記者 楊麗娟
竹蓀見多了，但竹蓀蛋你見過嗎？因其處于竹蓀的胚胎期，營養(yǎng)價(jià)值最高，被譽(yù)為“真菌皇后”。在廣寧縣五和鎮(zhèn)莊源村，竹蓀蛋不只長在竹林下，還可以長在肉桂林下，甚至房前屋后、田地里，成為了當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶增收致富的好副業(yè)。
村民在采收竹蓀蛋。記者 楊麗娟 攝
“肉桂林下種植的竹蓀蛋上市了，營養(yǎng)豐富，歡迎訂購。”近日，莊源村村委委員周水華忙個(gè)不停，宣傳家鄉(xiāng)特產(chǎn)、采收、打包、發(fā)貨……他告訴記者，每天都有富硒竹蓀蛋采收，收益十分可觀。
莊源村與高要區(qū)樂城鎮(zhèn)接壤，群山疊翠，修竹婆娑，山林面積達(dá)2萬多畝，漫山遍野都種植了肉桂和竹林。盛夏時(shí)節(jié)，山里的天氣一時(shí)一個(gè)樣，凝聚的水汽，時(shí)不時(shí)來場(chǎng)陣雨，這也成為了食用菌的天然“產(chǎn)床”。“竹蓀喜高溫高濕的環(huán)境，這里非常適合種植。”周水華說道。
小雨剛過，周水華和種植戶謝水華帶上盒子來到山邊采摘竹蓀蛋。“哇，你看，一個(gè)個(gè)竹蓀蛋冒出來了，還挺大個(gè)的。”周水華撥開散落在地的落葉，一個(gè)個(gè)竹蓀蛋露出“真容”，圓滾滾的，撥開“外衣”，里面膠質(zhì)物充盈，“營養(yǎng)都在這里了，是煲湯的絕佳美食，入口清香嫩脆，十分美味。”
為了發(fā)展鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)村民增收致富，在廣寧縣工業(yè)和信息化局的指導(dǎo)下，佛山市順德區(qū)勒流街道駐五和鎮(zhèn)幫鎮(zhèn)扶村工作隊(duì)、肇慶學(xué)院駐五和鎮(zhèn)特派員深入了解產(chǎn)業(yè)和技術(shù)需求，確定了利用農(nóng)業(yè)廢棄物資源開展食用菌種植，并發(fā)揮肇慶學(xué)院富硒技術(shù)優(yōu)勢(shì)，特色化、差異化發(fā)展食用菌種植，創(chuàng)新開展了富硒食用菌產(chǎn)業(yè)。
記者發(fā)現(xiàn)，富硒竹蓀與傳統(tǒng)的竹林下生長不同的是，在莊源村，富硒竹蓀還長在肉桂林下，房前屋后的小空地里，田地里。“這里氣候適宜，只要做好遮光，以及溫濕度控制，就能種出竹蓀蛋。”周水華告訴記者，種植富硒竹蓀投入成本低，菌料來自竹葉、玉米芯、木薯干、秸稈、竹糠等，材料來源廣且成本低，但產(chǎn)出高，采收期長，每天都可采收。預(yù)估畝產(chǎn)可達(dá)2000斤，市場(chǎng)價(jià)30元/斤，批發(fā)價(jià)20元/斤，收益十分可觀。
據(jù)悉，富硒竹蓀是在食用菌菌料準(zhǔn)備過程中，加入肇慶學(xué)院自主研發(fā)的有機(jī)富硒營養(yǎng)液，種植出富硒食用菌。有機(jī)富硒技術(shù)不僅提高食用菌品質(zhì)，改善食用菌口感，而且能提高人體免疫力，促進(jìn)身體健康。在莊源村典型村的帶動(dòng)下，五和鎮(zhèn)江布村等村也學(xué)起了種植食用菌。目前，莊源村和江布村已有30多戶村民參與食用菌示范種植。
五和鎮(zhèn)政府相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，食用菌具有不與人爭(zhēng)糧、不與糧爭(zhēng)地、不與地爭(zhēng)肥、不與農(nóng)爭(zhēng)時(shí)、不與其他產(chǎn)業(yè)爭(zhēng)資源的“五不爭(zhēng)”優(yōu)勢(shì)。是“小蘑菇，大產(chǎn)業(yè)”助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的新路子。食用菌產(chǎn)業(yè)具有點(diǎn)草成金，化害為利，變廢為寶的產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)，其生產(chǎn)成本低，效益高。五和鎮(zhèn)有大量可利用的食用菌材料，既降低成本又保護(hù)生態(tài)環(huán)境，更有望成為五和鎮(zhèn)富民興村的“錢途”事業(yè)。
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