肇慶市融媒體中心記者 甘婉怡
5月31日，“裹蒸飄香 食韻肇慶”——2025肇慶市裹蒸美食文化推介會(huì)之非遺裹蒸技藝體驗(yàn)活動(dòng)在牌坊廣場(chǎng)熱鬧啟幕，200組親子沉浸式學(xué)習(xí)裹蒸文化，體驗(yàn)包裹蒸樂(lè)趣。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，肇慶裹蒸文化展覽館館長(zhǎng)廖東手持寬大柊葉耐心示范：“先將葉子一片一片折好放進(jìn)模具，糯米要壓實(shí)，餡料放在中間，最后用水草扎緊，四角要挺括才好看。”他熟練地翻轉(zhuǎn)葉片向大家展示著，轉(zhuǎn)眼間一個(gè)棱角分明的裹蒸便成型。家長(zhǎng)們紛紛掏出手機(jī)記錄教學(xué)過(guò)程，孩子們則踮著腳趴在桌沿，幫忙放餡料，扎水草。市民趙女士與女兒不緊不慢地按照教程一步步把柊葉折好，母女倆合力填上糯米，放上餡料，小心翼翼地用草繩纏繞，當(dāng)?shù)谝粋€(gè)歪歪扭扭的裹蒸完成時(shí)，母女倆興奮地舉著作品合照。“我覺(jué)得今天的活動(dòng)十分有意義，雖然我們是本地人，但這是第一次和女兒一起包裹蒸，不但可以通過(guò)傳承人的分享了解到濃厚的裹蒸文化，還可以學(xué)會(huì)傳統(tǒng)手藝活。”趙女士向記者分享。
作品完成環(huán)節(jié)掀起活動(dòng)高潮，孩子們舉著自己的“成果”排隊(duì)上臺(tái)，向眾人分享自己與裹蒸的故事。有的用奶聲奶氣的粵語(yǔ)分享：“我包的裹蒸放了特別多糯米，我要拿回家送給奶奶吃！”有的則認(rèn)真地比劃著分工合作的過(guò)程：“媽媽負(fù)責(zé)折葉子，爸爸負(fù)責(zé)放糯米，我負(fù)責(zé)放綠豆，這是我們?nèi)乙黄鸢墓簟?rdquo;
廖東認(rèn)為，掌握裹蒸技藝是肇慶人身份認(rèn)同的標(biāo)志，組織開(kāi)展裹蒸文化傳承活動(dòng)，旨在通過(guò)創(chuàng)新形式推動(dòng)裹蒸文化的傳承與傳播，希望通過(guò)親子活動(dòng)等形式，讓更多市民和游客學(xué)會(huì)裹蒸制作技藝，不僅實(shí)現(xiàn)家庭內(nèi)部的文化傳遞，更將裹蒸文化傳播至全國(guó)乃至全世界，讓裹蒸成為具有國(guó)際影響力的美食。
據(jù)悉，本次活動(dòng)為“粵菜師傅”特色品牌系列活動(dòng)，由肇慶市人力資源和社會(huì)保障局、肇慶市文明辦、肇慶市商務(wù)局聯(lián)合指導(dǎo)，端州區(qū)人力資源和社會(huì)保障局主辦，肇慶市裹蒸產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、肇慶市融媒集團(tuán)有限公司承辦。
主辦方在現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置裹蒸主題文化展覽區(qū)、主題打卡點(diǎn)、裹蒸茶香系列展位等，通過(guò)一系列活動(dòng)讓市民沉浸式體驗(yàn)裹蒸文化。本次裹蒸文化推介會(huì)將持續(xù)到6月2日，期間還將陸續(xù)舉行裹蒸文化大課堂、裹蒸主題文藝演出、互動(dòng)抽獎(jiǎng)等一系列活動(dòng)。
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