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南方的秋冬，除了氣溫暖和外，皮膚、喉嚨還會(huì)時(shí)常感覺(jué)到干燥。

雪梨作為含水量較高的水果之一，用來(lái)熬制湯品還是糖水，都非常滋潤(rùn)。

冰糖燉雪梨

往往人們習(xí)慣將雪梨切成塊狀，但一整只雪梨加入冰糖燉，更能保持它的原汁原味。

做法：把梨子洗凈后，切下頂部1/3作為蓋子，用勺子把中間梨核挖出，充當(dāng)小燉盅；

在梨內(nèi)部放入15g冰糖和6顆枸杞，蓋上梨蓋子；拿出蒸鍋，待水煮沸后，將整個(gè)梨放入蒸鍋中，小火蒸1小時(shí)，出鍋。

由于加入了枸杞，糖水會(huì)又稠又滑，如同蜜糖一般。喝完后，還可以用勺子把肉挖出來(lái)吃，被燉得酥軟的梨肉入口即化，喉嚨頓時(shí)感覺(jué)到滋潤(rùn)。

功效：雪梨除了含水量極高外，果肉還含有豐富的果漿，葡萄糖和蘋(píng)果酸等有機(jī)酸，另外含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、抗壞血酸等多種維生素。具有 “潤(rùn)肺涼心，消炎降火”等功效。

西江日?qǐng)?bào)記者 伍穎欣