端州城區(qū)部分餐館有序恢復(fù)堂食。 西江日?qǐng)?bào)記者 梁小明 攝
員工上崗前測(cè)量體溫。 西江日?qǐng)?bào)記者 梁小明 攝
西江日?qǐng)?bào)訊（記者 伍欣琦）肇慶市新冠肺炎防控指揮辦3月10日發(fā)布工作指引，指出我市餐飲行業(yè)可有序恢復(fù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)、開(kāi)展限制性堂食服務(wù)的消息一出，一些餐飲店摩拳擦掌著手防疫和經(jīng)營(yíng)“兩不誤”“兩手抓”，“吃貨”們也蠢蠢欲動(dòng)。
餐飲單位恢復(fù)堂食如何做好防控？食客們堂食用餐有哪些注意？3月12日，記者走訪端州城區(qū)部分餐飲店，了解他們恢復(fù)堂食的情況。
當(dāng)天下午5點(diǎn)多，端州城區(qū)一家大型火鍋店里已有四五桌客人在用餐。在疫情防控仍然不能松的形勢(shì)下，雖然未能像以前那樣賓客滿座，但重新感受到顧客在餐廳內(nèi)用餐的人氣，渝府九碼頭重慶毛肚火鍋店長(zhǎng)、店經(jīng)理林明先已覺(jué)得十分開(kāi)心。
“昨天知道消息，我們立即開(kāi)展消毒。接下來(lái)每天我們都會(huì)在員工上崗前，提醒他們嚴(yán)格落實(shí)好防控措施。”林明先介紹，客人進(jìn)店前也要經(jīng)過(guò)測(cè)體溫、手部消毒清潔、登記和掃碼“悠美肇慶”這幾道“關(guān)”，而且必須隔開(kāi)一張桌子坐?？捎貌偷淖雷与m然是原來(lái)的一半，但他認(rèn)為，目前還是疫情防控更為重要，同時(shí)也會(huì)繼續(xù)推廣外賣點(diǎn)餐，避免集聚。
“進(jìn)門要洗手、消毒和登記，防控措施都很足，雖然比以前繁瑣，但也是出于安全考慮，這樣大家也吃得放心。”顧客黎小姐說(shuō)道。
大型餐飲店通過(guò)建立嚴(yán)格的管理流程和服務(wù)流程，做好后續(xù)防控工作，保障公眾用餐安全。記者在部分已恢復(fù)堂食服務(wù)的中小型餐飲店也了解到，經(jīng)營(yíng)者也嚴(yán)格對(duì)照“餐飲服務(wù)單位疫情防控期間開(kāi)工復(fù)業(yè)18個(gè)必備”要求，落實(shí)各項(xiàng)防控措施。
“昨晚為恢復(fù)堂食做培訓(xùn)，店鋪已做全面消毒，今天歡迎大家過(guò)來(lái)。”鄧小姐是一家小型海鮮火鍋店的老板。在得知可恢復(fù)堂食后，立即和員工進(jìn)行了培訓(xùn)，并預(yù)演了恢復(fù)堂食后的服務(wù)流程，第一時(shí)間告知熟客們餐廳防控措施落實(shí)情況，讓顧客安心。鄧小姐說(shuō)：“恢復(fù)堂食，我們都會(huì)安排客人隔開(kāi)桌子座，也在門口向他們提供了一次性洗手液。”
采訪期間，有端州區(qū)疫情防控工作人員來(lái)到店里，指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)《餐飲服務(wù)單位疫情防控期間開(kāi)工復(fù)業(yè)18個(gè)必備》，并對(duì)安全生產(chǎn)措施提出建議。據(jù)悉，隨著餐飲服務(wù)單位陸續(xù)開(kāi)工復(fù)業(yè)和恢復(fù)堂食，相關(guān)疫情防控工作人員會(huì)到各餐飲服務(wù)單位檢查指導(dǎo)，保障餐飲業(yè)落實(shí)疫情防控措施，做到防疫和開(kāi)業(yè)“兩不誤”“兩手抓”。
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