文/圖 西江日報(bào)記者 夏紫怡
黎進(jìn)深種植的龍須菜菜質(zhì)上乘。
處暑時(shí)節(jié)，晨光熹微，薄霧籠罩在廣寧縣江屯鎮(zhèn)江合村委會龍?zhí)锎逍〗M。在廣寧縣真源龍須菜專業(yè)合作社的菜壟上，一排排青翠欲滴的龍須菜苗正舒展著千萬條“長須”，絲絲卷卷，生氣盎然。村民們戴著手袖，忙碌著采摘龍須菜。一簇簇還沾著露珠的龍須菜被收集至貨籃中，整裝待發(fā)……
每年的8月、9月份是江屯鎮(zhèn)龍須菜的采摘高峰期，也是真源龍須菜專業(yè)合作社忙碌的時(shí)節(jié)。作為廣寧縣種植龍須菜的“元老級”代表人物，該合作社負(fù)責(zé)人黎進(jìn)深已有30年種植龍須菜的經(jīng)驗(yàn)。2019年，趕上鄉(xiāng)村振興“一村一品”的扶持政策，和村內(nèi)土地租價(jià)低廉的契機(jī)，黎進(jìn)深擴(kuò)大了種植規(guī)模，目前龍須菜種植面積共230畝，帶動周邊農(nóng)戶60余人。
江屯龍須菜又名佛手瓜苗，其因嫩梢鮮甜、爽脆、營養(yǎng)豐富而深受廣大食客的喜愛。龍須菜生長喜蔭，不耐寒，怕霜雪，而廣寧江屯鎮(zhèn)氣候溫和，水質(zhì)優(yōu)良，土壤偏酸，很適合龍須菜的生長。
在黎進(jìn)深看來，種植和采摘菜苗都需要講究技巧和“時(shí)機(jī)”。“比如，摘龍須菜需要按天氣行事。如果摘菜前雨水充沛，氣溫適宜，則可以抓緊時(shí)間采摘，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)間段的菜苗尤其鮮甜。若氣溫較高時(shí)，便需要調(diào)整采摘的長度，由此控制菜品的鮮嫩度。”黎進(jìn)深介紹，合作社出品的龍須菜長度保持在22厘米左右，天氣不一，可略微增減。不求長短統(tǒng)一，但求鮮嫩無渣是黎進(jìn)深對于產(chǎn)品的要求。手感+觸感，再結(jié)合天氣變化，經(jīng)驗(yàn)判斷，便是該合作社確保每一根龍須菜菜質(zhì)上乘的秘訣。
“我品嘗過外地種植的龍須菜，其口感始終比不上江屯龍須菜。個(gè)人認(rèn)為，除了天氣、土壤等客觀原因外，江屯種植龍須菜有用花生麩做肥料的習(xí)慣，因此品質(zhì)與外地不同。”黎進(jìn)深介紹，目前，該合作社年畝產(chǎn)量達(dá)1500公斤。
近年來，經(jīng)過不斷的試驗(yàn)，黎進(jìn)深不僅培育出了龍須菜菜種，還摸索出適合低成本、大面積種植的免支架栽培法。以前沒人吃的佛手瓜苗，現(xiàn)在已變成家喻戶曉的桌上佳肴。
隨著種植面積的擴(kuò)大，每到豐產(chǎn)期需要采摘時(shí)，黎進(jìn)深都會到村里張貼招工通知，優(yōu)先招收待業(yè)或家庭經(jīng)濟(jì)拮據(jù)的農(nóng)戶，為他們提供創(chuàng)收機(jī)會。不僅如此，他還主動將種植技術(shù)授予村民，并為他們的種植管理提供意見。經(jīng)過多年的努力，在黎進(jìn)深和合作社的帶動下，周邊鄉(xiāng)村原本閑置的荒地大部分也種上龍須菜，并逐步形成江屯龍須菜產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；l(fā)展。
上月，為了促進(jìn)江屯鎮(zhèn)龍須菜產(chǎn)業(yè)升級和發(fā)展，廣寧縣供銷社聯(lián)合廣東新供銷天業(yè)冷鏈集團(tuán)有限公司、廣東省發(fā)改委生產(chǎn)促進(jìn)會等共同打造廣東供銷江屯龍須菜田頭冷鏈?zhǔn)痉吨行模鉀Q龍須菜保鮮及遠(yuǎn)銷問題。如今，廣寧縣真源龍須菜專業(yè)合作社也借力其中，其出品的龍須菜也搭上“冷鏈快車”，從田間地頭到食客餐桌，確保“鮮”味不變。
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