作者：肇慶市融媒體中心記者 王綺彤
特約記者 馮鐵成 通訊員 詹淑君
站在廣寧縣江屯鎮(zhèn)營(yíng)崗村七星山的山坡向下俯瞰，星羅棋布的魚(yú)塘被群山環(huán)抱，清冽的山泉在其間潺潺流淌。在平靜的水面之下，數(shù)十萬(wàn)尾刀鰍魚(yú)暢快游弋。這種有著“水中刀客”之稱(chēng)的淡水魚(yú)，正在廣寧深山之中“游”出一條新的產(chǎn)業(yè)鏈。
刀鰍魚(yú)又稱(chēng)中華刺鰍，體型細(xì)長(zhǎng)，背部帶刺。其生存與繁衍離不開(kāi)流動(dòng)且潔凈的水源，多分布于我國(guó)南方地區(qū)的河道、溪流與池塘。作為雜食性魚(yú)類(lèi)，刀鰍魚(yú)以蝦、小魚(yú)、藻類(lèi)等為食，肉質(zhì)格外鮮美，是淡水魚(yú)中的佳品。
對(duì)于生長(zhǎng)環(huán)境頗為“挑剔”的刀鰍魚(yú)，為何能夠在廣寧縣的深山中“安家”？“江屯鎮(zhèn)生態(tài)條件優(yōu)越，有著豐富的山泉水、地下水等優(yōu)質(zhì)水源，魚(yú)塘深且廣，底部還有沙質(zhì)土壤，十分適合刀鰍魚(yú)棲息與覓食。”廣寧百億水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司負(fù)責(zé)人黃建華說(shuō)，2016年他來(lái)到廣寧養(yǎng)殖“四大家魚(yú)”，但所獲得的經(jīng)濟(jì)效益不高。2024年，在朋友的建議之下，他開(kāi)始接觸和了解刀鰍魚(yú)。
“刀鰍魚(yú)在市場(chǎng)上能賣(mài)60元/斤左右，比普通的家魚(yú)高出許多。”看到刀鰍魚(yú)背后的市場(chǎng)前景，黃建華在江屯鎮(zhèn)七星山租下3000多畝山地，用于開(kāi)發(fā)刀鰍魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)。
然而，要將“水中刀客”變?yōu)?ldquo;致富金刀”，卻并非易事。“目前刀鰍魚(yú)的專(zhuān)業(yè)養(yǎng)殖戶(hù)并不多，能形成規(guī)模化養(yǎng)殖的更是少之又少。歸根結(jié)底，一是成本高，二是技術(shù)難。”黃建華說(shuō)，刀鰍魚(yú)從魚(yú)苗長(zhǎng)到成魚(yú)，需要半年到一年左右的時(shí)間，養(yǎng)殖成本高、周期長(zhǎng)、投入大，令許多養(yǎng)殖戶(hù)望而卻步。
但黃建華卻鉚足了勁，并在養(yǎng)殖技術(shù)方面下足了功夫。“刀鰍魚(yú)對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境有著極高的要求，為此我們聘請(qǐng)了專(zhuān)業(yè)技術(shù)員，定期抽檢水樣，檢查魚(yú)的生長(zhǎng)狀態(tài)，對(duì)養(yǎng)殖池的數(shù)值進(jìn)行調(diào)控。”黃建華告訴記者，在當(dāng)?shù)卣婉v鎮(zhèn)幫鎮(zhèn)扶村工作隊(duì)的支持下，該公司還與廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院校建立合作關(guān)系，共同打造刀鰍魚(yú)良種育苗基地和產(chǎn)學(xué)研示范基地，不斷推動(dòng)種苗優(yōu)化，加強(qiáng)病害防控，促進(jìn)刀鰍魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)的全面升級(jí)。
目前，該公司累計(jì)投入資金約1500萬(wàn)元，建成刀鰍魚(yú)成魚(yú)養(yǎng)殖區(qū)108畝，分批投放了61萬(wàn)尾優(yōu)質(zhì)刀鰍魚(yú)苗進(jìn)行養(yǎng)殖。還有一個(gè)月，部分刀鰍魚(yú)就能上市，預(yù)計(jì)產(chǎn)量可達(dá)到60萬(wàn)斤、產(chǎn)值超3000萬(wàn)元。
望著魚(yú)槽中不斷撲騰的刀鰍魚(yú)，黃建華在心中描繪著刀鰍魚(yú)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展藍(lán)圖：“未來(lái)，我計(jì)劃通過(guò)‘企業(yè)+農(nóng)戶(hù)+科研’的模式，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶(hù)一起參與養(yǎng)殖，擴(kuò)大養(yǎng)殖面積，與大家共同致富。”
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