種植戶冼禮文的粉葛豐收在望。 西江日報記者 楊樂祺 攝
西江日報記者 楊樂祺 通訊員 梁杰楓
進入冬季，許多廣東人喜歡用粉葛煲湯。眼下正是粉葛采挖上市的季節(jié)，鼎湖區(qū)廣利街道硯洲島的粉葛豐收在望，將帶動當?shù)剞r(nóng)民增收致富。
硯洲粉葛已有上百年歷史。因硯洲島地處西江中心，四面環(huán)水，大部分土質(zhì)屬于沙質(zhì)土壤，土地PH值呈中性，加上帶有硼、鎂、鋅等微量元素，種出來的粉葛無渣、口感粉糯清甜，淀粉含量也高，大家都喜歡吃。
2007年，硯洲社區(qū)在鼎湖區(qū)供銷社的牽頭和組織下成立了農(nóng)民專業(yè)合作社，注冊“硯洲”商標，制定《粉葛種植技術規(guī)程》，進一步規(guī)范育苗、施肥及用藥等操作流程，以點帶面引導周邊種植戶按照規(guī)程進行生產(chǎn)。每年粉葛上市前合作社會委托第三方專業(yè)檢測機構(gòu)，檢測粉葛營養(yǎng)成分和產(chǎn)品品質(zhì)，讓市民群眾買得放心、吃得安心，也讓當?shù)胤鄹饟碛辛烁蟮氖袌觥?/p>
經(jīng)濟效益有了，村民們自然就堅持種植了。“看！我們硯洲粉葛的樣子呈欖核型，兩頭尖中段大。皮薄肉厚。”種植戶冼禮文一邊說，一邊把剛從土里挖出的粉葛展示給記者看。冼禮文種植粉葛已30年。他告訴記者，每年粉葛的收成和收益都不錯。“每年春節(jié)后開始種植，包括育苗、定植、搭架、剔根等。我有5畝多的地種植粉葛，正常每畝收成可以有2500到3000斤，價格約2.5元一斤，除去成本，去年賺了19000余元。”
目前，硯洲島一共有500多畝地種植粉葛，種植戶有40多戶，年產(chǎn)量630噸，年產(chǎn)值達300多萬元。
冼禮文表示，每年的冬至前后就是硯洲粉葛的收成旺季，由農(nóng)戶采挖完后交給經(jīng)銷商，然后把粉葛儲存在村內(nèi)專門的儲存點，每個儲存點大概可以放5-10萬公斤粉葛，等次年或者有行情的時候再上市。粉葛要銷往珠三角的廣州、佛山等地的大型市場零售或者批發(fā)銷售，主要銷售渠道是靠經(jīng)銷商采購，也有到硯洲島游玩的游客慕名購買。
據(jù)了解，硯洲粉葛是營養(yǎng)獨特、藥食兼?zhèn)涞木G色食品，其淀粉含量高達40%。用作佐料煲湯，其湯不肥膩，味甘清香，可滋潤腸胃，清肝降火?，F(xiàn)代醫(yī)藥研究表明，粉葛含有豐富的黃豆甙、葛根素等異黃酮類物質(zhì)，具有清心明目、擴張血管、降血壓等保健作用。粉葛還可制成葛粉，用開水沖勻成稀糊，配上白糖或紅糖，食用方便，生津止渴。
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