伍肇杰展示用佛手制成的“佛手喉寶”涼果產(chǎn)品。
文/圖西江日報記者 嚴炯明
佛手被稱“果中仙品，世上奇卉”，自古就被賦予福壽吉祥的寓意。它也作為室內擺設，在名著《紅樓夢》里多次出現(xiàn)。對于高要區(qū)綠福農業(yè)種植專業(yè)合作社負責人伍肇杰來說，它除了是一款種植歷史悠久的南藥，還是一份童年的回憶。
據(jù)悉，佛手主產(chǎn)于高要樂城、德慶武壟、云浮、郁南等地，栽培歷史悠久，為廣東地道藥材“十大南藥”。高要當?shù)爻渥愕幻土业年柟夂透邼穸冉Y合，加上土壤肥沃，高要佛手的橙皮苷含量普遍比其他地區(qū)的要高，穩(wěn)定性比其他地區(qū)強。“高要佛手”在2019年注冊為地理標志證明商標。
樂城鎮(zhèn)本地村民習慣將佛手切片曬干后泡水，或者用蜂蜜浸泡一個月制成蜂蜜佛手。伍肇杰說小時候沒什么零食吃，從自家地里摘一個佛手削皮后吃得十分滿足。祖輩制作的蜂蜜佛手更是他甜蜜的回憶。每當咽喉不適，就吃一點，頓時感到喉嚨順暢不少。
大學畢業(yè)后，伍肇杰回到家鄉(xiāng)，希望利用自己計算機網(wǎng)絡應用專業(yè)知識，借助互聯(lián)網(wǎng)打通家鄉(xiāng)南藥銷售渠道。從事電商期間，不少采購商對佛手十分感興趣，詢問是否有更多深加工產(chǎn)品。“蜂蜜佛手雖然好，但是不適合攜帶和長途運輸。”為此，他把目光瞄準了一款老少咸宜的產(chǎn)品——佛手涼果。
伍肇杰將合作社產(chǎn)出的佛手，委托汕頭一家涼果生產(chǎn)廠家，制作了三款佛手涼果產(chǎn)品。第一款產(chǎn)品用完整佛手制作，需消費者自行切開食用，顯得不方便。第二款則比較軟且粘口，吃起來口感不好。相比之下，他更看好第三款佛手涼果成品。
伍肇杰取來一罐“佛手喉嚨寶”，拿了一顆佛手涼果讓記者品嘗。剛一入口，牙齒咬合之間感受到佛手涼果彈牙，然后一股清甜味道涌入口腔，最后口腔里感到一陣清涼。如此美味的佛手涼果，得益于其制作過程只使用白砂糖、食用鹽、甘草以及天然薄荷。
“你吃起來感覺不會太甜，而且甜得很自然。”伍肇杰說，佛手涼果可以潤喉生津、止咳化痰、理氣消脹、和胃，特別適合喉嚨不適、容易上火人群。
為了把控貨品質量，伍肇杰以農業(yè)合作社的模式與本地農戶合作，參與種植的全過程，同時給予農戶銷售承諾。2019年，綠福農業(yè)種植專業(yè)合作社在樂城鎮(zhèn)承包80多畝土地種植佛手，每年8月到11月底收獲佛手，每畝產(chǎn)量約3000公斤。
伍肇杰去年申請了相關品牌商標，進一步提升佛手涼果知名度。依托電商平臺，將佛手涼果遠銷河南、山東等地，部分更是出口馬來西亞、新加坡等國外市場。不少顧客品嘗后紛紛在網(wǎng)店上留言“很好吃，口感很好”，“吃完感覺喉嚨舒暢了一些”等等。
佛手除了能制作成涼果，還能切片沖泡，用作觀賞盤景。目前，佛手產(chǎn)業(yè)一年為伍肇杰帶來300多萬元收入。他表示，佛手、巴戟天等本土南藥發(fā)展的前景良好，希望借著電商東風，將肇慶南藥做大做強。
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