記者 夏紫怡
近年來(lái)，在肇慶廣袤的鄉(xiāng)村，悄然涌現(xiàn)出越來(lái)越多的咖啡館，打卡“村咖”正成為一種嶄新的生活方式。而這些融合鄉(xiāng)土元素與潮流風(fēng)格的奇妙空間，憑借網(wǎng)絡(luò)的傳播熱度，正以強(qiáng)勁勢(shì)能重塑肇慶鄉(xiāng)村的獨(dú)特價(jià)值，帶動(dòng)古老的鄉(xiāng)野重?zé)ㄐ鲁摈攘Α?/p>
在日樂(lè)咖啡店，唐永恒正制作咖啡。記者 夏紫怡 攝
在肇慶高新區(qū)正隆社區(qū)長(zhǎng)路村北江畔，蓊蓊郁郁的龍眼樹(shù)下，一座擁有80年歷史的村屋老宅，經(jīng)過(guò)一番精心修飾，搖身一變，成了日樂(lè)咖啡店。經(jīng)營(yíng)這家咖啡店的正是這座老屋的后人唐永恒。
說(shuō)起返鄉(xiāng)開(kāi)“村咖”，唐永恒看中的是“百千萬(wàn)工程”驅(qū)動(dòng)下，長(zhǎng)路村村容村貌的悄然嬗變——潔凈的村道連通前屋后鄰，和美的鄉(xiāng)風(fēng)蕩漾著脈脈人情，北江邊上，綠堤綿延，如此靜美閑適的鄉(xiāng)村風(fēng)貌，給了唐永恒盤(pán)活老屋資源，創(chuàng)業(yè)開(kāi)鄉(xiāng)村咖啡店的信心。
“老宅是爺爺留下來(lái)的，加上庭院，面積共300平方米。在保留建筑原有架構(gòu)的前提下，我把鄉(xiāng)下能翻新使用的舊物件都攏了過(guò)來(lái)，一點(diǎn)點(diǎn)拾掇。”唐永恒說(shuō)，原先灰撲撲的老宅，如今添了嶄新的現(xiàn)代吧臺(tái)，擺上咖啡機(jī)，一下子就變了樣。“老木頭的味兒還在，卻多了股咖啡香，新舊交織，別有意境。”
一縷“咖啡香”，盤(pán)活古建筑的背后，更在于激活古村的新業(yè)態(tài)，融入鄉(xiāng)村本土文化，迎合鄉(xiāng)村旅游發(fā)展，或與當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)生聯(lián)動(dòng)效應(yīng)，是當(dāng)前“村咖”可持續(xù)發(fā)展的流量密碼。
古巷道、古碼頭、樹(shù)屋、民宿……走進(jìn)高要區(qū)南岸街道上清灣，古色古香的美景讓人應(yīng)接不暇。得益于當(dāng)?shù)厝诤衔幕滋N(yùn)與自然風(fēng)光，進(jìn)行的系列“微改造”，使得上清灣留得住鄉(xiāng)愁的同時(shí)，開(kāi)發(fā)出鄉(xiāng)村新業(yè)態(tài)，臨江的古屋咖啡便是其一。
憑借開(kāi)闊的視野和戶(hù)外露臺(tái)，古屋咖啡成為市民游客紛至沓來(lái)，嘆咖啡、望江景的首選休閑項(xiàng)目。“踏上露臺(tái)，左邊是教堂，眼前是浩浩渺渺的西江，手里握著溫度適中的手調(diào)咖啡，真是愜意無(wú)比。”外地驢友陳政贊嘆道。
而在高要祿步鎮(zhèn)鎮(zhèn)南碼頭，渡輪劃破西江水，載著村民游客，駛向?qū)Π兜逆?zhèn)南村——這里正依托“一江兩岸”生態(tài)基底，建設(shè)全新旅游目的地。沿著渡口拾級(jí)而上，新建的鎮(zhèn)南渡口咖啡赫然在目。
祿步鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)促進(jìn)服務(wù)中心主任潘相宏介紹，為因地制宜探尋適合鎮(zhèn)南村農(nóng)文旅融合發(fā)展的路徑，該鎮(zhèn)打造了鎮(zhèn)南輪渡騎游路線(xiàn)。“為提升配套服務(wù)，我們結(jié)合當(dāng)下消費(fèi)流行趨勢(shì)，在渡口處打造了親子自行車(chē)租賃和飲品補(bǔ)給驛站，即渡口咖啡室。”
在潘相宏看來(lái)，“村咖”相較于城市咖啡店而言，屬于“業(yè)余選手”，但勝在有獨(dú)特的文旅優(yōu)勢(shì)和社會(huì)屬性。她認(rèn)為，雖然很多人喜歡鄉(xiāng)村，但來(lái)到鄉(xiāng)村后，又?jǐn)[脫不了對(duì)城市生活的依賴(lài)。“村咖”則滿(mǎn)足了消費(fèi)者的雙重訴求，實(shí)現(xiàn)了城市與鄉(xiāng)村生活方式的融合。
除了上述“村咖”，肇慶高新區(qū)知青宿舍變身“知青咖啡屋”，孕育“村咖+”新業(yè)態(tài)；鼎湖區(qū)坑口街道紅嶺村“村咖”，臨窗遠(yuǎn)眺，綠皮過(guò)車(chē)悠揚(yáng)而過(guò)；高要區(qū)金渡鎮(zhèn)鐵崗社區(qū)，閑置農(nóng)房變身屋頂咖啡等鄉(xiāng)村消費(fèi)新場(chǎng)景……這些都是肇慶以鄉(xiāng)村咖啡為支點(diǎn)，積極盤(pán)活鄉(xiāng)村閑置資產(chǎn)，挖掘鄉(xiāng)土風(fēng)俗文化，發(fā)揮自然生態(tài)優(yōu)勢(shì)，將傳統(tǒng)鄉(xiāng)村與現(xiàn)代消費(fèi)場(chǎng)景深度融合的美好寫(xiě)照。
本地學(xué)者莫比林較為關(guān)注我市鄉(xiāng)村旅游發(fā)展。他認(rèn)為，鄉(xiāng)村咖啡的重要價(jià)值，在于搭建起城鄉(xiāng)要素雙向流動(dòng)的橋梁。一方面，吸引城市青年返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，為鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)人才、資金、技術(shù)和理念，促進(jìn)農(nóng)文旅深度融合發(fā)展，激活鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)內(nèi)生動(dòng)能。另一方面，將鄉(xiāng)村的資源稟賦、鄉(xiāng)土文化、特色農(nóng)產(chǎn)等轉(zhuǎn)化為具象化的消費(fèi)體驗(yàn)，不僅滿(mǎn)足了城市居民對(duì)田園閑趣、綠色農(nóng)產(chǎn)的向往與需求，也推動(dòng)鄉(xiāng)村資源通過(guò)消費(fèi)鏈反哺城市，讓城鄉(xiāng)要素流動(dòng)真正實(shí)現(xiàn)“雙向奔赴”。
“如今，肇慶咖啡產(chǎn)業(yè)亮點(diǎn)紛呈，古屋咖啡、屋頂咖啡、咖啡莊園研學(xué)等創(chuàng)新業(yè)態(tài)層出不窮，既盤(pán)活了閑置資源，又催生了文創(chuàng)設(shè)計(jì)、研學(xué)體驗(yàn)、民宿經(jīng)營(yíng)等新業(yè)態(tài)，帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)參與其中，拓寬了村民增收渠道。”莫比林說(shuō)。
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