好滋潤公司的產(chǎn)品已在本地消費者中建起了安全、健康、綠色的好口碑。 受訪單位供圖
西江日報記者 潘粵華
秋風起，吃臘味。進入秋冬季，臘味再次成為廣東人飯桌上的“寵兒”。在這臘味銷售旺季，肇慶好滋潤食品有限公司的臘味生產(chǎn)車間也越發(fā)忙碌。配制原料、制作定型、包裝裝箱……隨著生產(chǎn)人員的辛勤工作，一袋袋好滋潤品牌臘味走向了人們餐桌，成為了一道健康、安全的佳肴。
肇慶好滋潤食品有限公司成立于2011年，是廣東華紅食品集團股份有限公司下屬的生產(chǎn)銷售生鮮食品子公司，主營銷售自養(yǎng)豬肉、走地雞、山林雞、初生蛋、廣式臘味、蔬菜、活魚、冰鮮冷凍品、水果等農(nóng)副產(chǎn)品。“從今年開始，公司自產(chǎn)自銷，打造好滋潤品牌臘味。”肇慶好滋潤食品有限公司營業(yè)經(jīng)理李子慶告訴記者，為了讓更多消費者吃上安全、健康、綠色、美味的廣式臘味，好滋潤公司依托集團農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的優(yōu)勢，投入300多萬元建造整套符合國家標準的臘味生產(chǎn)線，生產(chǎn)和銷售企業(yè)自主品牌臘味。
據(jù)了解，華紅食品集團旗下有生物飼料、畜禽養(yǎng)殖、食品加工、生鮮零售、動保服務(wù)五大業(yè)務(wù)板塊。“我們制作臘味，所使用的原料便是集團飼養(yǎng)的豬只，不使用任何植物性蛋白質(zhì)。經(jīng)第三方機構(gòu)檢測，臘味過氧化值含量極低。”李子慶還介紹，好滋潤品牌臘味以傳統(tǒng)配方工藝、傳統(tǒng)廣府臘味腌制方法和先進的烘焙技術(shù)制作而成，在保留傳統(tǒng)風味的同時還避免傳統(tǒng)曬制方式帶來的不衛(wèi)生，確保食品安全。
記者見到，好滋潤公司的臘味色澤光潤，條紋均勻，臘衣緊貼，結(jié)構(gòu)緊湊，彎曲有彈性，肉香味撲鼻。李子慶說：“因臘味材料是新鮮豬肉，所以肉香比較濃郁，口感鮮甜。”
經(jīng)過10年耕耘，好滋潤公司的產(chǎn)品已在本地消費者中建起了安全、健康、綠色的好口碑。加上品質(zhì)好，好滋潤臘味通過電商和實體便利店推出市場后，受到了消費者歡迎。進入秋冬季，臘味銷售高峰來臨，好滋潤公司的臘味制作車間正加緊生產(chǎn)，全力滿足市場旺盛的需求。
提及將來計劃，好滋潤公司目前正在高要建設(shè)集屠宰、分割、加工、中央廚房、生鮮配送、冷儲冷鏈于一體的大型生鮮食品產(chǎn)業(yè)園。李子慶說道：“好滋潤臘味的生產(chǎn)規(guī)模，將根據(jù)產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)和市場需求情況來進行擴充調(diào)整。我們計劃以生鮮便利店、網(wǎng)上商城、社區(qū)團購等銷售模式，將更多好品質(zhì)的臘味送到粵港澳大灣區(qū)百姓的餐桌上，讓大家品嘗到這美味又健康的嶺南傳統(tǒng)食品。”
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