作者:肇慶市融媒體中心記者 周永龍 通訊員 黃瑛居
封開杏花雞是國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。近年來,封開縣大力推進(jìn)杏花雞產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,已初步形成種禽繁育、飼料加工、生態(tài)養(yǎng)殖、屠宰加工、冷鏈物流等配套完善的杏花雞產(chǎn)業(yè)鏈。截至2023年底,封開全縣年產(chǎn)杏花雞雞苗1689萬羽,杏花雞全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值達(dá)到23.18億元。
為加快推進(jìn)杏花雞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,封開縣市場(chǎng)監(jiān)管局在制定標(biāo)準(zhǔn)、打造品牌、強(qiáng)化監(jiān)管三方面一體發(fā)力,以標(biāo)準(zhǔn)化推動(dòng)品牌建設(shè),以品牌引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
制定標(biāo)準(zhǔn)保障高質(zhì)量
封開杏花雞的特征可歸納為“三黃”“三短”“兩細(xì)”,即毛黃、喙黃、腳黃,體軀短、頸短、腳短,頭細(xì)、骨細(xì)。
為做好杏花雞原種保護(hù),保持其外形特征,封開縣立足杏花雞本地畜禽種質(zhì)資源稟賦,制定《杏花雞肉雞飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程》《地理標(biāo)志產(chǎn)品杏花雞》生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),由省級(jí)保種場(chǎng)封開縣智誠家禽育種有限公司帶頭以標(biāo)準(zhǔn)化要求進(jìn)行保種養(yǎng)殖,為杏花雞產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化和品牌化奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化是高質(zhì)量的保障。封開縣小至實(shí)施生產(chǎn)全流程品控管理,大至聚焦產(chǎn)業(yè)健全標(biāo)準(zhǔn)體系,全力抓好杏花雞產(chǎn)品質(zhì)量工作。
在生產(chǎn)全流程品控管理方面,封開縣成立杏花雞養(yǎng)殖質(zhì)量專責(zé)組,按照“每天必追蹤、每周必核查、每月必培訓(xùn)”的要求,抓好生產(chǎn)上的每一個(gè)環(huán)節(jié),杏花雞養(yǎng)殖基地嚴(yán)格按照生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行養(yǎng)殖,確保杏花雞的品質(zhì)和質(zhì)量安全達(dá)標(biāo),做到不達(dá)標(biāo)不出欄。
在健全產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系方面,封開縣謀劃制訂《杏花雞產(chǎn)業(yè)園綜合標(biāo)準(zhǔn)》(暫定)、《杏花雞標(biāo)準(zhǔn)》、《杏花雞系列預(yù)制菜總則》(暫定)等標(biāo)準(zhǔn),進(jìn)一步規(guī)范杏花雞產(chǎn)業(yè)園管理,建立健全包括管理標(biāo)準(zhǔn)、工作標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)在內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)體系,使杏花雞產(chǎn)品的生產(chǎn)、管理、儲(chǔ)運(yùn)、品質(zhì)等標(biāo)準(zhǔn)有據(jù)可依。
打造品牌擦亮金招牌
封開縣深入開展封開杏花雞地理標(biāo)志培育工作,打造封開特色品牌。自2018年封開杏花雞獲批為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品以來,封開縣嚴(yán)把品牌商戶準(zhǔn)入關(guān),保證品牌質(zhì)量。2023年,用標(biāo)企業(yè)發(fā)展到4家,其中廣遠(yuǎn)家禽育種有限公司杏花雞產(chǎn)品獲得“粵地優(yōu)品”稱號(hào)。
封開縣還積極指導(dǎo)建設(shè)杏花雞主題食館,推動(dòng)杏花雞主題飯店在廣州、中山乃至廣西等地開枝散葉,促進(jìn)杏花雞產(chǎn)業(yè)拓寬銷路。
強(qiáng)化監(jiān)督維護(hù)好市場(chǎng)
為切實(shí)維護(hù)杏花雞品牌良好聲譽(yù)和良好市場(chǎng)秩序,封開縣大力開展地理標(biāo)志保護(hù)專項(xiàng)行動(dòng),嚴(yán)厲打擊擅自使用、假冒和偽造杏花雞地理標(biāo)志專用標(biāo)志等違法違規(guī)行為。
同時(shí),封開縣嚴(yán)格落實(shí)市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)杏花雞及其產(chǎn)品監(jiān)督檢查,建立完善消費(fèi)者投訴舉報(bào)機(jī)制,加強(qiáng)專用標(biāo)志規(guī)范化使用指導(dǎo),督促經(jīng)營者落實(shí)經(jīng)營主體責(zé)任,確保產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),保障消費(fèi)者“舌尖上的安全”。

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