當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶正在采摘九市蘿卜。
文/圖西江日?qǐng)?bào)記者 嚴(yán)炯明
肇慶的母親河——西江，流經(jīng)德慶縣九市鎮(zhèn)上垌村，千百年來(lái)滋養(yǎng)著這里一河兩岸的人們，也孕育出廣受歡迎的九市蘿卜，其因清甜化渣等特點(diǎn)，被消費(fèi)者贊譽(yù)為“西江人參”。
九市蘿卜在當(dāng)?shù)匾延腥俣嗄攴N植歷史。每年7-8月汛期，西江水浸潤(rùn)當(dāng)?shù)睾訛┑?。過(guò)去，待退潮后當(dāng)?shù)卮迕裨诤訛┑厣蠂L試種植蘿卜、馬鈴薯、蔬菜等作物補(bǔ)貼生計(jì)，多次嘗試后發(fā)現(xiàn)種植出的蘿卜品質(zhì)最佳。“祖輩就一直流傳下來(lái)，每年9月就在河灘地種植蘿卜。”種植戶馮女士跟記者說(shuō)，2015年起，她在上垌村承包了10余畝土地種植九市蘿卜。去年6月，德慶縣國(guó)杰農(nóng)業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人陸水蓮承包300畝土地打造九市蘿卜種植基地。
九市蘿卜，上垌最佳。這得益于上垌村得天獨(dú)厚的自然環(huán)境。每年汛期，西江潮水帶來(lái)肥沃且松軟的沙質(zhì)土壤。“另外，這里土壤富含氮、磷、鉀等微量元素，有利于九市蘿卜在生長(zhǎng)期中的營(yíng)養(yǎng)吸收，提髙其根肉中還原糖的含量。”陸水蓮說(shuō)。
為種植出優(yōu)質(zhì)的九市蘿卜，國(guó)杰農(nóng)業(yè)公司精選一款名為“捷利亞”的蘿卜品種。陸水蓮介紹道：“這個(gè)品種的蘿卜每根不超1.5公斤，形狀靚麗且品質(zhì)優(yōu)秀。”
受益于肥沃泥土，種植九市蘿卜只需在種植前在土地里施加一些底肥。國(guó)杰農(nóng)業(yè)公司所施的底肥是動(dòng)物肥混合各種微量元素的有機(jī)肥。陸水蓮說(shuō)，“我們以物理滅蟲(chóng)方法消滅害蟲(chóng)為主，減少農(nóng)藥使用。”
九市蘿卜分兩個(gè)批次上市，早造種植周期為2個(gè)月，晚造周期為3個(gè)月，其中晚造品質(zhì)更好，落霜后的蘿卜品質(zhì)則更加突出。日前，記者在上垌村河灘地看到，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶正忙于收獲新一批九市蘿卜。農(nóng)戶梁先生輕松地拔起一根九市蘿卜對(duì)著記者講道：“你看，一拔就起，不費(fèi)勁，這也是九市蘿卜另一個(gè)特征。”
據(jù)了解，九市蘿卜目前市場(chǎng)價(jià)為每公斤3元到4元，比一般蘿卜貴1元到2元，每畝地產(chǎn)量可達(dá)2500到3000公斤。“我們公司300畝九市蘿卜種植基地將在今年年底形成規(guī)模，預(yù)計(jì)屆時(shí)產(chǎn)量可達(dá)75萬(wàn)公斤。”陸水蓮說(shuō)道，“屆時(shí)，借助電商等平臺(tái)將九市蘿卜遠(yuǎn)銷全省。”
俗話說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜”。九市蘿卜色澤純白粗壯、無(wú)糠心、肉質(zhì)脆嫩、化渣、清甜多汁、營(yíng)養(yǎng)豐富。當(dāng)?shù)卮迕裣矏?ài)將九市蘿卜制作成各式各樣菜肴。例如豬手燜蘿卜、牛腩燜蘿卜等。其中一道豬骨煲九市蘿卜，將豬骨和蘿卜一起熬制成湯，加以白胡椒和鹽調(diào)味。記者喝下一口湯，鮮甜味美，襯托出九市蘿卜的清甜。當(dāng)?shù)卮迕襁€喜好另一種簡(jiǎn)單烹調(diào)方式，將九市蘿卜切條，然后與腐竹一起烹炒，通過(guò)簡(jiǎn)單烹調(diào)突出九市蘿卜清甜化渣的特點(diǎn)。陸水蓮說(shuō)：“九市蘿卜烹調(diào)有一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)在于，切勿過(guò)早加入食鹽，這會(huì)破壞其清甜味道。”
九市鎮(zhèn)工作人員表示，他們以“菜籃子工程”為核心，形成九市蘿卜種植及產(chǎn)品加工延伸的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。目前，九市蘿卜成功申報(bào)廣東省“一村一品、一鎮(zhèn)一業(yè)”項(xiàng)目。同時(shí)積極申報(bào)“德慶九市蘿卜”地理標(biāo)志證明商標(biāo)，全力打造“國(guó)字號(hào)”富民興村特色產(chǎn)業(yè)。
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