西江網(wǎng)訊（記者 甘婉怡 通訊員 孔麗杏）每逢到清明時節(jié)，封開就有多種時令特產(chǎn)上市，爽脆可口又開胃的黃瓜酸就是不少市民期待已久的春天味道。目前，封開黃瓜酸已經(jīng)大量上市，成為人見人愛的應(yīng)節(jié)時菜。近日，記者來到封開縣城的肉菜市場，為大家尋找黃瓜酸的身影。
封開黃瓜酸。通訊員供圖
記者走進(jìn)市場看到，售賣黃瓜酸的攤檔已明顯增多，還有不少農(nóng)民自種自賣的，市民對這種時令食物也大感興趣，大部分?jǐn)倷n都供不應(yīng)求。
檔主陳叔的黃瓜酸特別受市民青睞，“這是平鳳鎮(zhèn)的蟠龍黃瓜酸，每年這個時候都賣得很好，我們的黃瓜酸都是用新鮮采摘的黃瓜制作的，味道爽脆可口，是遠(yuǎn)近馳名的封開特產(chǎn)，很多熟客回來找我買的。在平鳳、封川等多個市場都有售賣我的黃瓜酸，還有不少人在外地慕名過來購買的。”陳叔對記者說。
市民馮先生對記者說：“我經(jīng)常在陳叔的檔口買黃瓜酸，每年到這個時候都會光顧，黃瓜酸已經(jīng)是我們封開人的家常菜了，當(dāng)造的時候很便宜，買回去涼拌或炒豬肉都很好吃，是我們家家戶戶都會做的一道菜。”
陳叔告訴記者，今年他從農(nóng)歷二月初四就開始摘黃瓜制作黃瓜酸，只有售賣到現(xiàn)在，價錢從6元至8元一斤不等，一天的銷量大約有5至6百斤。“我們的黃瓜酸銷量一天最高可以賣過萬斤，很多人上網(wǎng)收購，銷去廣州、深圳、珠海等城市，我們蟠龍村的黃瓜酸銷量大，銷售距離廣，真的可以稱得上遠(yuǎn)近馳名。”陳叔說。
據(jù)了解，平鳳鎮(zhèn)蟠龍村種植黃瓜200畝，每畝產(chǎn)量8000斤，每年黃瓜產(chǎn)量達(dá)160萬斤。每年清明節(jié)時節(jié)，氣溫漸升、雨水漸多，平鳳鎮(zhèn)汗塘村、蟠龍村、貴久村一帶的氣候、土壤為黃瓜創(chuàng)造了一個得天獨厚的生長環(huán)境，再加上本地人獨有的種植方式及腌制手法，造就了這舌尖上的美味。
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