文/肇慶市融媒體中心記者 楊樂祺
進入冬季，許多廣東人喜歡用粉葛煲湯，在鼎湖區(qū)沙浦鎮(zhèn)就有這遠近聞名的“明星”食材——無渣粉葛。眼下正是粉葛采挖上市的季節(jié)，沙浦鎮(zhèn)桃二村的粉葛迎來豐收，帶動當?shù)剞r(nóng)民增收致富。
記者來到西江邊種植粉葛的沙地里，一排排郁郁蔥蔥的粉葛藤長勢喜人，村民正在地里忙碌地挖著粉葛。
粉葛無渣，口感粉糯清甜
在沙浦鎮(zhèn)，村民種植粉葛已經(jīng)有上百年的歷史。因沙浦鎮(zhèn)大部分村落都地處西江邊，依水而居，大部分土質(zhì)屬于沙質(zhì)土壤，土地pH值呈中性，加上帶有硼、鎂、鋅等微量元素，因此，沙浦鎮(zhèn)種出來的粉葛無渣、口感粉糯清甜，深受消費者青睞。
據(jù)了解，沙浦粉葛是營養(yǎng)獨特、藥食兼?zhèn)涞木G色食品，其淀粉含量高達40%。用作佐料煲湯，其湯不肥膩，味甘清香；此外，粉葛還可制成葛粉，用開水沖勻成稀糊，配上白糖或紅糖，食用方便，生津止渴。
小小粉葛帶動當?shù)卮迕裨鍪?/strong>
村民傅小姐種植了5畝粉葛地，今年收獲了上萬斤的粉葛。傅小姐告訴記者，現(xiàn)在村民能就近務工，也是多得政府的支持！
每年春節(jié)后，粉葛開始種植，包括育苗、定植、搭架、剔根等。到了冬至前后就是粉葛的收成旺季。“今年的粉葛品質(zhì)好，畝產(chǎn)量有2000-3000斤。目前的收購價為3元/斤，主要在超市、驛站、各大菜市場等均有銷售。”桃二村村支書程健森介紹，沙浦粉葛的樣子呈欖核型，兩頭尖中段大，皮薄肉厚，每年的收成和收益都不錯。近日，沙浦粉葛已上線抖音等平臺，進一步擴大銷售渠道。
近年來，桃二村全面推進“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”落地見效，成立了沙浦桃二粉葛專業(yè)合作社，同時成立了浦田農(nóng)業(yè)公司，與農(nóng)戶簽訂定價收購協(xié)議，創(chuàng)立“桃二無渣粉葛”本土品牌，基本實現(xiàn)產(chǎn)銷一條龍，進一步壯大村集體經(jīng)濟，增加村民收入。目前，全村種植粉葛面積達400余畝，預計年產(chǎn)量約100萬斤，總產(chǎn)值約300多萬元。
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