孩子在校吃得怎么樣？飯菜是否干凈衛(wèi)生？營養(yǎng)夠不夠？這都是家長們最關心的問題，記者帶你看看這個學校的“食堂”，一不小心被驚喜到哦~
肇慶華附學校。西江日報記者 吳勇強 攝
在肇慶華附迎來即將開學的日子，學校膳食中心在7月25日也正式開伙。這個歷時不到一年時間就建成的膳食中心，占地面積達到15000平方米，五層寬敞的餐廳承載著全校師生的日常飲食。開業(yè)當天，膳食中心也為前來參觀的家長送上豐盛的一餐。椒鹽蝦、蒜香排骨、五彩肉丁……還有各式糕點，大家享受著美味的飯?zhí)妹朗常攀持行囊步议_了它的神秘面紗。
爆炒蝦仁。西江日報記者 吳勇強 攝
記者走進肇慶華附膳食中心，寬敞舒適的就餐環(huán)境讓人眼前一亮。木色整齊的飯桌、嚴格細致的功能分區(qū)、隨處可見的提醒標語和健康提示。走進廚房，空調適中的溫度保障廚師的工作狀態(tài)。廚房分為蔬菜加工區(qū)、肉類加工區(qū)、蒸飯區(qū)、面點區(qū)和洗消區(qū)六大功能區(qū)。只見廚師正在有條不紊地對每天運輸?shù)絹淼氖卟思叭忸愂称愤M行處理。肇慶華附膳食中心主管林志軍告訴記者，膳食中心按照4D管理8S服從原則，即“整理、整頓、清掃、清潔、教養(yǎng)、安全、節(jié)約、速度”8個原則。據(jù)了解，每一位廚房工作人員工作前先要通過更衣室進行工作服更換，再前往二次更衣室，進行消毒、安全檢查，方可進入廚房作業(yè)。從中式到西式，飯點到面點，為學生提供全方位的營養(yǎng)飲食。營養(yǎng)師通過嚴格計算，每一位師生用量多少，杜絕浪費，并保證食材不過夜，當天處理。
膳食中心的建設，從設計開始就堅持高標準嚴要求，學校領導也多次就食堂方案設計、功能布局、工程進度質量和食堂軟硬件配置等做出重要指示。按照學校領導打造一流高標準食堂，實現(xiàn)功能多元化，能夠滿足師生需求多樣化的要求。依托肇慶華附龐大的廚師團隊，并聘請專業(yè)團隊進行管理。所有食材均定點采購，還要經(jīng)學校專業(yè)人員檢測合格后才能進入廚房，其中大米和食用油由大型超市定向配送，確保食品來源安全。學校還配備了專業(yè)的營養(yǎng)師，為學生科學配備三餐兩點，嚴格把控不同年級學生營養(yǎng)所需，讓學生老師不僅吃得飽，還能吃得好。
肇慶華附膳食中心。記者 吳勇強 攝
由于疫情防控需要，膳食中心在飲食管理上更下足200%的功夫，按照開學后單人單桌、分流就餐，教師對角線就餐原則；餐廳、操作間、門把手、廚具等場所消毒每天也嚴格監(jiān)管。
創(chuàng)設成長平臺，發(fā)展個性潛能，著力培養(yǎng)“素質全面、特長突出、人格健全”的時代新人的肇慶華附，在學生成長發(fā)展、飲食均衡上也走在不少學校前端。肇慶華附膳食中心主管林志軍表示，我們不僅要做合格的學校食堂，還要致力做好學生的營養(yǎng)搭配師。
記者 伍穎欣
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