市民在新崗大稠頂茶場(chǎng)體驗(yàn)采茶。
文/圖西江日?qǐng)?bào)記者 楊永新
冬日的肇慶國(guó)有新崗林場(chǎng)，云霧繚繞，鳥(niǎo)語(yǔ)花香。不遠(yuǎn)處就是廣東省懷集大稠頂省級(jí)自然保護(hù)區(qū)，1600多米的主峰直插云天，雄偉而壯觀。在海拔約1000米的林場(chǎng)與保護(hù)區(qū)的緩沖帶，霧氣飄渺，美若仙境。云霧散開(kāi)，露出一壟壟排列整齊的茶樹(shù)，依山坡而長(zhǎng)，延綿千畝。
懷集高山青農(nóng)產(chǎn)品有限公司總經(jīng)理余威，攜著茶具和熱水壺，和一眾好友來(lái)到茶場(chǎng)，端坐于一塊平整的大石頭上，一邊泡茶、品茶，一邊欣賞著眼前的絕美風(fēng)光，也品味著他的心血杰作——新崗大稠頂茶場(chǎng)。
懷集高山青農(nóng)產(chǎn)品有限公司是肇慶市國(guó)有新崗林場(chǎng)與香港高山青有限公司于1993年創(chuàng)辦的合資企業(yè)。早年，公司主要由余威的父親管理和經(jīng)營(yíng)，2015年，余威接手主導(dǎo)公司運(yùn)作，投入了全部心血，用心種茶、養(yǎng)茶、制茶，注冊(cè)了“新崗大稠頂”商標(biāo)，產(chǎn)品享譽(yù)大灣區(qū)。
茶場(chǎng)總面積1200多畝，均處在海拔600米以上的林地，大部分海拔在1000米，種植著軟枝烏龍、黃金桂、白牡丹等多個(gè)茶樹(shù)品種。
余威介紹，茶場(chǎng)的地理位置得天獨(dú)厚，特別適合種茶，“這里屬于花崗巖地質(zhì)，泥土含沙石量多，透氣性好，容易排水，而茶樹(shù)屬于淺根性植物，需要‘喝’水，又不能有積水，這種土壤最適合。而且，山里霧氣濃，溫度適宜，茶樹(shù)生長(zhǎng)緩慢，讓茶葉的內(nèi)含物更豐富”。
雖然已過(guò)了采茶季，但余威沒(méi)有放松對(duì)茶場(chǎng)的管理。記者看到，十幾名村民正在為茶樹(shù)除草、修剪。“我們堅(jiān)決不用除草劑和化肥，只用有機(jī)肥，從源頭確保零污染。”余威說(shuō)，每年的采茶旺季，公司都聘請(qǐng)附近村子100多名村民幫忙采茶，每年為他們支付工資60多萬(wàn)元。
由于生態(tài)環(huán)境好，這里的茶葉比普通茶葉含有更多的茶氨酸、茶多酚、維生素、微量元素等，目前，該公司主要經(jīng)營(yíng)紅茶、綠茶、烏龍茶等品種。在加工方面，公司勇于創(chuàng)新工藝，不斷提高茶的品質(zhì)。
記者見(jiàn)到，該公司生產(chǎn)的綠茶，外形呈團(tuán)粒性彎曲狀，色澤墨綠烏潤(rùn)，栗香明顯。余威泡了一壺，只見(jiàn)茶湯黃綠明亮，入口醇厚甘潤(rùn)，散發(fā)栗香，回甘持久。而新崗紅茶外形呈卷曲狀，色澤烏潤(rùn)油亮，入口清香，茶湯棕紅明亮，葉底紅而軟亮，經(jīng)多次沖泡，色澤依然通透，茶香猶存。
余威介紹，要品嘗到最佳味道，泡茶用的茶具、水溫、時(shí)間等均有講究，如新崗綠茶，泡茶水溫為85—90℃，泡浸時(shí)間為10至15秒，茶具最好為玻璃杯。
據(jù)了解，該公司在每年的春秋兩季采茶，年產(chǎn)茶葉1.5萬(wàn)公斤至2萬(wàn)公斤，產(chǎn)品主要在大灣區(qū)城市銷售。公司建立了設(shè)備完善的茶葉加工廠，包含了萎凋曬場(chǎng)、空調(diào)涼青車間、做青車間、包揉造型車間、凍庫(kù)、審評(píng)室、化驗(yàn)室等現(xiàn)代化設(shè)施設(shè)備，以及一百多臺(tái)綠茶、紅茶、烏龍茶先進(jìn)加工機(jī)器，從出廠到包裝，每一個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把關(guān)。為了不斷提高茶的品質(zhì)，公司還高薪從福建聘請(qǐng)了一名制茶大師，改良制茶工藝，為“新崗大稠頂”錦上添花。
從產(chǎn)茶之年起，該公司就獲得諸多榮譽(yù)稱號(hào)，其中，2007年榮獲廣東省第七屆名優(yōu)茶質(zhì)量競(jìng)賽金獎(jiǎng)；2017年，新崗紅茶獲廣東省名牌產(chǎn)品稱號(hào)，新崗高山凍頂茶獲廣東省名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品榮譽(yù)稱號(hào)；2019年，新崗綠茶被中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定為“綠色食品A級(jí)產(chǎn)品”。目前，這些品牌已享譽(yù)大灣區(qū)，并向其他省份推進(jìn)。
余威來(lái)自香港，是一名“80”后青年。他告訴記者，肇慶置身大灣區(qū)，在農(nóng)業(yè)方面大有作為，希望更多的年輕人投身農(nóng)業(yè)、發(fā)展農(nóng)業(yè)，特別是港澳年輕人，多來(lái)內(nèi)地考察、創(chuàng)業(yè)，也希望通過(guò)自己的示范，吸引更多年輕人來(lái)到內(nèi)地，找到適合自己發(fā)展的空間。
已有0人發(fā)表了評(píng)論