孩子們現(xiàn)場(chǎng)展示自己包的裹蒸。 受訪單位供圖
肇慶裹蒸香飄四海。肇慶市融媒體中心記者 嚴(yán)炯明 攝
肇慶市融媒體中心記者 嚴(yán)炯明
冬日迎盛會(huì)，裹蒸譜新篇。1月1日，為期四天的肇慶市第二屆裹蒸文化節(jié)暨特色美食嘉年華活動(dòng)落下帷幕。這是一次裹蒸非遺文化集中展示、惠及購銷雙方的裹蒸盛典，也是政府搭臺(tái)促消費(fèi)的生動(dòng)實(shí)踐。肇慶市第二屆裹蒸文化節(jié)以文化搭臺(tái)，以節(jié)慶會(huì)友，傳承弘揚(yáng)裹蒸非遺文化，豐富群眾文化生活，講好新時(shí)代裹蒸發(fā)展故事。
“裹蒸故事”揚(yáng)盛會(huì)
去年12月29日，由肇慶市裹蒸產(chǎn)業(yè)升級(jí)復(fù)興工作小組指導(dǎo)，肇慶市商務(wù)局、肇慶市文廣旅體局主辦，市融媒體中心協(xié)辦的肇慶市第二屆裹蒸文化節(jié)暨特色美食嘉年華活動(dòng)，在肇慶牌坊廣場(chǎng)正式啟動(dòng)。
除夕濃煙籠紫陌，家家塵甑裹蒸香?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置裹蒸近年來非遺文化發(fā)展歷程年表，一個(gè)個(gè)裹蒸缸上貼著大大的“福”字，引來市民游客打卡合影。
啟動(dòng)儀式上一曲《媽媽的裹蒸》勾起眾多市民童年新年一家大小，圍坐一起包裹蒸、煮裹蒸、吃裹蒸的美好回憶。一眾領(lǐng)導(dǎo)嘉賓共同點(diǎn)燃象征煮制裹蒸的火焰，將氣氛推向高潮。
近年來，市委、市政府高度重視裹蒸產(chǎn)業(yè)升級(jí)復(fù)興工作。2023年是“肇慶裹蒸文化年”，我市圍繞肇慶裹蒸地域特色美食文化開展了12場(chǎng)系列活動(dòng)，結(jié)合相關(guān)節(jié)日，以群眾喜聞樂見的形式向市民朋友們普及裹蒸的歷史、制作技藝和文化內(nèi)涵，社會(huì)反響強(qiáng)烈。
同時(shí)，肇慶裹蒸產(chǎn)業(yè)升級(jí)復(fù)興工作小組先后在中山、廣州、香港、佛山、江門、深圳等地舉辦了肇慶裹蒸文化推廣及美食品鑒會(huì)，讓更多的人了解和喜愛肇慶裹蒸。
“我們希望凝聚社會(huì)力量，共同促進(jìn)肇慶裹蒸產(chǎn)業(yè)不斷做大做強(qiáng)，講好裹蒸故事、肇慶故事，不斷推動(dòng)肇慶裹蒸產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。”肇慶市政協(xié)副主席、肇慶裹蒸產(chǎn)業(yè)升級(jí)復(fù)興工作小組組長陳宣群如是說。
“裹蒸魅力”耀四海
裹蒸文化節(jié)歷經(jīng)兩屆成為推動(dòng)肇慶裹蒸走出去的有效平臺(tái)，為供求雙方搭建起良好交流平臺(tái)。本次裹蒸文化節(jié)邀請(qǐng)了來自馬來西亞以及我國的臺(tái)灣、廣州、深圳等地近百名的客商，和本地裹蒸企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)簽約，讓裹蒸走上千家萬戶的新年餐桌。
東莞廣隆食品有限公司總經(jīng)理張?jiān)罱鸨硎?，文化?jié)中裹蒸元素豐富，讓他這位游子再次感受到家鄉(xiāng)裹蒸的魅力，“我在東莞有眾多連鎖店，接下來希望能在店內(nèi)銷售裹蒸，為裹蒸走出去盡自己一份力。”
肇慶市裹蒸產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長、肇慶市皇中皇裹蒸粽有限公司董事長衛(wèi)光亮向記者透露，本次文化節(jié)上，公司與廣州的客商簽訂了價(jià)值一百多萬元的采購協(xié)議，“我們目前也備足原料，工人加班加點(diǎn)，確保春節(jié)前后裹蒸供應(yīng)充足。”本次裹蒸文化節(jié)上，我市10家裹蒸企業(yè)與11家裹蒸采購商達(dá)成合作協(xié)議，有效帶動(dòng)裹蒸企業(yè)節(jié)前銷售。
裹蒸展銷攤位內(nèi)各式裹蒸產(chǎn)品琳瑯滿目，例如四寶裹蒸、黑糯米裹蒸、瑤柱鮑魚裹蒸……不少市民在攤位前等候，準(zhǔn)備買上一袋袋裹蒸。“你看，我都買了一大袋，準(zhǔn)備元旦假期和家人一起品嘗。”市民梁先生說。
部分市民迫不及待現(xiàn)場(chǎng)就吃起來?？諝庵袏A雜著一股柊葉香氣，市民拿著新鮮出爐裹蒸吃上一口，糯米、綠豆、五花肉香味在口腔中迸發(fā)?，F(xiàn)場(chǎng)嘉賓和市民無不豎起大拇指，大贊“好味道”。
“裹蒸文化”入民心
本屆裹蒸文化節(jié)以活動(dòng)為表，以文化為里，運(yùn)用多種活動(dòng)形式，生動(dòng)地打造裹蒸非遺體驗(yàn)場(chǎng)景，讓更多市民游客體驗(yàn)到肇慶裹蒸傳承和發(fā)展，營造一種濃厚的節(jié)慶氛圍。
去年12月31日，文化節(jié)現(xiàn)場(chǎng)邀請(qǐng)肇慶非遺傳承人講述如何制作裹蒸，并且邀請(qǐng)數(shù)十組家庭體驗(yàn)包裹蒸。孩子熱情高漲，在家長協(xié)助下將裹蒸包好，做完后還可以帶回家烹飪。小朋友們紛紛表示，包裹蒸的活動(dòng)好玩、有趣，很喜歡參加這樣的活動(dòng)，感受到很多的快樂，也領(lǐng)略到裹蒸文化的魅力。
隨后，“裹蒸”主題少兒繪畫活動(dòng)和《奇妙裹蒸》英語舞臺(tái)劇先后登場(chǎng)。小朋友結(jié)合自己對(duì)裹蒸文化的認(rèn)識(shí)，展開想象大膽創(chuàng)新繪畫。翠綠的柊葉、裹蒸內(nèi)咸蛋黃、雪白的糯米……孩子們借助手中畫筆將各種想法，活靈活現(xiàn)地呈現(xiàn)在畫紙上。
這一系列活動(dòng)讓更多青少年能夠從小接觸到本土非遺裹蒸文化，體驗(yàn)、傳承非遺技藝，大力宣揚(yáng)肇慶非遺文化裹蒸的認(rèn)知，加強(qiáng)對(duì)城市非遺的認(rèn)知。
除此以外，本次裹蒸文化節(jié)還有特色美食集市、品牌汽車展銷，依托裹蒸盛會(huì)吸引市民游客，帶動(dòng)節(jié)日消費(fèi)。據(jù)了解，肇慶市第二屆裹蒸文化節(jié)暨特色美食嘉年華活動(dòng)累計(jì)吸引市民游客超八萬人次，成為元旦假期又一個(gè)熱門打卡地。
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