記者 楊永新
近年來，肇慶悄然出現(xiàn)藏香豬、本地土豬代養(yǎng)業(yè)務(wù)，養(yǎng)殖戶和領(lǐng)養(yǎng)者簽署協(xié)議，由養(yǎng)殖戶提供優(yōu)質(zhì)豬苗，并幫助生態(tài)養(yǎng)殖，直至出欄。而領(lǐng)養(yǎng)者只需提供訂金，確定代養(yǎng)關(guān)系，到豬出欄之日結(jié)清尾款，豬只由自己支配。領(lǐng)養(yǎng)者將豬只宰殺后，僅和親朋好友分享，不會(huì)在市場(chǎng)上流通。
領(lǐng)養(yǎng)者一般為高端消費(fèi)人群，他們看中的是土豬的生態(tài)養(yǎng)殖，品質(zhì)相對(duì)健康、安全。而代養(yǎng)的豬只，主要是本地土豬和藏香豬等品種。
“今年接了30多頭代養(yǎng)業(yè)務(wù)。由于經(jīng)濟(jì)環(huán)境原因，代養(yǎng)數(shù)量較往年下降。”近日，四會(huì)市知行健種養(yǎng)專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人王賽勤對(duì)記者說。
王賽勤向記者介紹，多年前，廣州、佛山等地已興起代養(yǎng)業(yè)務(wù)，領(lǐng)養(yǎng)者主要是企業(yè)老板或志同道合的朋友，肇慶在近年才開始陸續(xù)出現(xiàn)。
目前，該合作社主要養(yǎng)殖藏香豬，數(shù)量200頭左右，在山地、塘基等放養(yǎng)，由于養(yǎng)殖時(shí)間為1至2年，出欄時(shí)每只重量約100斤，因此價(jià)錢并不便宜。目前毛豬每斤38元，凈肉每斤高達(dá)58元，一頭則豬需要三四千元。
據(jù)了解，該合作社在代養(yǎng)的豬只上做記號(hào)，要求領(lǐng)養(yǎng)者交付一定的訂金，到出欄之日，再按約定的價(jià)錢結(jié)清尾款。在代養(yǎng)過程中，如果領(lǐng)養(yǎng)者放棄合約，訂金歸養(yǎng)殖戶。如果豬只在代養(yǎng)過程中發(fā)生意外，如走失、死亡等，養(yǎng)殖戶則向領(lǐng)養(yǎng)者提供同等規(guī)格的豬只予以賠償。“具體還要雙方共同商定。”王賽勤說道。
領(lǐng)養(yǎng)者劉先生是肇慶一家企業(yè)負(fù)責(zé)人，今年已是第三次在該合作社代養(yǎng)藏香豬，每次代養(yǎng)3頭。他說，一頭和朋友分享，另兩頭留給家人和親戚，吃不完做成臘肉。
隨著代養(yǎng)興起，不少養(yǎng)殖戶也躍躍欲試。“我養(yǎng)有100多頭藏香豬，前段時(shí)間將代養(yǎng)信息發(fā)出去之后，已有人和我溝通。”5月4日，懷集縣三岳農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人黎多年接受記者采訪時(shí)說。
為了保持藏香豬的野性，該公司每天只喂食一次，主要是草料等生態(tài)原料，其余時(shí)間則由豬只在山上自由覓食，吃雜草和灌木樹根等。
黎多年打算將代養(yǎng)藏香豬和家庭農(nóng)場(chǎng)結(jié)合，促進(jìn)當(dāng)?shù)匚穆卯a(chǎn)業(yè)發(fā)展，“我們的雞、鴨等也可以代養(yǎng)，果蔬等也可以代種，朋友聚餐或家庭聚會(huì)，宰豬殺雞，采瓜摘果，和過年一樣熱鬧了。”
近日，懷集縣詩洞鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶梁先生對(duì)記者說。六七年前，他在山上養(yǎng)豬，由于地處偏僻，豬欄常遭受公野豬入侵，和家豬雜交后，繁殖出了“野豬二代”，這些豬肉質(zhì)地鮮美，優(yōu)于一般飼養(yǎng)豬，即使價(jià)錢較高，仍受到市場(chǎng)追捧。
此后，梁先生一直保持用土方法養(yǎng)殖土豬，以保持它們的健康、生態(tài)。他說，客人正是看中他的土豬品質(zhì)，才有意進(jìn)行代養(yǎng)合作，“我也是第一次接觸代養(yǎng)業(yè)務(wù)，具體的操作還需要雙方認(rèn)真商榷。代養(yǎng)前景，我還是很看好。”
廣東開信律師事務(wù)所律師、常務(wù)副主任黃華文接受記者采訪時(shí)說，農(nóng)村地區(qū)生豬自宰自食及贈(zèng)予合法，例如農(nóng)村家庭在春節(jié)前殺年豬供自家食用，或者將自家屠宰的豬肉免費(fèi)贈(zèng)送給親朋好友，不在市場(chǎng)上流通，均不違法。近年來興起代養(yǎng)生豬業(yè)務(wù)，代養(yǎng)者獲取代養(yǎng)的勞務(wù)報(bào)酬，生豬屬于領(lǐng)養(yǎng)者，領(lǐng)養(yǎng)者自宰自食，不在市場(chǎng)上流通，因此符合上述類型。但需要注意的是，屠宰后銷售違法：若將自家屠宰吃不完的豬肉等生豬產(chǎn)品出售，哪怕是少量銷售，也構(gòu)成違法。
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