記者 王綺彤
你是否有想過，來自廣西、云南的瓜果蔬菜，前一天剛采摘下，如何跨越千里，在第二天出現(xiàn)在你的餐桌上？近日，記者深夜探訪肇慶市最大的蔬菜批發(fā)市場(chǎng)——江南蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，答案就藏在凌晨時(shí)分燈火通明的市場(chǎng)里，城市“菜籃子”的秘密在眼前徐徐展開。
在江南蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，檔口負(fù)責(zé)人正在打包蔬菜。 記者 王綺彤 攝
深夜零點(diǎn)，當(dāng)整座城市陷入熟睡之時(shí)，江南蔬菜批發(fā)市場(chǎng)燈火如晝，人聲鼎沸。攤主們到達(dá)了自己的“戰(zhàn)場(chǎng)”，滿載新鮮蔬菜的貨車魚貫而入，卸貨的吆喝聲、三輪車穿梭的引擎聲、買賣雙方的議價(jià)聲，匯成了一首充滿生機(jī)的黎明前奏曲。
凌晨?jī)牲c(diǎn)，一輛滿載蔬菜的大貨車駛?cè)胧袌?chǎng)。“你問我日夜顛倒辛苦嗎？做這份工作十多年了，早就習(xí)慣咯！”批發(fā)商符先生一邊利落地指揮工人搬貨，一邊爽朗地笑道。在他身后，一批批從云南直運(yùn)而來的反季節(jié)蔬菜：水靈的茭白、翠綠的菠菜、飽滿的白菜，都被妥帖安置在保溫箱中。
“青菜嬌貴，不耐放。必須妥善保存，在兩天內(nèi)就要賣空，不然就辜負(fù)了這份新鮮！” 符先生說，“民以食為天，大家的飯桌每天都離不開蔬菜。做蔬菜批發(fā)這行的，364天不停歇，一年只休大年三十那晚。”
市場(chǎng)的另一端，羅先生和妻子經(jīng)營(yíng)的檔口同樣熱火朝天。青豆、番茄、絲瓜、苦瓜……各色瓜果蔬菜在門前堆成了小山。“苦瓜稱了沒？”“老板，這絲瓜靚嗎？”“又靚又新鮮，隨便您挑！”羅先生拿著貨單，一邊麻利地在單子上記錄著今天賣出的貨物，一邊指著旁邊正在打包的工人告訴記者：“我們檔口的四位工人，各個(gè)都是猛將，全憑人力搬上搬下，一晚上能處理四萬(wàn)斤的貨呢！客戶的車一到，二十分鐘內(nèi)所需的蔬菜我們必定裝車完畢。”
凌晨三點(diǎn)，采購(gòu)商漸漸多了起來。“為了讓大家吃上新鮮蔬菜，每個(gè)環(huán)節(jié)都有人在背后默默付出。你看那些采購(gòu)的兄弟，凌晨過來買完菜，天不亮就要趕回去賣，一干就是十多個(gè)小時(shí)。”羅先生告訴記者，凌晨?jī)牲c(diǎn)前，他們主要迎接來自云浮、德慶、高要等地的采購(gòu)商，凌晨三點(diǎn)后，端州區(qū)內(nèi)超市、酒樓、市場(chǎng)的采購(gòu)員便接踵而至。
采購(gòu)商鄧先生來自高要區(qū)金渡鎮(zhèn)，此時(shí)他正準(zhǔn)備駕駛裝滿貨物的三輪車離開。為了讓客人及時(shí)收到新鮮蔬菜，他在零點(diǎn)就踏著星光出門，來到市場(chǎng)驗(yàn)貨、收貨、運(yùn)貨，上午八點(diǎn)，這些蔬菜就會(huì)準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在市場(chǎng)小攤、超市貨架上，供早起買菜的市民挑選。
凌晨四點(diǎn)，在來往的人流與車流中，市場(chǎng)管理部工作人員歐新會(huì)的身影在其間不停穿梭。“麻煩挪一挪這臺(tái)三輪車，擋著道了。”“開慢些，注意安全。”他負(fù)責(zé)維持市場(chǎng)內(nèi)外的交通秩序，來自廣西的他已在肇慶安家十年，與檔主們熟稔得像老友。
據(jù)了解，該市場(chǎng)每日進(jìn)出的蔬菜有600至800噸，蔬菜品類有上百種，共200多個(gè)檔口。“這里人流量和車流量都很大，車堵了得立刻疏通，不然會(huì)影響蔬菜的運(yùn)送。”歐新會(huì)每晚需要繞著市場(chǎng)走上二三十圈，身上的衣服早已被汗水浸透。提及日夜顛倒的工作，妻子為照顧家庭付出更多，難免偶有怨言，他的言語(yǔ)間帶有歉疚，但忙碌的腳步卻未曾遲疑。
上午七點(diǎn)，晨光熹微，城市漸漸蘇醒，滿載蔬菜的車輛早已奔赴各個(gè)角落。上午八點(diǎn)，人和車輛漸漸稀少，喧鬧的市場(chǎng)慢慢歸于平靜。批發(fā)商們陸續(xù)收工，準(zhǔn)備到街上去吃早點(diǎn)，終于能回家好好補(bǔ)個(gè)覺。在這里，沒有驚天動(dòng)地的故事，只有為著千家萬(wàn)戶的餐桌日復(fù)一日的奔忙，在燈火與汗水中，升騰起最踏實(shí)的人間煙火氣。
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