張火森在檢查廣寧單叢茶的品質(zhì)。西江日報記者楊麗娟攝
西江日報記者 楊麗娟
深山老林里，茶樹吸收著大自然的精華，青翠欲滴。采下一片嫩葉品嘗，唇齒間香氣彌漫，一股清香甘甜的味道沁人心脾。這就是產(chǎn)自廣寧縣江屯鎮(zhèn)水月村委會錦波村大山里的單叢茶。大自然的饋贈，讓廣寧單叢茶散發(fā)著迷人的清香味，飲之回甘無窮。
在錦波村一座新建茶廠里，記者見到了廣寧縣鳳之緣茶葉專業(yè)合作社負責人張火森和他的妻子林燕梅。林燕梅來自潮州鳳凰鎮(zhèn)，祖祖輩輩種植鳳凰單叢茶，習得一身茶藝。她嫻熟地泡上一壺單叢茶。開袋之時，一股茶香撲鼻而來，品上一口滿口清香，生津回甘。廣寧單叢茶可以說是清甜爽口。
“我們生產(chǎn)的蜜蘭香單叢茶，是由濃郁的蜜味、芝蘭花的蘭香組合而成，集花香、蜜香、果香、茶香于一體，有茶中香水之稱，具有茶湯清澈明亮，香氣濃郁，鮮爽回甘的特點。”林燕梅自豪地告訴記者，“你看這已經(jīng)是第五泡了，但蜜味芝蘭香仍不寡淡，非常耐泡。我們?yōu)榇诉€申請通過了‘清香型單叢茶’品牌。”
張火森告訴記者，廣寧單叢茶種苗雖源自鳳凰單叢茶，但在廣寧這片土地的孕育下自成特色。這里方圓幾十里沒有工業(yè)污染，周圍竹林遍地，種在深山老林的單叢茶，吸收著達到康養(yǎng)基地標準的空氣和水分，味道變得更加清香甘甜。一推向市場就深受好評，更于今年拿下“國字號”，被列入“全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”名錄。
談及為何種植單叢茶，張火森慶幸地說道，此前他曾種植沙糖桔，但效益不好，有著幾十年種植單叢茶經(jīng)驗的岳父為他支招。“這片山林自然條件優(yōu)越，非常適合種植單叢茶，單叢茶種植一代，受益幾代人。”抱著嘗試的想法，張火森于2013年開始種植單叢茶，經(jīng)過6年摸索，從學習種茶到制茶，終于生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)單叢茶。
種植有成后，2019年，張火森成立廣寧縣鳳之緣茶葉專業(yè)合作社，輻射帶動周邊村民種植，通過提供茶苗、種植技術指導、包收購、加工銷售的模式，促進單叢茶標準化、規(guī)?；N植，帶動農(nóng)民增收。他還總結出了獨家秘笈，為讓茶葉得到及時采收，每座山的茶種有五六種，并在不同時期栽種，錯峰采摘，確保茶葉品質(zhì)。茶場還種植有原枝茶和冠枝茶，布局中、高端市場。
目前，鳳之緣合作社擁有1-4號茶山，合作社種植面積600畝，合作社+農(nóng)戶種植面積550畝，一年出產(chǎn)成品茶50噸。隨著樹齡的增長，產(chǎn)量和產(chǎn)值會逐年提升。“現(xiàn)在的單叢茶批發(fā)價為200元/斤，供不應求。”林燕梅說道。
“我們計劃將廣寧單叢茶打造成萬畝茶園，并打造成江屯鎮(zhèn)的出口茶。”對廣寧單叢茶的未來，夫妻倆信心滿滿。
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