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西江日?qǐng)?bào)記者 高靜

過了元宵節(jié)，今年的春節(jié)就基本結(jié)束了。熱鬧喜慶的春節(jié)中，很多市民在家中大魚大肉，大量喝酒。其中很多小吃也以煎炸油膩居多，兒童則過量吃糖果零食。但是大吃大喝后胃部飽脹甚至胃痛、腹痛大便粘滯等消化不適癥狀接踵而來。肇慶市第一人民醫(yī)院中醫(yī)科主治醫(yī)師歐國飛為市民推薦一款具有消食化滯、健脾開胃的藥膳——白蘿卜胡椒香菇湯。

材料：白蘿卜1根、干香菇20朵、排骨500克、胡椒粒1茶匙、鹽適量。

藥解：俗語有云，冬吃蘿卜夏吃姜，白蘿卜有“賽人參”美稱，具有清熱生津、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效?，F(xiàn)代研究表明白蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化；蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

胡椒味辛、性熱，有溫中下氣、消痰解毒的功效，還能溫中健脾、散寒止痛，常用于脾胃虛寒。

做法：

①干香菇洗凈泡發(fā)。

②白蘿卜去皮切成厚塊。

③排骨切成段，用熱水焯好后撈出，用清水洗凈表面的雜質(zhì)。

④湯煲中放半高的水，倒入香菇、白蘿卜、排骨。⑤加入1茶匙壓碎了的胡椒粒，燒開后轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)半小時(shí)，加鹽調(diào)味。