工人在肇慶恒興水產(chǎn)公司生產(chǎn)預(yù)制菜。西江日報記者梁小明攝
肇慶恒興水產(chǎn)公司生產(chǎn)的部分預(yù)制菜。西江日報記者 梁小明 攝
西江日報記者 王永強(qiáng)
發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)是廣東省在RCEP協(xié)議生效背景下?lián)肀H市場、推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的重要抓手之一。目前，高要區(qū)正立足特色產(chǎn)業(yè)資源推出特色預(yù)制菜產(chǎn)品，把建設(shè)粵港澳大灣區(qū)（肇慶高要）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園作為“一號工程”全速推進(jìn)，以8大措施為保障，致力打造“中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)之都”。
去年底，在廣東省、肇慶市正式公布建設(shè)粵港澳大灣區(qū)（高要）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園的決策部署后，高要區(qū)迅速行動起來，積極謀劃布局，將預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園選址在金渡白土片區(qū)，并成立領(lǐng)導(dǎo)小組和工作專班，全力推進(jìn)該項目建設(shè)。高要區(qū)委區(qū)政府更是把該項目作為“一號工程”，傾全區(qū)之力打造“中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)之都”。
為加快推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)進(jìn)度，搶占國內(nèi)萬億元市場份額，高要區(qū)瞄準(zhǔn)重點(diǎn)市場發(fā)展需求，著力建設(shè)完善預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)體系，通過八大舉措全力打造粵港澳大灣區(qū)首個預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園。
這八大舉措分別是：堅持集約化、規(guī)?；l(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，全力推進(jìn)創(chuàng)建省級預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園；通過財政補(bǔ)貼讓利政策，提升企業(yè)金融服務(wù)能力，加強(qiáng)保險保障；嚴(yán)把預(yù)制菜產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)卡，鼓勵主導(dǎo)制、修訂相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；對預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)人才給予多重保障，推動產(chǎn)業(yè)人才集聚創(chuàng)新；統(tǒng)籌用好相關(guān)資金，組建專業(yè)性公共服務(wù)平臺，強(qiáng)化宣傳推廣，推動預(yù)制菜產(chǎn)品走進(jìn)千家萬戶；引進(jìn)多家省內(nèi)外研究機(jī)構(gòu)和高等院校加入粵港澳大灣區(qū)（高要區(qū)）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園的科技研發(fā)聯(lián)盟，推動聯(lián)盟在新型食品、原材料生產(chǎn)模式、高端食品裝備、智慧檢測等領(lǐng)域取得科研成果；鼓勵服務(wù)企業(yè)資質(zhì)升級；引進(jìn)龍頭骨干企業(yè)，對技術(shù)含量高、創(chuàng)稅大的企業(yè)在產(chǎn)業(yè)園投資新建預(yù)制菜及相關(guān)配套產(chǎn)業(yè)項目，可制定“一事一議”政策給予支持。
3月21日中午，市民劉小姐忙碌半天的她中午下班回到租住的公寓，從冰箱取出一包酸菜魚預(yù)制菜，打開包裝，倒進(jìn)食材，簡單烹飪，10分鐘后，混合著酸菜和魚肉的誘人香味就飄滿了小小的廚房。劉小姐順手抄起一個白玉湯碗，將酸菜魚連湯帶肉地倒了進(jìn)來，端到桌邊就著米飯享受起平時只有在飯店才能吃到的正宗酸菜魚。
“從走進(jìn)廚房到端上餐桌，總共用時不到20分鐘，這大大節(jié)約了做飯時間。”劉小姐說，她并不精通廚藝，讓她花費(fèi)少又能吃到家鄉(xiāng)風(fēng)味酸菜魚的是產(chǎn)自高要區(qū)某水產(chǎn)科技公司推出的一款預(yù)制菜。
省下繁雜的宰殺、清洗、切割、調(diào)味等十多道工序，僅需依照個人口味愛好加入部分配料和調(diào)料，這么簡單的流程就算是“料理小白”也能成為“中餐大廚”。這便是新興行業(yè)預(yù)制菜越來越受消費(fèi)者喜愛的魅力所在。
位于高要區(qū)金渡工業(yè)園內(nèi)的肇慶恒興水產(chǎn)科技有限公司是一家專門從事水產(chǎn)品生產(chǎn)研發(fā)、加工銷售等業(yè)務(wù)的企業(yè)，其生產(chǎn)的預(yù)制菜產(chǎn)品中就包括深受市民劉小姐喜愛的免漿黑魚片（酸菜魚的主要材料）。
“公司于2019年轉(zhuǎn)型生產(chǎn)加工預(yù)制菜，僅用2年多的時間就把銷售額從零做到了3億多元。”恒興水產(chǎn)公司的一名業(yè)務(wù)經(jīng)理告訴記者，目前該公司的預(yù)制菜產(chǎn)品不僅暢銷歐美市場，且深受粵港澳大灣區(qū)城市消費(fèi)者的喜愛，在肇慶本地商超銷量可觀。
恒興水產(chǎn)發(fā)力預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)并取得不俗業(yè)績，除公司自身抓住市場風(fēng)向、研發(fā)出適合都市工薪階層消費(fèi)觀念和喜好口味的產(chǎn)品外，還和當(dāng)前國內(nèi)外快速增長的市場需求密不可分。
“受益于國內(nèi)超過萬億元規(guī)模的預(yù)制菜市場需求，高要區(qū)的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出欣欣向榮的態(tài)勢。”高要區(qū)委區(qū)政府的相關(guān)工作人員表示，在發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)方面，高要區(qū)擁有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢，如農(nóng)業(yè)資源富饒豐厚、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)要素齊備、農(nóng)業(yè)專業(yè)人才集聚等等。
“發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)不僅需要完善的產(chǎn)業(yè)鏈條，還要有龍頭型的鏈主企業(yè)引領(lǐng)。”這名工作人員表示，市委市政府高度重視龍頭企業(yè)的帶動，主要領(lǐng)導(dǎo)多次為產(chǎn)業(yè)園對接預(yù)制菜優(yōu)質(zhì)企業(yè)，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、高要區(qū)委區(qū)政府主要領(lǐng)導(dǎo)多次帶隊，有針對性外出招商，向預(yù)制菜頭部企業(yè)推介產(chǎn)業(yè)園的規(guī)劃藍(lán)圖，著力篩選一批優(yōu)質(zhì)企業(yè)入園，促進(jìn)園區(qū)集聚發(fā)展。目前已有18家企業(yè)擬定投資計劃參與項目遴選，形成供應(yīng)鏈金融、冷鏈物流、食品研究聯(lián)盟、服務(wù)中心項目、深加工企業(yè)等全鏈條招商格局。
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