記者 楊麗娟
隨著端午佳節(jié)日益臨近，肇慶的大街小巷彌漫著濃郁的粽香，粽子市場更是迎來了銷售旺季，各大超市和商場紛紛推出各式端午粽子，粽子生產(chǎn)企業(yè)在加緊馬力，加班加點生產(chǎn)端午粽子，呈現(xiàn)出一片火熱的景象。
端州區(qū)一大型超市設(shè)置了端午粽子專區(qū)。記者 楊麗娟 攝
記者走訪肇慶多個超市和商場看到，粽子銷售專區(qū)被設(shè)置在最為顯眼的位置，琳瑯滿目的粽子擺滿貨架，價格從幾元到幾十元不等，吸引了眾多消費者駐足選購。除了豬肉綠豆粽、蛋黃板栗粽、堿水粽、八寶粽等傳統(tǒng)口味牢牢占據(jù)市場半壁江山外，為了迎合消費者日益多樣化的口味需求，尤其是吸引年輕一代的消費群體，商家們紛紛施展創(chuàng)意，推出了各種新奇口味的粽子。一些肇慶本地的裹蒸企業(yè)別出心裁，推出了藤椒粽、辣椒粽、黑松露粽等創(chuàng)新口味，成為了市場上的新寵。
端州區(qū)一大型超市的工作人員告訴記者，從以往的經(jīng)驗來看，端午節(jié)前四五天是銷售的高峰期，這幾天前來選購粽子的顧客絡(luò)繹不絕。在眾多產(chǎn)品中，肇慶本土品牌的粽子和裹蒸特別受歡迎，銷量一直名列前茅。為了吸引更多顧客，商家們不僅在口味上創(chuàng)新，還在銷售策略上大做文章，紛紛推出打折、滿減、買贈等促銷活動，進一步激發(fā)了消費者的購買熱情。
另一家大型超市工作人員表示，本地品牌的粽子和裹蒸銷售額占比超過60%。今年粽子市場預(yù)計比往年火爆，超市已做好了充分的準備。
在市場需求的強勁推動下，肇慶的粽子生產(chǎn)企業(yè)開足馬力，全力投入到緊張的生產(chǎn)之中。肇慶市端州區(qū)南苑食品有限公司內(nèi)，工人們熟練地稱餡料、裝糯米、包裹蒸，動作一氣呵成。公司總經(jīng)理倪少宜告訴記者，公司早在3月份就開始籌備端午節(jié)的訂單，今年裹蒸訂單增多，工人們加班加點趕制，就是為了讓消費者能及時品嘗到地道的肇慶裹蒸。
“線下主要銷往珠三角地區(qū)，進入各大專賣店銷售。今年還開通了線上電商平臺，銷往全國各地，目前正處于發(fā)貨高峰期。”倪少宜告訴記者，今年以來已售出了約100萬個粽子，銷售額和訂單量相比去年同期略有增長。
同樣在鼎湖區(qū)，肇慶市得肇皇裹蒸粽食品有限公司的生產(chǎn)車間內(nèi)也是一片熱火朝天的景象。工人們熟練地包裹蒸，翠綠的柊葉在他們手中上下翻飛，不一會兒，一個個飽滿結(jié)實的裹蒸便成型了。
該公司總經(jīng)理梁國柱透露，為了滿足市場個性化的需求，順應(yīng)健康飲食潮流，我們在產(chǎn)品形象、口感和食材方面不斷推陳出新，推出低糖、低脂產(chǎn)品，如黑松露裹蒸，受女性青睞的黑糯米裹蒸、五谷雜糧裹蒸等以輕食為主的裹蒸，成功吸引了不少年輕消費者的關(guān)注和喜愛。
梁國柱告訴記者，今年端午市場需求旺盛，線上為各大電商平臺銷售，線下主要是大單團購和訂制為主，訂單量比去年同期增長約20%。
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