走在肇慶街頭,你會發(fā)現(xiàn)越來越多美食聚焦在此。東南亞菜、日本料理、粵菜、山東菜……對愛吃的肇慶人來說,選擇可謂越來越豐富。而烤肉也成為不少食客朋友聚餐、小酌幾杯、放松身心的場所。
“沒有什么是一頓烤肉不能解決的,如果有,就再來一頓。”今天,小編為大家安利開在鬧事中的烤肉店,先來享受一頓視覺美食。
將音樂與烤肉相結(jié)合的烤肉店
當一個上班族完成了一天的工作,在烤肉店內(nèi),美食與音樂褪去了工作的疲憊。位于體育中心附近的原時烤肉,是一家連鎖烤肉店。老板曾多次前往杭州、廣州考察,力求做一家在肇慶與眾不同的烤肉店。
走進原時烤肉,獨特的裝修首先吸引你的眼球。這家與音樂結(jié)合的烤肉店從六點開始營業(yè),一直到凌晨12點。在這里,除了有讓你醒神的音樂,還有只有這家店獨有的烤肉味道。來自玫瑰海鹽、芝麻、燒烤醬汁的混合,加上店家精心調(diào)配的醬料,涂上肉上,肉汁在炭火上滋滋跳動,一口咬下去,味道在味蕾處不斷碰撞,包上一片生菜,肥而不膩。該店負責人告訴記者,烤肉最重要的食材牛肉都是來自杭州總公司,當天運輸,保持最新鮮的狀態(tài)。另外食材不會留至翌日,因此每次烤出來的牛肉肉質(zhì)都非常鮮美,并沒有一咬就散的口感。

豐富的食材。
環(huán)顧烤肉店四周,你會發(fā)現(xiàn)相比起傳統(tǒng)烤肉店的外露排氣系統(tǒng),原時采取的是埋管式排氣,這種結(jié)構(gòu)需要在裝修前就好籌劃,把管埋到地下,耗資相對來講也比較高。該店負責人告訴記者,為了能讓食客更舒適,加上保持美觀,特意將這個設(shè)計方案用在肇慶店內(nèi),不少客人體驗完紛紛點贊,除了出品滿意外,最重要是吃得安全與放心。
滿滿和風氣息的烤肉店
在東門廣場滿是餐館的街上,一家裝修特別日式的烤肉店尤其引人注目。燈籠、清酒、菊花,仿照日本居酒屋設(shè)計,彷如一下子來到了日本的京都。

日式居酒屋環(huán)境。
為了能容納更多客人,老板決定在今年8月初開設(shè)多家分店,參照日式烤肉店風格。相比起總店每晚“爆棚”。一喜烤肉店更適合三朋好友,安靜吃著烤肉談心事。“也許是烤肉那種氛圍,大家聚在一起,有說有笑,又能動手,這就是烤肉的樂趣。”

烤鰻魚。
區(qū)別于傳統(tǒng)的烤肉,一喜烤肉的王牌是來自日本的鰻魚。將已經(jīng)去骨的鰻魚放在烤架上,利用炭的高溫慢慢將鰻魚烤熟。只見鰻魚慢慢變得金黃,肉質(zhì)通透,再涂上該店秘制的醬汁。大功告成,開吃!據(jù)了解,老板還研制了一種“靈魂顫抖吃法”。先把鰻魚蘸上干料和醬汁,再取上一片紫蘇葉,放入蒜片和辣椒,張嘴一口悶。就會發(fā)現(xiàn)紫蘇的香味配上鰻魚的鮮味,再有蒜片的辣味,可謂“五味雜陳”,讓人身體搖擺直說“好”。
文/圖 西江日報記者 伍穎欣

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