記者 陳明紅
曾是田間尋常土疙瘩，如今變身暢銷(xiāo)金寶貝。在鼎湖區(qū)沙浦鎮(zhèn)桃二村，一場(chǎng)圍繞粉葛的“價(jià)值革命”正在上演。村黨支部書(shū)記程健森以工業(yè)化思維發(fā)展農(nóng)業(yè)，將手工粉葛制品搬進(jìn)工業(yè)車(chē)間，以標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)打造市場(chǎng)爆款。如今，“桃溪粉葛面”等產(chǎn)品上市即熱銷(xiāo)，兩個(gè)月銷(xiāo)量突破6000箱。
今年粉葛即將于11月開(kāi)挖。 記者 陳明紅 攝
外地取經(jīng)
產(chǎn)學(xué)研結(jié)合破難題
得益于西江畔獨(dú)特的沙質(zhì)土壤，沙浦鎮(zhèn)桃二村擁有悠久的粉葛種植傳統(tǒng)，目前種植面積超過(guò)400畝。這里出產(chǎn)的粉葛素以“入口無(wú)渣、葛根素含量高”而聞名。經(jīng)第三方權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)，其葛根素含量為全國(guó)已知最高水平，產(chǎn)業(yè)特色與品質(zhì)優(yōu)勢(shì)顯著。然而，長(zhǎng)期以來(lái)，傳統(tǒng)加工方式和單一銷(xiāo)售渠道讓這一優(yōu)質(zhì)特產(chǎn)“藏在深閨人未識(shí)”，并未能有效轉(zhuǎn)化為村民的經(jīng)濟(jì)收入。
“其實(shí)四年前我就在琢磨這件事了！”程健森坦言。他原本是桃二村的鄉(xiāng)村醫(yī)生，2021年當(dāng)選為村黨支部書(shū)記、村委會(huì)主任后，一直在思考如何讓粉葛漲身價(jià)。“我們的粉葛形態(tài)飽滿、口感獨(dú)特，入口清爽無(wú)渣，深受市場(chǎng)青睞——但怎樣才能讓它真正升值呢？”
搞農(nóng)業(yè)，不能就農(nóng)業(yè)談農(nóng)業(yè)。在民建鼎湖支部副主委李德明的牽線搭橋下，程健森去年即開(kāi)始組建團(tuán)隊(duì)，遠(yuǎn)赴廣西黃姚古鎮(zhèn)、張家界、清遠(yuǎn)竹山等地取經(jīng)，學(xué)習(xí)農(nóng)文旅產(chǎn)品開(kāi)發(fā)經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)積極對(duì)接仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院，引入教授團(tuán)隊(duì)進(jìn)行專(zhuān)業(yè)策劃與研發(fā)。“我們必須跳出桃二村看發(fā)展，”程健森說(shuō)，“粉葛不能只當(dāng)原料賣(mài)，要變成有標(biāo)準(zhǔn)、有品牌、有市場(chǎng)的商品。”
工業(yè)賦能
標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)打造市場(chǎng)爆款
理念一轉(zhuǎn)天地寬。程健森邁出了關(guān)鍵一步——讓粉葛產(chǎn)品告別作坊時(shí)代，將粉葛面走進(jìn)工業(yè)車(chē)間。
“傳統(tǒng)手工制作效率低、品控難，要想實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，必須走標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)之路。”程健森介紹，經(jīng)過(guò)比較，機(jī)制粉葛面不僅色澤更顯潔白，葛香也更為濃郁清新，品質(zhì)全面超越傳統(tǒng)手工面。
從去年精心策劃，到今年4月啟動(dòng)試產(chǎn)，團(tuán)隊(duì)歷經(jīng)數(shù)十次配方調(diào)整和工藝改良。他們主動(dòng)邀請(qǐng)餐飲界專(zhuān)業(yè)人士品鑒，虛心聽(tīng)取市場(chǎng)反饋，持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品口感。“我們堅(jiān)持純天然理念，最大限度減少添加劑，就是要做出一碗真正健康、地道的粉葛面。”程健森說(shuō)。
功夫不負(fù)有心人。8月底正式上市的“桃溪粉葛面”“桃二葛根粉”在豐收節(jié)甫一亮相，便因爽滑清香的口感而一炮而紅。首批200斤葛粉制作的1200箱產(chǎn)品迅速售罄，如今僅短短兩個(gè)多月，已銷(xiāo)售6000箱，市場(chǎng)反響熱烈。
程健森的“工業(yè)化思維”同樣體現(xiàn)在產(chǎn)業(yè)鏈的構(gòu)建上。為確保原材料優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，桃二村與浦田、佳鴻等農(nóng)業(yè)公司簽訂保底收購(gòu)協(xié)議，承諾市場(chǎng)價(jià)不低于2.5元/斤時(shí)按保底價(jià)收購(gòu)，價(jià)高則隨行就市，徹底解決了農(nóng)戶“賣(mài)難”的后顧之憂。
目前，桃二村400多畝粉葛預(yù)計(jì)產(chǎn)量可達(dá)120萬(wàn)斤。11月25日即將迎來(lái)開(kāi)挖季，村民們信心滿滿。
數(shù)字營(yíng)銷(xiāo) 延伸“葛”產(chǎn)業(yè)鏈
產(chǎn)品下線，營(yíng)銷(xiāo)上線。程健森同樣用現(xiàn)代商業(yè)手法開(kāi)拓市場(chǎng)。在鎮(zhèn)政府和多方助力推廣的同時(shí)，他積極布局線上：先邀網(wǎng)紅帶貨打響第一炮，下一步計(jì)劃以村委會(huì)名義開(kāi)展直播，并與第三方專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)簽約運(yùn)營(yíng)。同時(shí)，與供銷(xiāo)社的對(duì)接也已提上日程，旨在構(gòu)建穩(wěn)固的線上線下銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)。
首戰(zhàn)告捷后，程健森的謀劃更為長(zhǎng)遠(yuǎn)。他透露，已著手研發(fā)葛根水等深加工產(chǎn)品，意圖借鑒順德經(jīng)驗(yàn)，不斷延伸這條以“葛”為核心的康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)鏈。“我們要讓粉葛真正成為村民的‘致富根’，讓更多人嘗到桃二村的‘幸福味’。”
“土疙瘩變金疙瘩，只有增加附加值，才能讓這個(gè)產(chǎn)業(yè)走得更遠(yuǎn)。”掛點(diǎn)桃二村的鼎湖區(qū)沙浦鎮(zhèn)黨委委員、副鎮(zhèn)長(zhǎng)謝仲略深有感觸地表示，桃二村在程健森的帶領(lǐng)下，讓粉葛完成價(jià)值躍升，也為沙浦鎮(zhèn)深入推進(jìn)“百千萬(wàn)工程”、以特色產(chǎn)業(yè)驅(qū)動(dòng)鄉(xiāng)村振興提供了生動(dòng)范本。
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