作者：肇慶市融媒體中心記者 陳明紅 通訊員 嚴(yán)鈺瀅
端午節(jié)臨近，裹蒸迎來產(chǎn)銷旺季。鼎湖區(qū)裹蒸生產(chǎn)企業(yè)開足馬力，加班加點(diǎn)全力投入到粽子的生產(chǎn)加工中，滿足節(jié)日市場需求。
在肇慶市一鼎皇食品有限公司生產(chǎn)車間，工人們正忙著包裹、蒸煮、分揀、包裝。車間外堆放著已經(jīng)封裝好的產(chǎn)品禮盒，等待裝車發(fā)貨。
近年來，為提高產(chǎn)能，肇慶市一鼎皇食品有限公司在餡料加工、粽子滅菌等重要生產(chǎn)工序持續(xù)提升設(shè)備自動化水平，優(yōu)化生產(chǎn)工藝，極大提高質(zhì)量穩(wěn)定性和生產(chǎn)效率。
“每天的產(chǎn)量大概是10萬到15萬只，銷售額相較往年略有提升。”肇慶市一鼎皇食品有限公司營銷總監(jiān)陳學(xué)聰介紹，他們從春節(jié)后就開始開工趕生產(chǎn)，到目前仍處于趕工趕單狀態(tài)。
針對端午市場趨勢和消費(fèi)者需求，除了最熱銷的傳統(tǒng)裹蒸、五香咸肉粽、栗子肉粽外，肇慶市一鼎皇食品有限公司還開發(fā)了不少特色品種，今年全新推出的七星龍珠大肉粽備受市場青睞。“除了口味，我們還豐富了大中小不同規(guī)格，更加多元化滿足客戶需求。”陳學(xué)聰告訴記者。
肇慶市廣興裹香樓食品有限公司同樣忙生產(chǎn)。展葉、填料、包裹、繞線……工人有序作業(yè)，一個(gè)個(gè)造型飽滿的傳統(tǒng)裹蒸不一會兒便呈現(xiàn)在眼前。
“今年的訂單相較往年上升了20%，其中70%的訂單銷往港澳以及東南亞等地區(qū)。”肇慶市廣興裹香樓食品有限公司總經(jīng)理申容珍介紹。
隨著粵港澳大灣區(qū)建設(shè)不斷提速，鼎湖裹蒸企業(yè)紛紛通過“線上+線下”的銷售方式，將本地特色應(yīng)節(jié)美食裹蒸銷售出去，讓肇慶裹蒸香飄海內(nèi)外。
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