)開心地向記者說道。
粉葛是廣東人非常熟悉的食材，食用和藥用價值都比較高。2017年，看好粉葛種植產(chǎn)業(yè)前景的朱燦權(quán)回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，種下了30畝無渣粉葛，隨后種植規(guī)模不斷擴大，至今種植面積已達(dá)到138畝，成為四會規(guī)模最大的無渣粉葛種植場。
“我們的粉葛無農(nóng)藥殘留，纖維細(xì)小，可以直接入口，你來嘗嘗。”拿起一根粉葛，朱燦權(quán)利索地用刀削去粉葛皮，雪白的粉葛肉隨即展現(xiàn)在記者眼前。嘗一口，只覺粉甜爽口，肉質(zhì)細(xì)膩無渣。記者還留意到，暴露在空氣中的粉葛肉，不到一分鐘就氧化變黃。“因為粉葛淀粉含量高，所以會快速氧化。”朱燦權(quán)解釋道。
可以直接入口的無渣粉葛，原來是由山泉水灌溉出來的。暖福謙偉種植場所在的大洲村，四面環(huán)山，土壤肥沃，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越。種植場毗鄰水庫，所有生產(chǎn)種植灌溉用水均來自水庫的山泉水。而且在種植過程中，種植場采用微生物菌有機肥，并以標(biāo)準(zhǔn)化、機械化種植，不用除草劑和化肥。“我們種植場建起了一套標(biāo)準(zhǔn)化種植模式，采用水利灌溉專用變頻智能控制系統(tǒng)，在手機APP上就能實現(xiàn)遠(yuǎn)程操控施肥、澆水。”朱燦權(quán)介紹，粉葛的收獲期為每年冬至后至次年2月。每年3月份，種植場都會用鉤機將葛藤打碎埋回田里，撒上農(nóng)家肥發(fā)酵補充土壤的肥力，在四五月份再種上粉葛。“這時土壤肥力充足，一整年都可無需再用化肥作補充了。”
標(biāo)準(zhǔn)化種植下，暖福謙偉種植場生產(chǎn)的無渣粉葛質(zhì)量和產(chǎn)量穩(wěn)定。而為了讓更多人品嘗到無渣粉葛的美味，朱燦權(quán)在種植場邊建起了農(nóng)家樂，以粉葛為主題推出12道菜，包括粉葛煲排骨、粉葛蒸雞、粉葛扣肉等等，不少人慕名前來品嘗。喝一口粉葛湯，只覺湯清甜，葛粉糯，暖胃又暖心。品一塊雞肉，融入了粉葛味道的肉塊在回味中帶有清香，讓人停不下口。
粉葛美味，其藥用價值同樣不容忽視，民間素有“北有人參，南有葛根”的說法。“葛根營養(yǎng)豐富，含有大量的淀粉、氨基酸、維生素和鈣、鐵、鋅、硒等多種礦物質(zhì)。古代的多本醫(yī)學(xué)書籍都有對葛根的價值進(jìn)行了記載。綜合起來說，它具有解肌退熱、生津止渴、通經(jīng)活絡(luò)的功效。”朱燦權(quán)說，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實，葛根粉對改善心血管循環(huán)，降糖、降脂、解痙等都有一定功效。
正是粉葛有如此好的藥用價值，暖福謙偉種植場對鮮粉葛進(jìn)行加工，開發(fā)出葛根粉、葛根茶以及粉葛干等產(chǎn)品。“我們的產(chǎn)品主要在省內(nèi)和廣西銷售，比較受市場歡迎。”除了在產(chǎn)品研發(fā)上下功夫，朱燦權(quán)還發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，圍繞種植場做文章。“我們推出了粉葛現(xiàn)場收割、美食品嘗等項目。每到周末或節(jié)假日，都有不少人自駕車來這里游玩。”
去年，朱燦權(quán)所種植的粉葛獲得了國家級綠色食品認(rèn)證，成為了名副其實的綠色無公害農(nóng)產(chǎn)品。其粉葛種植場畝產(chǎn)1750至2000公斤，今年預(yù)計產(chǎn)量共約25萬公斤，產(chǎn)值預(yù)計約165萬元。同時，種植場帶動了約50戶農(nóng)戶種植無渣粉葛，每畝每年增加收入3000元以上。
“現(xiàn)在我們和高校合作，試驗無需立桿爬藤的種植技術(shù)。如果獲得成功，則可以在保證現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量的基礎(chǔ)上，節(jié)省三分之一的人工成本。”朱燦權(quán)告訴記者，農(nóng)場計劃往產(chǎn)品加工、創(chuàng)立品牌等方向發(fā)展，打造集設(shè)施農(nóng)業(yè)、科技農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)于一體的新型農(nóng)業(yè)業(yè)態(tài)，帶動周邊農(nóng)戶種植無渣粉葛，實現(xiàn)增收致富，助力鄉(xiāng)村振興。他也會繼續(xù)大力推廣無渣粉葛，讓更多人品嘗到四會這一綠色生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品。
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