立春時節(jié)，天氣逐漸回暖，立春是二十四節(jié)氣中的第一個節(jié)氣，它標志著春季的開始。此時萬物復蘇，生機勃勃。春季肝氣旺，會影響脾胃的運化功能。同時，立春后濕度加大，人們經(jīng)常感到困乏無力、昏昏欲睡，早晨也醒不來，民間稱之春困。肇慶市第一人民醫(yī)院中醫(yī)科主治醫(yī)師古欣建議，市民此時飲食宜清淡，尤其脾胃弱的人，春季要多服用健脾胃的食物，控制過旺的肝氣。
古欣推薦一款能改善春困、健脾利濕的湯品——五指毛桃赤小豆湯。五指毛桃味甘，性平。入脾、肺、肝經(jīng)。又名土黃芪、南芪。五指毛桃有北芪的功效，特別適合于南方，作用補中益氣，煲出來的湯就好像牛奶一樣，飲用有椰子的香味。赤小豆味甘、酸，性平，歸心、脾、小腸經(jīng)，有健脾益氣，利水除濕，解毒排膿的功效。
做法
五指毛桃30-50克，赤小豆30克，陳皮1片，豬骨250克。
1、豬骨飛水洗干凈，把五指毛桃浸泡一會洗干凈，其他湯料洗干凈備用。
2、湯煲加適量清水，把全部材料放進去，大火燒開轉(zhuǎn)文火煲一個小時，鹽調(diào)味即可。
西江日報記者 高靜
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