肇慶高新區(qū)蒸燴煮中式快餐生產(chǎn)基地展示的預(yù)制菜菜品。 西江日?qǐng)?bào)記者 劉春林 攝
西江日?qǐng)?bào)記者 陸志鋒 通訊員 郎鵬翔 吳君
日前，在位于肇慶高新區(qū)的蒸燴煮（國(guó)際）食品集團(tuán)（以下簡(jiǎn)稱“蒸燴煮”）工廠里，生料加工、熟制加工、冷卻整形、速凍工藝、內(nèi)外包裝、生產(chǎn)檢驗(yàn)、成品入庫(kù)等工序正有條不紊地進(jìn)行。鮑魚炆雞、肉末豆腐、香汁大排等耳熟能詳?shù)牟穗?，很快被制成速凍鎖鮮、加熱就能吃的預(yù)制菜，逐漸流向各大商超和電商平臺(tái)，走上老百姓日常餐桌。
蒸燴煮作為在預(yù)制菜行業(yè)精耕多年的代表企業(yè)，從事食品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售二十余載，是國(guó)內(nèi)第一家提出中餐標(biāo)準(zhǔn)化的企業(yè)，專注研發(fā)生產(chǎn)中式快餐，不僅是中餐標(biāo)準(zhǔn)化的研發(fā)基地，更是中國(guó)大型冷凍食品及新型健康餐飲研發(fā)、生產(chǎn)基地之一。企業(yè)秉承“為每位中國(guó)人做一餐”的愿景，以獨(dú)創(chuàng)精神不斷推出新產(chǎn)品，為消費(fèi)者提供更好的消費(fèi)體驗(yàn)。
目前，蒸燴煮的產(chǎn)品多達(dá)兩千款，銷售至餐廳、企事業(yè)單位、航空公司、超市、便利店等。特別是近年來(lái)，企業(yè)搶抓產(chǎn)業(yè)政策機(jī)遇，積極迎合新型消費(fèi)需求生產(chǎn)預(yù)制菜，各類產(chǎn)品炙手可熱，而其主力產(chǎn)品“料理包”更成為了行業(yè)焦點(diǎn)。
蒸燴煮負(fù)責(zé)人表示，為創(chuàng)造更加便捷、高品質(zhì)的消費(fèi)體驗(yàn)，該公司積極引進(jìn)德國(guó)、日本最先進(jìn)的機(jī)械設(shè)備，同時(shí)堅(jiān)持在多種消費(fèi)場(chǎng)景上研發(fā)新菜式，細(xì)分產(chǎn)品，從產(chǎn)品的選擇、加工、烹飪、包裝、貯存等各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格把控，標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品及良好的品質(zhì)受到廣大客戶和消費(fèi)者的歡迎，有效解決了中西快餐廳、企業(yè)、學(xué)校、醫(yī)院對(duì)餐品的需求問題，解決了客戶沒有中央廚房及出品不穩(wěn)的難題。
預(yù)制菜憑借方便快捷、美味可口等特點(diǎn)，在年輕一代的消費(fèi)群體中的市場(chǎng)份額日益提高，也成為諸多消費(fèi)者家庭餐桌上新寵。未來(lái)，蒸燴煮將立足自身優(yōu)勢(shì)、搶抓發(fā)展機(jī)遇，持續(xù)做大做強(qiáng)“預(yù)制菜”這篇文章，讓更多“肇慶味道”，走入尋常百姓家，助力肇慶打造粵港澳大灣區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園。
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